[心得] 三星區農會－紅麴蔥肉包、燒煎餅（韭菜）

看板Snacks (零嘴點心)作者joan0912 (I)時間14年前 (2011/10/15 00:16)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/match000/24525099 以下為純文字食記：『蔥』一直是宜蘭很出名的農作物，如：礁溪鎮的溫泉蔥、三星鄉的青蔥，三星鄉農會很力推自家的農作物，尤其是蔥，因此三星青蔥文化館就此誕生，三星鄉理所當然的成了青蔥的故鄉。三星鄉農會總是不間斷的使用農作物製成加工產品，讓人期待已久的三星鄉農會這次又有新產品問市啦～就是紅麴蔥肉包、燒煎餅（韭菜口味）。當收到三星鄉農會的試用品，本來還很高興的！因為是用宅急便的大箱子寄來的…沒想到裡面只有一包紅麴蔥肉包及燒煎餅。紅麴蔥肉包一袋內共有八個紅麴蔥肉包，裡面的料是三星蔥、紅麴、後腿肉、醬油、香油等等，三星蔥配紅麴耶！想一想，這是什麼肉包阿！蒸：置於電鍋或蒸籠內，蒸約10-15分鐘，即可食用！微波：取冷凍包子，表面略為灑水，中火微波約2-3分鐘，即可食用。（650W）我們是使用蒸的，因為還是想吃到包子的Q彈，用一杯煮米的水來蒸，這樣蒸的時間大約是10分鐘。（還偷偷蒸二顆銀絲捲@@）好粉嫩的肉包子呦！加上紅麴原來是粉紅色的捏～肉包子看起來膨膨的，看得出來Q彈！一剝開，一股熱氣衝出來，豬肉及青蔥冒出的香氣就出來嘍！青蔥加上豬肉的鮮甜滋味，可以說是餡多包子皮Q阿！不過，紅麴的味道倒是不太明顯捏！一顆紅麴鮮肉包不算是太大顆，明顯是給小胃的人吃，老公說，要吃三顆他才會覺得有一點飽。燒煎餅（韭菜口味）之前沒吃過的三星農會燒煎餅，應該也是新產品！這次不同以往拿蔥當主角，居然主角變成韭菜。調理方式：免解凍，熱鍋後，加入油，先以小火煎，待餅融化後，外皮已經煎的金黃酥脆，看起來真的很像燒餅的感覺！切開後，裡面滿滿的韭菜令我們驚喜！內餡雖然只有韭菜，但調理的很好，有股韭菜油的香氣，吃起來味道非常重！（我們喜歡）有點小像韭菜盒就是了，只是沒加米粉和豆干。燒煎餅不會很厚，薄薄的一層餅皮，口感很不錯！因為煎的時候油放多了些，略嫌有點油，下次煎時油放少點試試。我逛全聯、花蓮農會時最愛買一些會常吃的冷凍食品，像是蔥油餅、蛋餅、包子、饅頭等等這些都是常買的。不過各地的農會好像很少賣其它家農會的東西似的… 像是三星鄉農會的蔥餡餅、蔥貢丸、蔥魚丸、紅麴肉包、燒煎餅等等，這些都好好吃呦！好可惜呦！如果大家互相交流一些自家的商品這該有多好呀！延伸閱讀 [口碑券]三星翠玉蔥餡餅化身為小精靈？（滿滿的蔥肉，不用再自備蔥了…） [口碑券]老少咸宜的蔥小子海味脆片其它用『蔥』製成的好料理 (宜蘭)三星蔥--宜蘭蔥餅(牛舌餅口味新選擇) [瘋體驗]幸福咬一口．中西美食咬一口（他們家的蔥絲餅也很讚呀！） -- http://www.wretch.cc/blog/match000 你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃 …我是幸福的貓奴。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.243.239.104