Fw: [食記] 藍帶廚藝學院的好手藝伊萊法式甜點

看板Snacks (零嘴點心)作者ricelala (米啦啦)時間14年前 (2012/07/24 12:53)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 CAFENCAKE 看板 #1G3YeltD ] 作者: ricelala (米啦啦) 看板: CAFENCAKE 標題: [食記] 藍帶廚藝學院的好手藝伊萊法式甜點時間: Tue Jul 24 12:53:00 2012 好吃好看圖文版http://ricelala.pixnet.net/blog/post/46046073 " 每次的烘焙空氣中總是瀰漫著甜甜的香味藉由親手製作繁瑣的糕點傳遞著最簡單的幸福滋味 " 我是吃到最後才發現這樣細膩美味的法式甜點出自一位從法國藍帶廚藝學院學習回國的男孩謝謝伊萊一次寄送三樣點心讓我大飽口福甜食真的很有療癒的效果心情低落時默默走至冰箱一顆馬卡龍一片費南雪抑或不手軟的切兩三片週末蛋糕皆可撫慰~ 伊萊不只點心美味連包裝都非常漂亮法國女人真的都是這樣優雅的享用甜點呢!! 紙盒的正面與側面都有好漂亮的插圖想當初我也曾做過當插畫家的夢! 費南雪20入裝 360元法國經典傳統點心－費南雪(Financier) 法語原意為金融家曾經是由巴黎證交所附近一家糕餅舖師傅為了讓分秒必爭的證券交易員及金融家客戶們能快速且不沾手地享用午茶甜點而創作的一道糕點由於造型就像儲放在銀行保險箱裡面的金磚一樣所以也有人稱為金磚蛋糕 --文字取自伊萊網頁-- 一共有五種口味每種口味獨立包裝想吃一塊拆一塊不用擔心其他乾硬失去口感原味(米白) 細緻的口感清爽而舒適的雞蛋與奶油香很多人很怕這種法國常溫糕點會過甜或是奶油含量過高而容易感到膩口伊萊法式甜點的濕潤而不膩呢! 巧克力(深褐) 一樣細緻的好味道我喜歡小口小口囓食讓巧克力的味道一絲一絲慢慢釋放伯爵茶(深棕) 採用英國唐寧TWININGS伯爵茶製作每一口的每一口都會飄出淡雅的伯爵茶香一直都很喜歡伯爵茶的我很喜歡這款呢! 黑芝麻(灰黑) 台灣百年老店傳承製作的熟黑芝麻粉芝麻香氣細緻韻味十足卻不卡喉抹茶(草綠) 日本進口抹茶粉抹茶的清香滋味真不賴不會太甜的抹茶亦不苦澀讓人想一片接一片週末蛋糕 200元成分盒裝殺菌蛋液台灣砂糖日本日清製粉法國諾曼第地區的Isigny依思妮頂級無鹽發酵奶油條 Unsalted AOC Butter Roll及動物性鮮奶油檸檬皮檸檬汁無鋁泡打粉 ( 感覺這些成分都大有來頭呢!!! 尤其是連泡打粉都注意到了無鋁的對人體無負擔) 保存期限冷藏5天樸實的外觀卻是最讓人驚艷的一款!! 鋪滿細緻檸檬糖霜的外衣沙沙的涼涼的略帶紮實的口感中有著檸檬皮的清香紮實不乾澀來自法國的頂級奶油香滑越咀嚼越香質地雖鬆但不乾澀喔!! 馬卡龍禮盒 12入裝500元有些馬卡龍雖然顏色繽紛的漂亮但吃起來的口味卻幾乎一模一樣只有"甜" 伊萊法式甜點漂亮之餘各有各的特色每款都會讓你想要細細品嘗難以取捨! 檸檬(黃) 酥鬆而易碎的嬌弱外衣輕盈越靠近中心則帶有點小小的黏性我好愛中心充滿檸檬香氣帶點微酸的冰涼內餡打破馬卡龍好甜膩的窠臼這好好吃呢~ 皇家奶茶(奶茶色) 從冷凍庫取出退冰10分鐘左右剛剛好的外層薄酥內帶點黏牙的甜蜜中間的巧克力餡濃郁純度高的化口佛手柑的滋味淡了些濃郁點會更得我心抹茶(草綠) 甫入口隨即感受到好濃郁的抹茶香氣這款抹茶控應該會很喜歡呢! 夾心像是抹茶甘納許有著抹茶巧克力的口感栗子(栗棕) 是栗子是栗子輕薄酥脆栗子色外衣包裹著濃郁的栗子泥好喜歡此款的味道雖然像是栗子泥般口感的內餡偏甜了些但濃郁的栗子香氣讓人很難忘懷阿~ 巧克力(深褐) 巧克力甘納許柔滑濃郁還帶點巧克力的苦香外層的甜則搭配的恰到好處是款巧克力控會喜歡內外皆巧克力的雙層巧克力黑芝麻(淺白芝麻粒) 此款的外衣偏黏而紮實滑順的芝麻奶油餡不像是中式芝麻還是很細緻的西方甜品伊萊法式甜點雖然沒有實體店面只能宅配但此次品嚐感受到手作的細膩溫度會讓人發自內心想要很優雅的小口小口品嚐入喉後仍回味再三這就是法式甜點的魅力吧!! 這是我今日的繽紛下午茶盤別羨幕我!! --此為試吃品嘗文個人淺見僅供參考-- -- 我是喜歡美食喜歡交朋友的拉拉想與你們分享我喜歡的事物 http://ricelala.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.224.3.170 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: ricelala (125.224.3.170), 時間: 07/24/2012 12:53:11

Fw: [食記] 藍帶廚藝學院的好手藝 伊萊法式甜點

Fw: [食記] 藍帶廚藝學院的好手藝伊萊法式甜點