[心得] 阿嬤的珍藏－手工奶香芒果酥
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/match000/24547041
以下為純文字食記：
芒果酥咧！這個季節怎麼還有芒果捏？！
原來是《阿嬤的珍藏》在芒果產季時就大量購買將愛文芒果作成餡料，
經真空設備將空氣抽掉→進低溫-18度冷凍，這樣才可保存新鮮。
只能說為了堅持芒果酥的美味，得堅持使用台灣的愛文芒果，
才能在這非芒果的季節裡，吃到美味的芒果酥阿！
阿嬤的珍藏，除了販售很熱銷的芒果酥外，經典產品就是鳳梨酥，
還有鳳梨酥的加強版－金沙鳳凰酥及巧克力鳳梨酥。
禮盒是很有南洋風味的橘黃色，打開後，會有一張小卡片，
小卡很詳細的介紹了"阿嬤的珍藏"的甜點。
這是一盒8入的手工奶香芒果酥 320元
每一顆奶香芒果酥都用紙袋包裝起來。前後還放上了保冷劑。
來確保芒果酥的低溫。
貼心的保冷劑，通常我收到產品內有保冷劑，
會放在冰箱冷凍保存，以便日後有需要使用。
阿嬤的芒果酥和以往看到的鳳梨酥製作類型不同，
有別於傳統將內餡包在外皮內，他大方的將芒果餡料露出，
除了做產品的區隔，也顯而易見對於自家產品是相當的有信心阿！
奶香芒果酥上頭畫了一圈奶香讓芒果酥各有特色，
咬下一口，酥脆的外皮加上那芒果的酸甜滋味立刻湧上來，
因為我自己本身有製作芒果醬，吃的出芒果餡料是本來的芒果味道，
芒果酥內餡本身還帶著芒果的香氣，的確就是正港的愛文芒果，
真正的芒果的香氣是用香料替代也替不了，藏也藏不住的！
只不過單吃這個芒果餡對於我來說稍微甜了些，
但搭配上外皮就挺剛好的！吃完一顆，對我來說是一整個大滿足阿！
咬一口達人Paul，吃完後下了幾句的註解：
不虧是真材實料！裡面全是纖維及顆粒！
芒果內餡爆滿，和酥香外皮搭配的恰到好處！
手工奶香芒果酥的芒果的香氣讓人齒頰留香&難以忘懷的好滋味！
（這次很可惜，沒有請同為喜愛吃鳳梨酥的大哥來嚐嚐，
就已經被家裡做客的客人給吃光光了）
後記
感謝有志同道合的人欣賞，因為在芒果季時我也做了不少芒果醬及鳳芒醬，
讓今年可以說是我的果醬大豐收年，阿嬤的珍藏試吃邀稿，
和他們深談了解後，以不勉強撰文的方式希望我吃完後如果還喜歡再為他們寫文，
因著食材用料紮實、奶香芒果酥的真材實料及誠懇的態度，
才會決定撰寫分享文提供大家來參考！
相信他們的手工土鳳梨酥及金沙鳳凰酥一定也很美味，
有空一定要團購宅配來吃看看！
因為奶香芒果酥是純手工現做，日產1500顆，產量有限，
想要品嚐的民眾可要把握機會、動作要快！
店家DATA
阿嬤的珍藏
訂購電話：0938-978787
地址：台南市東區裕敬路158號
網址：http://www.a-ma520.com/
滿2000元免運費
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你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便
牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃
…我是幸福的貓奴。
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