Fw: [食記] 洋蔥酥-恆春味お土産

看板Snacks (零嘴點心)作者watermelonte (ㄚ妹)時間11年前 (2015/02/11 03:07)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 PingTung 看板 #1KiqL8QC ] 作者: watermelonte (ㄚ妹) 看板: PingTung 標題: [食記] 洋蔥酥-恆春味お土産時間: Mon Jan 12 11:53:39 2015 圖文版 http://ybymoregon.blogspot.com/2014/12/2014_7.html 洋蔥仍是恆春半島的主要經濟作物之一，由於恆春半島貧脊的砂礫土，及冬天強勁的落山風適合洋蔥的結球，而且落山風越強，洋蔥的品質越好，特別甘甜多汁;開車到恆春，在屏鵝公路上可以看到路旁攤販叫賣一袋袋洋蔥，已經是恆春金島特有的景觀。恆春洋蔥的產季約為3月至4月底左，恆春金島洋蔥種植面積約600公項，主要供應國內市場及外銷市場，因此屏東縣的恆春鎮有「洋蔥鎮」的稱號，洋蔥為「恆春三寶」之一。同步開發許多的洋蔥副產品，讓洋蔥成為屏東縣的特產代表資訊由恆春鎮公所簡介,分享下來 http://www.hengchuen.gov.tw/ContentView.aspx?id=288f41f9c49f46869e7689ddbd53a673 洋蔥田: 出生於恆春-張老闆娘，一直懷抱著一個夢想，希望將故鄉洋蔥的好推廣出去，歷經拜師學藝及無數次的失敗挫折後，終於開發出百分之百新鮮洋蔥做的糕點─洋蔥酥，目前已經成為恆春半島最具特色的伴手禮。位於恆春轉運站與南門園環之間,很醒目的招牌以及洋蔥公仔一進櫃台,就看見滿滿的訂單和忙碌的店員在包裝糕點中,和淡淡的奶香味撲鼻而來每種口味都想吃, 實在是相見恨晚,因每次出國都只會買梨酥&.太陽餅. 目前已研發出5種口味:洋蔥酥/恆春蔥仔餅/洋蔥起士薄片/起士餅乾&.9層塔餅乾而Y笨的在地朋友就買了個綜合洋蔥糕點給我品嚐..我實在是台灣俗啊; 一口咬下,沒有感到洋蔥的嗆味,而Y笨最愛的蔥仔酥, 西式的外皮口感多層次又帶有淡淡的蔥香味.搭配著咖啡&.綠茶, 就是這麼的享受法國諾曼第醱酵無水奶油無鹽發酵奶油吃起來化口性會比沒發酵過的奶油好天然乳酸發酵風味，無天香料色素，柔軟綿密，組織細緻洋蔥田採用頂級進口的無水奶油; 因好的品質吃得出來,老板娘早在一開店時,就選用這麼好的;食材.即使物價這麼樣的通澎,但老板娘仍堅持用好的食材因就是很單純的想將在地洋蔥,演變成土產紐西蘭超特級無水奶油產品特性: 100%天然乳脂肪，風味最香醇，經過烘焙後能使產品產生香氣四溢的特性，故為蛋塔、糕餅等烘焙業者最喜愛選用的極品奶油都已經晚上6點囉,烤爐仍然還沒有休息美美的老板娘在聯合報的報導;想不到她竟然是我朋友的小時候英文老師,世界真是小.. 整體而言: 在3C的時代,土產是人與人之間可以瞬間串起的感動;不用多加裝飾，只要呈現最自然的原狀;就能給打動人心;聯繫感情;將兒時的回憶/返鄉的遊子的思念/家人的祝福 ---- 那份濃濃的情意,成為最溫暖的伴手禮台灣目前的食安危機, 讓大家對食品信心崩盤,但Y笨相信, 還有默默用心的店家,在利用當地的食材,製作台灣特有的土產..將那份情意傳承下去洋蔥田資訊地址: 屏東縣恆春鎮南門路48號營業時間: 9:00am -20:00pm 網址: http://www.onioncookies.com/order.html FB: 搜<洋蔥田> -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 76.115.178.37 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/PingTung/M.1421034824.A.68C.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: watermelonte (128.223.178.4), 02/11/2015 03:07:18