[心得] 時境SHINJING玫瑰花檸檬塔

看板Snacks (零嘴點心)作者mio1016 (Miamia)時間4年前 (2020/11/01 21:18)推噓1(1推 0噓 0→)

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流口水圖文版:https://50soact.blogspot.com/2020/10/shinjing.html 輕流量文字版近期朋友籌備許久的店面終於要開業，普遍大家送的開店禮都是請花坊準備祝賀花籃外加一張小卡但我想要送點不一樣的開店禮，讓朋友和客人們都能享受到的禮物！ 10月正好是百貨周年慶，就到台中新光三越B2尋找有什麼好物可以當開店禮在B2逛了一整圈，發現在手扶梯旁的時境玫瑰檸檬塔和法式馬卡龍也太精緻美麗放在朋友店裡招待當天的來客應該很多女生會喜歡(腦中自行想像盯著冷藏櫃裡各種口味的檸檬塔禮盒，一時之間還真不知道要買哪一款回去試吃看看，畢竟要吃過才知道口感我自己最想買的口味組合是顏色搭配很吸睛的玫瑰檸檬、Ruby紅寶石、伯爵奶茶黑巧這三種 But！櫃姐很推他們家新品海鹽焦糖咖啡，她說上層的玫瑰擠花部分吃起來會像慕斯一樣輕柔，內層的咖啡像流動的岩漿巧克力滑順害我選擇困難症瞬間又開始牙起來，最後我臨時換成玫瑰檸檬、Ruby紅寶石、海鹽焦糖咖啡的新品組合帶回家雖然現場能單顆挑選買來試吃，但價格上就沒有禮盒組來得優惠有禮盒+提袋也比較澎湃找個風和日麗的下午時光，我就先把檸檬小塔們拿出來擺好 (店家建議室溫下等約15分鐘退冰) 等待的時間我就順手燒一壺熱水、研磨有果香味的咖啡豆，手沖一人份的單品熱咖啡，再替檸檬小塔們拍幾張美美的照片這時候差不多咖啡也好了，小塔們也退去外層的冰霜，就可以來品嘗下午茶點基本款的玫瑰檸檬入口清爽酸V酸V（不是臉部表情會揪在一起的那種阿婆酸），中間的內餡還沒完全退冰，口感很像檸檬霜淇淋粉色的Ruby紅寶石的綜合莓果味是我的最喜歡的口味，上頭的食用玫瑰花瓣點綴得好浪漫在享用的過程中有幾片玫瑰花瓣被吹落在白色盤子裡，哇～算是意料之外的視覺感受海鹽焦糖咖啡內層的咖啡風味濃郁，尾韻會有一點點苦甜味，偶爾會咬到上層裝飾的可可巴芮脆片，口感層次相當多元塔皮有奶香不膩口，完全是三種口味的最佳底層配角，不會搶走上層和內層的風味咬下一口後塔皮也不會突然崩壞脆化掉滿桌，厚薄度也很剛好就是它了！看是要拜訪朋友的伴手禮或是跟家人分享甜點，配個茶或咖啡都很推薦而且他們家的外盒是很經典的雋永藍，燙金的時境Logo線條簡單份量感也很足夠，放在桌上或是開盒子的瞬間都還滿吸引大家的目光，手機都拿出來先拍照超有體面的～【食用建議】冷藏當天食用完畢冷凍可保存7天冷凍拿出來室溫等15分鐘退冰後再享用 >>>像是最近入秋天氣涼爽，可以放20-25分鐘讓中間的內餡更軟嫩留有一咪咪的霜淇淋的口感，個人私心喜歡 -- Action!半熟的內心戲 Blog:https://50soact.blogspot.com/ FB:https://www.facebook.com/50soact -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.205.61.101 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Snacks/M.1604236732.A.7EB.html