Re: [作夢] 打破星巴克的品味神話

看板Starbucks (星巴克)作者iamlost1217時間16年前 (2008/07/28 15:07)推噓6(6推 0噓 5→)

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前文43 :以往只能夠"認為"咖啡可以提神，可以幫助釐清思緒，計劃行程 :如今你也可以去體驗一日之計在於晨、或是沉澱自己、個人獨自思考空間的寂靜; :加上店內的裝潢燈光氣氛...etc. :Starbucks "The third place"的構想，給了你一百個喜歡它的理由。 :但這些元素都不足以讓你對他死心蹋地，海枯石爛，至死不渝 :真正綁住你心的，是人 :店員細心體貼的小動作，讓你在Starbucks的每一分一秒都是快樂的 :店員對你打招呼的笑容可以讓你高興一上午 :而他們特地跑出來幫你清理桌面、把餐點飲料送到你手中、甚至為你重新做一杯飲料 :則會讓你不好意思到下意識產生"下次沒來好像不太對"的想法前面都還算同意但是就serve咖啡這個動作來說星巴克只能算是速食咖啡今天身為消費者,卻得自己端咖啡,甚至必須忍受前一位客人用過的髒亂桌子 order時也沒辦法好好坐下來考慮,甚至在人多的時候反而形成一種壓力很多人就是無法馬上決定要喝什麼當然這是星巴克的特色,也是他的經營模式,我並不是說這樣是錯誤的而是說這樣的服務在我認知的咖啡店來說是不符合我的需求的所以所謂的"特地跑出來幫你清理桌面etc..." 這根本就是最基本的再來談到重新做一杯飲料就星巴克而言,從清靜農場那邊,一直喝到桃園,台北許多分店許多人選擇星巴克不外乎是一種穩定的品質當你身處外地,需要一杯咖啡時,一定會希望是一杯能夠想像的而不是某些連即溶咖啡都比不上的玩意因此選擇"至少我知道口味是怎樣的星巴克" 但是喝到現在我只能說飲料的水準差太多了我不曉得星巴克的員工要經過多少訓練以及怎樣的經驗才能被認可站吧檯出飲料尤其是需要技巧性強的打奶泡類咖啡甚至是單品很多時候我喝到的所謂的那堤,根本是粗如肥皂泡牛奶是牛奶咖啡是咖啡完全分離的東西這樣的飲料試問真的有自信能拿出來喝嗎所以我真的覺得他重做一杯真的是應該的以我之前工作的咖啡店來說客人一杯拿鐵只喝兩口就放下我們是必須前往關心甚至需要完全重做那就更不用說單品的部份我的重點不在於比較精品咖啡店與星巴克之差異性而是我相信在板上眾多喜愛享受咖啡追求高品質環境服務以及重視喝咖啡的整體過程的諸位您值得更好另外談到以前桃園星巴克還在遠百二樓的時候有個所謂的夥伴來向我介紹咖啡是用法國壓的西達摩吧還是kona 有點忘了總之是單品我就問他請問一下這支豆子的特性是怎樣香味的特色在哪口味偏酸還是苦是哪一種酸等等... 他完全啞口無言同樣的事情也在台北的星巴克遇到過我真的很懷疑今天你連這支單品特色是怎樣都不知道你還來推薦我? 還稱為伙伴? 星巴克賣的豆子也不過就那幾種會推的也不就那幾種你喝不出來也至少去看看別人怎樣描述味覺嗅覺這種東西本來就很主觀自己無法感受到沒關係但至少有初步的了解難道說這就是所謂的星巴克精神再談布爾喬亞有一段時間或許現在還是有這樣的情形某些人覺得提著誠品的紙袋很屌很酷很有型這樣的事情我覺得不需要去加以論斷批評這就跟現在小朋友喜歡穿垮褲混身八個顏色一樣那都是個人喜好開心就好然而這樣的情況中某些人的確是因為這樣的布爾喬亞氣息所受吸引認為自己做了這樣的事情也成為布爾喬亞因而沾沾自喜不曉得這情況始於誠品或星巴克但星巴克的杯子也成為了布爾喬亞的象徵走在路上拿著一個星巴克的杯子哇塞或者是等下去上課帶著一杯星巴克去放在桌上哇塞當然今天你喜歡喝什麼就帶什麼你要帶阿比或是半天水都好但是有些人是為了放在那兒而帶的當然這也無可厚非只是這樣的行為人人有不同看法不過星巴克的普及是件好事使喝咖啡的人越來越多現在人會容易接受喝一杯100多塊的咖啡對於咖啡文化也是相當有幫助還有為什麼星巴克的冰拿鐵類咖啡是沒有冰奶泡的 ? -- 放下你的鼓棒丟掉你的彼克搖滾已死 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.195.183.9