PTT美食旅遊區 / Starbucks (星巴克)

[閒聊] 以後請多點換濃縮液與做法來試試

看板Starbucks (星巴克)作者 (starbucks #1FPPmmef)時間8年前 (2017/10/21 15:58), 8年前編輯推噓0(1推 1噓 10→)
留言12則, 4人參與, 8年前最新討論串1/1
日期：2017.10.21 時間：下午兩點多 門市：北市 松x路面對飯店 不曉得板友們是否知道可以換濃縮液（shot)以及萃取方式? 除了各波新咖啡飲品時若有行銷活動可換成其他咖啡豆 同時也提供一般咖啡豆（基本款）改變萃取方式 也就是一般萃取方式改為短萃取方式（ristretto 僅限點大杯以上尺寸時） 板上有相關討論大概只有一篇（板友crs339 可按a鍵後輸入id） 本身也是偶爾會以這樣點法 避免掉機台長時間使用下的某些不穩定變因 但每每如此卻會被問「是要點濃粹那堤嗎」 都要再說上「一般Latte把regular shot換成ristretto shot」 (有時甚至會多說「換個按鍵」即可） 今日也是如此 站主機台的c夥伴或許還是不懂 但親切態度與聆聽與努力轉達給其他夥伴 覺得沒關係了 站bar的店員聽到主機台夥伴轉達後 第一時間似乎也不太懂 但當自己多說了換個按鍵與請值班經理時 立刻說懂了 但口吻與表情卻令人有些困惑 是表現出自己的習氣與chri靠（台語）嗎 感覺不是那麼服氣與舉手投足間 老實說看來讓我有些不悅 加上完成後送飲料的語氣（有好一些） 或許夥伴已經習慣客人大多的基本點法 也就是不改變機台設定下的做法 但就我所見更已養成某些店員的習氣 碰到變化時不知所措 好聲好氣說聲「請問值班經理在嗎？」有如驚弓之鳥 立刻說知道（做出的卻還是???） 只是希望出來交流告知 沒有任何意味 卻感覺時值班經理像風紀股長般 亦或是覺得接觸到個人專業領域被挑戰？ 有的板友會覺得我想太多 但說是人之常情也不為過 個性千千百百種 就算是被挑戰又如何 若是能順利 又有何妨 就怕依然故我 氣不上來才怪 在我看來又是教育訓練執行與設計的缺陷 喝一杯飲料沒有什麼高貴 什麼刁難 都是依照遊戲規則來走 但連溝通都做不到 基本態度都沒有 客人與夥伴平等 表情與態度都是應對時的感受 客人沒有帶著任何態度附加給夥伴 也請夥伴相對的對著客人 夥伴或許在長時間內做了許多事 但客人也是在其他領域與工作上做了相同份量的事 沒有必要因為上門時間的短 就要承受當下夥伴的反應 尤其是帶著習氣時 是因為這樣的情況多了嗎 在板上文件言談之間難免讓人感到就是靠品牌在撐 不怕客人不上門 畢竟各行專業不同 對於你妳喝的那杯真的有做到標準嗎 還是潮是或談事情等等 或許星巴克能滿足其中一個點就夠 飲品已經不是要角（所以拿掉coffee字樣嗎） 這年頭態度與語氣謙卑點好像變很難了 謙卑不是低聲下氣 維持平穩語調與態度 以後形形色色的店員是否都會出籠了 請在做自己的同時也保有基本尊重（語氣與態度會反應出來） 飲料真的已經在走下坡了 別讓女神蒙羞好嗎 認真努力的夥伴還是有的 別讓他們努力白花 -- 手臂特徵很有特色 星巴克廁所門孔：紅色-有人使用 綠色-換你(妳)用。 別再撞踢門了 -- ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Starbucks/M.1508572687.A.27E.html
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10/21 19:46, 8年前 , 1F
小劇場很多
10/21 19:46, 1F
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10/21 20:28, 8年前 , 2F
只是一杯飲料而已有事嗎......
10/21 20:28, 2F
推
10/21 21:28, 8年前 , 3F
別對統一星巴克和店員投入太多感情，
10/21 21:28, 3F
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10/21 21:29, 8年前 , 4F
不行就換家喝杯咖啡吧
10/21 21:29, 4F
推
10/21 23:02, 8年前 , 5F
說一杯飲料而已的 最好別碰到心裡不爽時
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10/21 23:04, 8年前 , 6F
單要一杯飲料的就別管其他人的感受 既然都有在意的
10/21 23:04, 6F
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10/21 23:09, 8年前 , 7F
感受說是小劇場我也是醉了 感受本來就會帶點主觀（
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10/21 23:09, 8年前 , 8F
旁觀是精神分裂嗎）
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10/21 23:11, 8年前 , 9F
作者還附帶地點時間日期 以及過去文章給人感受是正
10/21 23:11, 9F
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10/21 23:11, 8年前 , 10F
是歪
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10/21 23:26, 8年前 , 11F
還在護航頗ㄏ 星巴克本來就只是很普通的飲料店 你去
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10/21 23:26, 8年前 , 12F
買杯五十嵐店員擺臭臉你會有那麼多感受？
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10/21 23:44, 8年前 , 13F
很普通也是你妳在說的 別人怎麼看待還要妳你定義
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10/21 23:46, 8年前 , 14F
服務就是服務 還有分什麼高低價位 是說50嵐就可以擺
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10/21 23:46, 8年前 , 15F
爛是嗎
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10/21 23:48, 8年前 , 16F
原來只有心目中的高價位才需要有服務 那我倒是不認
10/21 23:48, 16F
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10/21 23:48, 8年前 , 17F
同
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10/21 23:50, 8年前 , 18F
原來濃萃是為了避免萃取時間過長啊～長知識了
10/21 23:50, 18F
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10/21 23:51, 8年前 , 19F
服務又不是要低聲下氣當小媳婦 連平穩說話應對都覺
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10/21 23:51, 8年前 , 20F
得是被強迫難受嗎
10/21 23:51, 20F
推
10/22 00:40, 8年前 , 21F
就是要看「煮咖啡」到底是不是一種專業，專業到什麼
10/22 00:40, 21F
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10/22 00:40, 8年前 , 22F
程度。但星巴克的主旨應該是以賣咖啡行銷為主。
10/22 00:40, 22F
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10/22 00:47, 8年前 , 23F
樓上說會聯想到態度三元論和行為理論
10/22 00:47, 23F
推
10/22 01:44, 8年前 , 24F
奧客一堆
10/22 01:44, 24F
推
10/22 06:37, 8年前 , 25F
唉，就說別對統一星巴克和店員投入太多感情啦
10/22 06:37, 25F
→
10/22 06:40, 8年前 , 26F
還有，再次呼籲客人們別自討沒趣的稱統一星巴克的
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10/22 06:40, 8年前 , 27F
店員叫夥伴。
10/22 06:40, 27F
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10/22 06:40, 8年前 , 28F
人家只把你當奧客，你還當他是夥伴咧。
10/22 06:40, 28F
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10/22 06:40, 8年前 , 29F
幫QQ
10/22 06:40, 29F
噓
10/22 15:53, 8年前 , 30F
說那麼多不就是特選濃萃然後改一般shot數嗎？只是
10/22 15:53, 30F
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10/22 15:53, 8年前 , 31F
你對濃萃的概念也很奇怪難怪別人不懂啊
10/22 15:53, 31F
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10/22 17:30, 8年前 , 32F
看到樓上說的忍不住笑了
10/22 17:30, 32F
推
10/22 17:36, 8年前 , 33F
感覺就是教育訓練沒落實和待定論的態度問題 換shot
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10/22 17:36, 8年前 , 34F
問過是可以且教育訓練裡有
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10/22 17:39, 8年前 , 35F
感覺是星版改變風向？以前罵的要命 現在護的要命？
10/22 17:39, 35F
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10/22 17:39, 8年前 , 36F
真要論等搞清楚原則和規則再說
10/22 17:39, 36F
推
10/22 22:23, 8年前 , 37F
大家注意口氣唷，已收到檢舉，接下來拜託多注意措辭
10/22 22:23, 37F
推
10/22 22:23, 8年前 , 38F
一下^^
10/22 22:23, 38F
推
10/22 23:45, 8年前 , 39F
靠北星巴克關了？
10/22 23:45, 39F
噓
10/23 01:28, 8年前 , 40F
檢舉什麼？該不會連噓都不行吧？討論而已也沒說什
10/23 01:28, 40F
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10/23 01:28, 8年前 , 41F
麼難聽字眼啊
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10/23 01:38, 8年前 , 42F
然後說別人教育訓練沒落實，但我的工作是學校行政
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10/23 01:38, 8年前 , 43F
啊，是不是誤會什麼了
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10/23 01:39, 8年前 , 44F
我只是想說有比較簡單的方法可以讓夥伴明白為什麼
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10/23 01:39, 8年前 , 45F
要繞一圈講得很複雜？
10/23 01:39, 45F
推
10/23 03:03, 8年前 , 46F
沒有針對誰，樓上別激動，是指這裡所有人，推噓文只
10/23 03:03, 46F
推
10/23 03:03, 8年前 , 47F
要言之有物皆可。
10/23 03:03, 47F
推
10/23 06:09, 8年前 , 48F
原作著難道講的還不夠明白。更何況s大所述也不是正
10/23 06:09, 48F
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10/23 06:09, 8年前 , 49F
確的（濃粹那邊）為何又來指正別人錯誤 打問號是為
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10/23 06:09, 8年前 , 50F
了留後路嗎
10/23 06:09, 50F
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10/23 06:10, 8年前 , 51F
教育訓練沒落實難道不該檢討嗎 明白的方式就是直接
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10/23 06:10, 8年前 , 52F
反應 也省去中間的不必要的誤會
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10/23 06:12, 8年前 , 53F
反應到幹部（值班經理以上）後 對於夥伴會遭受怎樣
10/23 06:12, 53F
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10/23 06:12, 8年前 , 54F
的口吻不得而知 但還不至於讓整件事傳出門市以外
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10/23 06:20, 8年前 , 55F
至於教育訓練（指的是星巴克內部）外都是個人言談
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10/23 06:20, 8年前 , 56F
提到的。有沒有想理解 想亂坐就視人而定
10/23 06:20, 56F
推
10/23 06:24, 8年前 , 57F
客人就只是想喝咖啡來買，誰跟你在那邊夥伴
10/23 06:24, 57F
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10/23 06:25, 8年前 , 58F
某些事情可以有各自表述（像態度 這種當下的）但既
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10/23 06:25, 8年前 , 59F
有規範或許可的 應該是要記得的吧 改進後對自己或
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10/23 06:25, 8年前 , 60F
是客人都是正面的
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10/23 06:32, 8年前 , 61F
只想買杯咖啡也無妨 別讓那天覺得飲品份量少了、味
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10/23 06:32, 8年前 , 62F
不對、亂做了讓自己心情不好。因爲只是要咖啡 其他
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10/23 06:32, 8年前 , 63F
都不重要
10/23 06:32, 63F
推
10/23 06:33, 8年前 , 64F
而且態度這種東西你說當下講，現在大家都那麼愛拍東
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10/23 06:33, 8年前 , 65F
西上傳，不小心說不定引起更多麻煩，買杯咖啡還搞
10/23 06:33, 65F
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10/23 06:33, 8年前 , 66F
的一身腥，教育落實才是根本
10/23 06:33, 66F
推
10/23 06:40, 8年前 , 67F
有問題當下反應是最好。保護體諒的心情適當 過頭會
10/23 06:40, 67F
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10/23 06:40, 8年前 , 68F
變成負面 甚至影響到之後顧客
10/23 06:40, 68F
有看到各位的感想回應 也不是第一次po此類型的文章 沒有任何想要鬧大或引起傳播工具注目的用意 說是討論也好 說是記錄也好 至少是本人親身 也歡迎對證 我本人的確想要的不是飲料 以目前的星巴克來說 留住我的是認真在位置上的夥伴 留不住就當個過客也好 出來工作的都一樣辛苦 -- 11月頭新板站手沖吧台＋氮氣冷萃 ※ 編輯: Locyta (36.229.222.234), 10/24/2017 00:26:33
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10/25 00:12, 8年前 , 69F
就真的是走下坡，喝過沒有焦糖的焦糖瑪奇朵，也遇過
10/25 00:12, 69F
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10/25 00:12, 8年前 , 70F
不肯金星級免費升級的，完全放棄那間店
10/25 00:12, 70F
噓
10/25 03:22, 8年前 , 71F
換就換誰會不爽啊又不是多有難度 你太玻璃心了
10/25 03:22, 71F
推
10/25 06:02, 8年前 , 72F
有規矩能換啥不能換 重點是有沒有記得 不是當事者置
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10/25 06:02, 8年前 , 73F
身事外講都很輕鬆
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10/25 06:39, 8年前 , 74F
兩位夥伴給原po的感覺也大不相同 是一位太委屈裝出
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10/25 06:39, 8年前 , 75F
來的還是一位太做自己 若照相同邏輯來說是否有反應
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10/25 06:39, 8年前 , 76F
的也算玻璃心
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10/25 06:44, 8年前 , 77F
誰喜歡到門市找碴 沒事添亂
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10/25 06:49, 8年前 , 78F
也讓感覺夥伴店員越來越碰不得樣子 容不了一絲討論
10/25 06:49, 78F
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10/25 06:49, 8年前 , 79F
的話
10/25 06:49, 79F
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10/30 06:54, 8年前 , 80F
反應太大...
10/30 06:54, 80F
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