[食記] 栗子布蕾焦糖蛋糕/巴斯克風焦糖蛋糕

看板Starbucks (星巴克)作者lim98989 (土撥鼠)時間2年前 (2022/06/11 18:24)推噓4(4推 0噓 4→)

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今天去星巴克看到幾款新的蛋糕，想了很久還是點了我向來喜歡的栗子產品-栗子布蕾焦糖蛋糕。雖然上次的栗子焙茶蛋糕滿恐怖的 ————————— 栗子布蕾焦糖蛋糕/120元 4.2/5： https://i.imgur.com/AgXIpII.jpg

https://i.imgur.com/cxjiEUd.jpg

這款蛋糕的戚風蛋糕本身滿濕潤的，不像上次栗子焙茶蛋糕那樣乾鬆；由於蛋糕體是焦糖口味，所以蠻有味道的。中間則夾上栗子泥，而且是吃得到栗子顆粒的，栗子味道算相當突出；下層的布蕾醬也相當滑順，甜度適中，和栗子泥跟蛋糕體搭配得宜。唯一可惜的是用來塗抹蛋糕外層的栗子奶油沒什麼味道且稍嫌油膩厚重，讓蛋糕的風味和細緻度扣了點分。整體來說和上回那個完全沒有栗子味道跟焙茶味道的詭異蛋糕，或是之前推出的栗子蛋糕相比，本次的栗子布蕾焦糖蛋糕無疑在口感和味道上勝出不少。 ————————— 巴斯克風焦糖乳酪蛋糕/130元 3/5： https://i.imgur.com/tWcz1nO.jpg

嗯…這款蛋糕最上層是焦糖淋醬，中間夾有焦糖布蕾、焦糖慕斯、巧克力甘納許，整體吃起來就是甜爆。巧克力甘納許還不錯吃，且帶有脆脆的口感，可惜整個蛋糕焦糖味滿重的，跟乳酪有點不搭，乳酪味被焦糖蓋過不少。至於品項名稱的巴斯克風…完全沒有感覺到呢。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.231.221.22 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Starbucks/M.1654943045.A.5AE.html