[酷可] 伯爵奶茶

看板Tea (茶板)作者MBM (歡迎來MBM個人版)時間22年前 (2002/12/26 03:32)推噓0(0推 0噓 0→)

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哈所謂的酷可就是cook啦其實就是我作菜 (好像也沒那麼偉大哈) 的一些小心得而已希望弄的東西可以越來越好吃大家有想到什麼點子也可以告訴我喔伯爵奶茶上星期看我姐煮伯爵奶茶邊看邊學心裡差不多有個譜那次因為買錯牛奶買到脫脂牛奶所以不夠香茶味不夠濃喝起來淡淡的針對上星期的一些問題想些方法來來解決今天就自己在家偷偷開始煮了嘿嘿用的材料: 伯爵茶葉林鳳營鮮乳糖家裡有一罐伯爵茶的茶葉 (不是茶包喔) 聞起來十分的香用這個來煮茶應該會蠻香的才是先拿一個小鍋子裝了八分滿的水 (後來才想到這樣會有問題) 把火打開先把水滿滿的弄滾... 在等的同時我十分了不起的打破了一個玻璃罐只好關火先清理~~~~ 哈哈 (從結果來看打破東西反而救了我嘿) 弄好之後繼續燒水的時候想到上次的茶十分的淡奶味也不夠跟用脫脂鮮奶有絕對的關係但沒有其他原因嘛!? 想了一想可能是水放太多了一方面茶沒有辦法把味道與濃度煮出來另一方面也會造成牛奶放的量太少奶味也出不來... 當下決定把八分滿的水倒掉剩下約半滿 (這樣就可以裝很多牛奶啦) 等鍋底的水蒸氣開始往上浮就快要滾的時候趕緊去挖了幾瓢伯爵茶丟進小鍋裡伯爵茶散在水面上隨即把水染紅成暗紅色的茶湯... 同時水也滾了鍋緣冒出細小的泡沫 (好像泡沫紅茶) 可能是茶加太多了茶葉布滿了水面讓我看不到茶色很怕煮太久讓茶變的苦澀挖起一點茶葉看湯色已經變成深紅色的時候決定熄火拿個小濾網來把茶湯濾出再把乾淨的茶倒回鍋子這時拿出牛奶來熊熊給他加進去到約八分滿呼看到暗紅色的紅茶變成咖啡色的奶茶時內心感覺十分的爽哈哈重新開火繼續煮茶等煮沸之後再加糖進去攪拌鍋中的奶茶讓糖散掉同時試看看味道夠不夠不夠再加只是很奇怪加完糖的奶茶湯當中會出現一小片一小片深咖啡色的影子我也不清楚那是什麼東西不過喝起來並沒有什麼不同奇了~~ 終於大功告成啦哈哈我媽這時也剛好回家直呼聞到一股香味蠻有成就感的哈哈試喝一下吧奶香十分的濃 (就有點點像錢櫃奶茶) 味道偏甜只家裡沒有紅砂糖只有白砂糖所以顯的甜味薄了點下次要加紅砂糖看有什麼不同只可惜茶好像還是不夠濃顏色是夠深但是香味並沒有完全出來也喝不太出伯爵茶特有的香味...... 嘖嘖...這是下次應該要改進的地方下次把茶煮久一點看看今天煮的蠻有成就感的下次還要再試看看哈哈 -- ╭═╮╭╮╭═══╮╭═╮╭╮ PTT2 (140.112.30.143) ║▌╰╯║║▌╭╮║║▌╰╯║ ║▌ ║║▌╰╯╯║▌ ║ MBM-playhard 版 ║˙╰║║║˙╰╯║║˙╰║║ ╰═╯╰╯╰═══╯╰═╯╰╯ 我等著你 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw) ◆ From: 210.58.145.175