Re: [問題] 請問有關神農獎茶農周顯榜的有機茶

看板Tea (茶板)作者nmrfarm (義得仁和滅菌槽)時間18年前 (2008/07/06 16:15)推噓5(5推 0噓 6→)

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※ 引述《alarming (ming)》之銘言： : ※ 引述《flydo1011 (阿杜)》之銘言： : 周顯榜兩三年前因神農獎報導也很多在下也只去過一次 : 對他印象深刻的是 : 他會將農業紀錄付諸於圖文這樣他會知道下次該如何修正 : 種的茶葉品種不只一種還會去紀錄田間的生態 : 敢跟記者嗆聲: 農民不能有生活品質嗎? : ( 因為他家真的蠻舒適清幽的某報記者大概認為這不像農夫的房子....) : 還有不同的培茶火候等功夫 : (這在下不是很懂.. 但同一批茶不同處理茶香茶味真的不一樣) : 他的茶在新竹柑仔有機店看過小小盒算蠻貴的 : 當然也有稍微合理一點的可以選購啦...^^ : 以上經驗分享周顯榜先生茶園是赤蘭茶園,在台北新店的樣子. 我沒有去過,不過有喝過他那邊的茶. 因為紫藤蘆有進他的東西,我有一次去那邊喝茶時試點過. 紫藤進的茶叫梅占,真的是很奇怪的茶. 奇怪的不是茶種奇怪,是製法很詭異. 茶乾是那種帶枝的索狀,感覺就是把茶弄乾了以後,不要揉它那樣. 泡開後友人說是水果味,我覺得有點像海苔. 被我一說他也改口認為那像海苔了,總之是難以言喻的味道. 後來我有把剩的茶乾帶回去泡,泡久一點的確是有像水果, 不過,我不是很喜歡那種味道,感覺悶悶的,香不揚. 我有問紫藤的店員,為啥這個茶做成這個樣子. 她是跟我講這茶是"日曬法殺菁". 這種說法,我是覺得怪怪的,用曬的來殺菁,可以控制到發酵(氧化)程度嗎?? 而且北部的陽光,甘無這麼夠力?? 另外,店員有提到因為是日曬法,所以喝起來有"暖洋洋"的感覺.. 雖然暖洋洋之說實難定義,不過,因為店員笑容可掬又有點正, 所以我內心有升起三分暖洋洋的感覺... 言歸正傳, 跟有機茶園相較,我比較期待老叢+不施肥的茶園, 據說茶香可以稱更久,意即更多泡後,茶香還會在. (目前喝過的大概3~4泡香氣會掉一次,再3~4泡後會再掉一次) 不施肥的說法,是有文獻紀錄的.(註) 日人統治台灣時,因為覺得台灣茶農很奇怪,不喜歡施肥,連當時補助大豆餅, 也不太想用.跟茶農問過後,方知根據先人經驗,施肥會讓茶葉香氣折損. 故不論樹勢如何衰退,硬是不施肥,僅做修剪. 日人有據此做過實驗,的確香氣有損. 所以我想不施肥是值得期待的,但目前仍沒有喝過未施肥園子產出的茶樹. 註:這是lwei781提供給敝人的,原文要請他找找XD. 紫藤蘆真是貴到爆炸... -- ---"練神掌的小孩不會變壞"--- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 75.30.231.53 ※ 編輯: nmrfarm 來自: 75.30.231.53 (07/06 16:20)