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[問題] 大吉嶺超苦澀

看板Tea (茶板)作者時間17年前 (2009/03/25 20:29), 編輯推噓14(14推 0噓 40→)
留言54則, 9人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
有人送了我HARRODS的大吉嶺 Magerete's Hope 我平常沒在泡茶 就用濾茶球加一茶匙用滾水下去泡 大約泡3分鐘把球拿起來 但是泡出來的整個都是苦澀和一般的茶味 完全沒有大家說的花香果香 喝起來也很澀 不順口 請問是我水加太熱嗎 還是有其他的錯誤呢 難得有好茶，卻被我到的很難喝 希望大家能幫幫我，謝謝 -- 在黑夜中互隔兩地的心 是為了再度相逢而分離 一如最遠的雙胞胎,疏離但是親密 挾帶著思念的風兒 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.115.76.201
推
03/25 20:34, , 1F
難喝的就不是好茶 不管別人怎麼說...
03/25 20:34, 1F
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03/25 21:55, , 2F
HARRODS的大吉嶺普普通通，但問題是你泡太久了，把時
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03/25 21:55, , 3F
間縮短試試吧！
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推
03/25 21:59, , 4F
他的單一莊園系列（金罐子）很不錯啊
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03/25 22:26, , 5F
茶葉放少一點再試一次，時間短一點，大吉嶺很容易澀
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03/25 22:26, , 6F
但是這個等級的大吉嶺不會有葡萄味的（我是認真的）
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03/25 22:28, , 7F
他要到等級高一點的大吉嶺表現才會比較好
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推
03/25 22:28, , 8F
好的大吉嶺應該不會容易澀吧....
03/25 22:28, 8F
推
03/25 22:31, , 9F
要哪個等級才有葡萄味啊? Aray的Ruby(春茶跟夏茶)喝起來都沒
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03/25 22:33, , 10F
Castleton 還好的會有很柔的葡萄味...
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Arya Ruby 哪個source 的?
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03/25 22:34, , 12F
葡萄味...反而比較像巧克力味道,CASLETON夏茶也沒有
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03/25 22:36, , 13F
而且聽說大吉嶺茶是像Muscadelle,這種葡萄釀的酒都普普啊
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03/25 22:36, , 14F
又不是像pinot noir XD
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03/25 22:38, , 15F
原po那款茶我買過, 我都3g沖350cc的水(100度),不要超過3分鐘
03/25 22:38, 15F
推
03/25 22:47, , 16F
那種葡萄很香的耶 是缺酸度和濃稠的口感吧
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03/25 23:03, , 17F
我有喝過不香的:~
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推
03/25 23:11, , 18F
話說我才剛買了Harrods的NO.26大吉嶺,當初想買原PO的那
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03/25 23:11, , 19F
款,不過太貴了些. 在這邊順道問一下愛茶人士們,那家的
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03/25 23:13, , 20F
哪家的大吉嶺比較值得買阿,我買125g是480,不知有沒價格
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03/25 23:14, , 21F
差不多,茶友們比較推薦.
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03/25 23:15, , 22F
比較推薦的? (又打錯..= =)
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推
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那種葡萄的不香 就去當工業酒精吧...
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推
03/26 01:18, , 24F
用茶球有沒有加蓋悶啊? 大吉嶺開蓋泡會插很多
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也可能沒溫杯直接泡溫度降太快?
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03/26 01:22, , 26F
Margaret's Hope主要種中國種茶樹整體上在大吉嶺中會較澀
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另Muscat非Muscadelle，Muscat Petit Grain有夠香，不過
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香到太俗艷酒反而難成氣候(像麥桿酒這類重甜香點心酒例外
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大吉嶺還蠻適合類似功夫茶那樣大量茶葉高溫短時間泡法
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03/26 01:37, , 30F
這樣比較能把香氣逼進茶湯可以試試
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推
03/26 01:53, , 31F
可是敘述Muscadelle 的常常講香氣是Muscat 類的
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推
03/26 01:59, , 32F
kanaires 大大寫點專文吧...
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快兩年沒買過大吉嶺叫我大大我會很有壓力還是不要吧('A'
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03/26 09:13, , 34F
Muscadelle香氣似淡化後的Muscat但之間沒直接血緣關係
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一般會說大吉嶺有麝香葡萄香氣指得應該是茶乾容易出現的
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類似麝香葡萄成熟甚至過熟時會跑出的一種陳味
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我自己感覺muscat香氣在這裡氣氛最接近麝香酮，剩下的
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03/26 09:25, , 38F
果香花香等再圍繞其周圍襯托出類似麝香的甜美馥郁
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大吉嶺標示clonal者有很高比例都能做出那種似麝香的木質
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氣味，其中能做出花香不少，有明顯葡萄果香就是少數了
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想找有葡萄香者買茶名後面有標muscatel者比較實際
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03/26 09:34, , 42F
一般只有作出這種香氣才會在後面特別標上做為識別
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03/26 09:38, , 43F
另外"新鮮的"春摘通常比夏摘有機會喝到葡萄但也走味很快
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03/26 12:44, , 44F
有次喝到明顯的葡萄味，是當年春摘第一摘的F&M
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推
03/26 13:50, , 45F
有個東西我覺得很有趣, "麝香葡萄" 本身有沒有 "麝香" ?
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03/26 13:51, , 46F
這其實都有點爭議了, 如果在以"麝香葡萄"形容的大吉嶺茶裡
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03/26 13:52, , 47F
去尋找典型"麝香"的氣味, 是不是有點怪 ?
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03/26 13:57, , 48F
另紅茶裡不太可能有麝香酮, 但一些內酯應該是存在的
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03/26 13:57, , 49F
雖然出現真正麝香調的黃葵內酯或十五內酯的機率並不高
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推
03/26 14:00, , 50F
但酯與一些內酯可組成葡萄香氣沒錯
03/26 14:00, 50F
推
03/26 23:33, , 51F
我很不喜歡Magerete's Hope的茶 這兩年的 我調整過水
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03/26 23:33, , 52F
溫跟沖泡時間 都沒找到讓自己滿意的
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推
03/27 11:22, , 53F
前年綠碧的Magerete's Hope還不錯，樓上要不要去找找
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03/27 11:23, , 54F
看～去年的品質也很OK
03/27 11:23, 54F
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