Re: [問題]冷泡茶與熱泡茶的比較
※ 引述《picmic (笑 就對了)》之銘言：
: 冷泡茶的優點看到很多
: 想知道冷泡茶與熱泡相較之下有何缺點
: 香氣比較不夠? 耗費的茶葉比較多?
: 冷泡或熱泡馬上用冰塊冰鎮 不知道有人比較過兩者有何不同?
: 另外想請問各位大大 很多人說輕發酵茶較適合冷泡
: 所以全發酵的蜜香紅茶不適合冷泡嗎?
喝冷泡茶的好處
一、茶葉冷泡後可減少茶丹寧酸釋出，飲用時可減少苦澀味，增加茶的口感。
二、冷泡的茶葉因人體體溫較茶湯高，帶著香味分子的酮類會在茶湯到達口腔後才逐漸揮
發起來更香味更濃盈滿整個口腔，喉韻也更濃重。
三、冷泡可降低茶湯咖啡因含量，可減緩對胃的刺激，因此敏感體質或胃弱者均適合飲用
四、由於茶葉內豐富的 蛋白質 兒茶素類及 其氧化縮合物等養分未遭破壞，且完全稀釋出來
，炎炎暑期，喝冰涼的冷泡茶比其他飲料更有解渴的功效，且製作方便，一舉數得。
理論上冷泡茶，所有的茶葉皆可，只是茶質釋放的時間效率、還有茶葉商品所強調的風味
與口感，因為是"冷泡"所以茶葉條索緊結的中焙火茶，以及炭焙老茶這類的茶較不適合，
而清香類的包種茶(原味不焙)、綠茶或者條型茶較為適合。
建議前一晚放入冰箱，一覺醒來就可以享用冷泡茶的甘甜。
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