Re: [請問] 茶的種類

看板Tea (茶板)作者strikemen (無名小翠)時間14年前 (2012/05/14 18:56)推噓-1(1推 2噓 2→)

留言5則, 5人參與討論串2/2 (看更多)

※ 引述《kasu121 (kasu121)》之銘言： : ※ [本文轉錄自 ask 看板 #1Fg0NJGR ] : 作者: kasu121 (kasu121) 看板: ask : 標題: [請問] 茶的種類 : 時間: Tue May 8 01:26:40 2012 : 想請問一下 : 茶的分類和種類 : 比如說薰衣草茶有意睡眠...等 : 想問茶是否有分哪些是有意睡眠或幫助提神 : 或則是降低血壓(緊張亢奮情緒)...等 : 如果能有資料連結是否也能share一下呢 : 感恩! 有的根據製造方法不同和品質上的差異，將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶(即青茶)、白茶、黃茶和黑茶六大類。綠茶--具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其製作工藝都經過殺青一揉撚一乾燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。紅茶----紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉撚(揉搓成條或切成顆粒)，然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。青茶(烏龍茶)----屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。白茶----是我國的特產。它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。　　黃茶----在制茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽)、“黃小茶”( 包括湖南岳陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑) 、“黃大茶”(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。　　黑茶----原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶” 、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、雲南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶” 等品種。　　再加工茶----以各種毛茶或精製茶再加工而成的稱為再加茶，包括花茶、緊壓茶，液體茶、即溶茶及藥用茶等。　　藥茶----將藥物與茶葉配伍，制成藥茶，以發揮和加強藥物的功效，利於藥物的溶解，增加香氣，調和藥味。這種茶的種類很多，如“午時茶”、“薑茶散”、“益壽茶”、 “減肥茶”等。　　花茶----這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一種產品，在我國很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的。它根據茶葉容易吸收異味的特點，以香花以窨料加工而成的。所用的化品種有茉莉花、桂花等好幾種，以茉莉花最多。花茶：心肝機能養護、氣喘保養、增強記憶力。松苞花茶：高血壓、喉嚨、咳嗽、扁桃腺炎、中風的保養防治。檜葉花茶：淨化血管、失聲、咳嗽、多汗的保養。瑞香花茶：排毒、咳嗽、氣喘、抗病毒。小茴香花茶：解毐、利尿、經痛、增加乳汁。杜松漿果花茶：水腫、高血壓、利尿、膀胱炎、宿醉、咳嗽。鼠尾草花茶：調節神經、平衡內分泌、排毐。馬荷蘭花茶：高血壓、失眠、氣喘、抗亢進。玫瑰花茶：不孕症、健胸、平衡內分泌、排毐改善體質。薰衣草花茶：增加抵抗力、排毐、平衡內分泌。菩提花茶：調節神經、頭痛、高血壓。薄荷花茶：消化不良、增強抵抗力、噁心、頭痛。蜂花花茶：心機能養護、支氣管炎、咳嗽、氣喘。羅勒花茶：調節神經、咳嗽、淨化血管、維護良好視力。德國甘菊花茶：肝機能養護、神經質、痙攣。金盞花茶：視力保護、淋巴腺炎、腸機能養護。玫瑰花Rose Species 性質溫和，降火氣，可調理血氣，促進血液循環，養顏美容。且有消除疲勞，癒合傷口，保護肝臟胃腸功能，長期飲用亦有助於促進新陳代謝。薰衣草Lavande 又名寧靜的香水植物，可以淨化心緒，解除緊張焦慮，舒解壓力，鬆弛神經，幫助入眠，此外也可治療初期感冒咳嗽，安定消化系統，是治療偏頭痛的理想花茶。但應避免服用高劑量薰衣草，特別是孕婦。迷迭香Romarin 又稱海中之露，有助於恢復腦部疲勞，並能增強記憶力，對宿醉、頭昏暈眩及緊張性頭痛也有良效，為有效治療頭痛的絕佳飲品。兼具有美容功效，可減少皺紋之產生，去除斑紋。茉莉Jasmin 茉莉花有提神功效，可安定情緒及舒解鬱悶。有胃弱、慢性病支氣管炎等呼吸器官疾病的宜多飲用，此外對於便祕、腹痛及頭痛也有幫助。薄荷Mentha Speues 可消除胃脹氣或消化不良以及咽喉腫脹，並有鎮靜、降熱、消除頭痛，加強血液循環。值得注意的是薄荷並不適合產婦及小嬰兒使用，應盡量避免。馬鞭草Verveine 可提神的花草茶，可以消除噁心感並促進消化，有助於刺激肝功能，強化神經系統，且有瘦身減脂功能。金盞花Souci 治療消化系統潰瘍及淋巴結炎有極佳的療效，保護消化系統，增強肝臟功能，並可以治療痔瘡。此外有助緩解經痛，建議女性不妨多加飲用。菩提花Tilia Europa ea 可以減輕感冒、慢性失眠，更有助於治療神經衰弱，降血壓及防止動脈硬化。如運動後飲用，可讓身體覺得更舒適。此外還有助於消化，促進新陳代謝。紫羅蘭Blue Mallow 潤喉且有助於呼吸器官疾病治療，如傷風、感冒及咳嗽等。也可以解決宿醉問題，以及因蛀牙引起的口腔異味。檸檬草Citronnelle 又稱「檸檬香茅」，有健胃、利尿、防止貧血及滋潤皮膚等功效，有助於女性養顏美容之用。洋甘菊Chamomile 有大地的蘋果之稱，名列歐洲人最常飲用花草茶的排行榜，味微苦、甘香，可消除感冒所引起的肌肉酸痛以及偏頭痛，且對胃及腹部神經有所助益。洛神花Ilibiscus 味酸，有活血補血功能，能生津止咳、養顏美容且有助消化，增強胃功能。桂花Ormanthus 又名九里香，香味清新迷人，經常飲用可淨化身心，平衡神經系統，特別是驅除體內濕氣，舒暢精神安心寧神。茴香籽Fennel 能幫助減輕體重，振奮精神，也是消化不良、胃寒、胃痛、腹痛的理想藥草，在歐洲普遍也用於紓解呼吸不順及促進產後乳汁分泌。香蜂草Melissa Officinalis 如檸檬般清香，可去除頭痛、腹痛、牙痛，並有助於治療支氣管炎以及消化系統疾病。希望有幫到您 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.167.71