[問題] 關於紅茶冷泡回沖
平時喝茶的習慣以冷泡紅茶為主，比例1:100，一次製量約1200c.c.
最近獲贈一款品質很好的大吉嶺茶葉
想說先熱泡品嘗看看，再自然冷卻接著冷藏做冷泡茶
主要是希望可以回沖數次比較不浪費好茶葉
第一泡以90度熱泡3分鐘，調配比例與製量如上述，泡過的茶葉冷卻後也放入冰箱
第二泡則約4分鐘，馬上品嘗卻發現味道與第一泡相去甚遠
例如第一泡的茶湯吞嚥後還會散發類似麥香的餘味
第二泡不僅幾乎沒有，甚至整體味道可說是非常淡
第三泡即使泡到8分鐘，可想而知也沒太大變化，只是變澀而已
雖然不清楚為何只是第二泡味道就變這麼淡，不過接下來還是想採直接冷泡的做法
只是自己也沒很懂茶，純粹愛喝而已
想請教大家，查過很多資料都說冷泡不適合回沖，不然就是回沖但改熱泡的方式
那為什麼冷泡不建議回沖呢？
如果回沖改熱泡
像我12g的茶葉與1200c.c.的水應該要泡大約多久比較適合？
謝謝大家
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※ 編輯: jokeran87 (218.168.0.219), 06/21/2015 00:07:03
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