PTT美食旅遊區 / Tea (茶板)

[問題] 紅韻泡法

看板Tea (茶板)作者時間8年前 (2017/10/03 14:07), 編輯推噓9(9推 0噓 12→)
留言21則, 11人參與, 8年前最新討論串1/1
各位先進好 小弟近日託好友的福收了一罐小有名氣的魚池農會紅韻 目前第一次泡是水沸後靜置十分鐘 用的是350cc白瓷壺 置茶量10g左右 泡完感想是柚子花香有出來 香氣很滿意 但茶湯口感上感覺有些單薄 不似一般泡紅玉或蜜香時茶湯有較充實的口感（抱歉不會用專業術語形容） 想請教有無前輩在泡法上能分享，謝謝！ ----- Sent from JPTT on my iPad -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.132.26 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1507010841.A.E22.html
推
10/03 14:51, 8年前 , 1F
溫度高一點??
10/03 14:51, 1F
推
10/03 20:18, 8年前 , 2F
紅茶建議用剛滾的水泡，我也是用白瓷壺，泡2分半~3分半
10/03 20:18, 2F
推
10/03 20:23, 8年前 , 3F
依個人喜好調整最佳時間，我最喜歡3分10秒...
10/03 20:23, 3F
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10/03 20:45, 8年前 , 4F
剛滾的水泡嗎？我泡茶經驗裡台灣產紅茶多半不宜用滾水
10/03 20:45, 4F
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10/03 20:45, 8年前 , 5F
泡欸。下次試試，多謝！
10/03 20:45, 5F
推
10/03 21:43, 8年前 , 6F
台灣的紅茶適合溫度不是在85~90??
10/03 21:43, 6F
推
10/03 22:57, 8年前 , 7F
看來每個人不一樣。我泡紅茶喜歡約2g,350cc水，90度
10/03 22:57, 7F
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10/03 22:58, 8年前 , 8F
約1.5~2分鐘。續泡時間再加長。自己可以試濃淡再調整時間
10/03 22:58, 8F
推
10/04 03:21, 8年前 , 9F
味道太淡茶葉可以試著放多一點
10/04 03:21, 9F
推
10/04 16:22, 8年前 , 10F
溫度低一點，時間帶長一點。
10/04 16:22, 10F
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10/10 03:49, 8年前 , 11F
10g未免太多
10/10 03:49, 11F
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10/12 14:15, 8年前 , 12F
水沸後靜置十分鐘....到底是甚麼概念...(抓頭)
10/12 14:15, 12F
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10/13 10:15, 8年前 , 13F
就是把水放涼的概念，我的經驗裡台灣產紅茶沸水直下多
10/13 10:15, 13F
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10/13 10:15, 8年前 , 14F
半香氣很慘。另外我說10g可能有誤（真的該買個電子秤了
10/13 10:15, 14F
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10/13 10:15, 8年前 , 15F
，可惡），從外觀形容的話就是茶葉鋪滿350cc白瓷壺底，
10/13 10:15, 15F
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10/13 10:15, 8年前 , 16F
深度三分之一個指甲深。後來再試覺得是時間問題，原文
10/13 10:15, 16F
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10/13 10:15, 8年前 , 17F
忘了提到時間長度，一開始覺得口感不大對時是泡50秒，
10/13 10:15, 17F
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10/13 10:15, 8年前 , 18F
拉長到75秒是我比較愛的口感。然後小弟喝茶口味可能偏
10/13 10:15, 18F
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10/13 10:15, 8年前 , 19F
重一些所以僅供參考。
10/13 10:15, 19F
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10/22 17:08, 8年前 , 20F
自己是85度3分鐘
10/22 17:08, 20F
推
12/20 19:06, 8年前 , 21F
千萬不要用沸水啊啊 之前被那味道嚇到
12/20 19:06, 21F
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