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[心得] 金明茶業-蜜香紅茶

看板Tea (茶板)作者 (漫步自在)時間4年前 (2020/09/12 12:45), 4年前編輯推噓15(16推 1噓 26→)
留言43則, 17人參與, 4年前最新討論串1/1
這是金明茶業所辦的免費索取茶包試喝 今天捉空動手沖泡配著早餐吃並趁機寫下心得 因所寫的任何心得文都希望能俱有相當程度的參考價值 所以一般會寫得詳細些 且該有的圖都會附 以致常被誤認是業配文 在此要事先聲明 這不是業配文 由於平時就有喝紅茶的習慣 什麼樣型態的紅茶(茶包/茶葉/平價/高價)都喝 見金明茶業有試喝活動躍躍欲試而至官網申請寄茶 沒有收任何寫文章費用 僅僅收了二包免費茶葉而已 https://i.imgur.com/dfjbB4f.jpg
撕開包裝後裏面附了一個被折疊好的立體包 說來好笑 立體包早行之有年但這是本人第一次使用 因過去與平時所使用的是扁包或茶葉直接入杯冷泡熱沖 這個茶包覺得折疊上是有用心的 不是隨便亂折 https://i.imgur.com/EDsUMpF.jpg
茶包的背面有沖泡法說明 冷泡和熱泡法都有 所選擇的是「熱泡法」因為較為快速 並因極熱的天氣外較不喝冷飲的關係 沖泡的水量依照沖泡說明為 500ml足 使用的熱水是剛煮沸的水 熱水沖入後不加蓋 為了要盡量達到水量足於是乾脆以玻璃量杯充作沖泡杯 https://i.imgur.com/TBVxeQk.jpg
並且也按照包裝上所建議的時間沖泡了８分鐘 以計時器計時 因為本身會一點烘焙所以有此器與量杯 茶包入水後就可以較清楚地看出茶包裏的茶葉並非碎葉 而是球狀茶葉入袋的 包裝寫的是一包含有３克 雖然精準電子秤我也有(烘焙必備品) 但因其 含有茶袋繩子和紙片都會被量出重量所以就不量重了 https://i.imgur.com/Dmm6mGq.jpg
https://i.imgur.com/pidmdVM.jpg
沖泡時間結束後 透過量杯與 LED 弱光來看 茶湯的顏色很棒 是琥珀色的 更棒的是其實在沖泡的過程中 就已經聞到了茶香 這是散發著肉桂味的台茶１８號(紅玉) https://i.imgur.com/ujJDMuw.jpg
↑茶湯入白底杯後的茶色更清楚了 這是無糖茶 一般本身喝茶的習慣是 茶包類(天○/立○...)會加入低糖 若是高檔茶則喝純茶 加了糖 反而是對好茶的一種污辱與浪費 糖與茶葉都一併浪費了 但個人認為若以沖包８分鐘為準來說 熱水量縮減成 400ml風味會更濃郁 或將泡沖時間拉長至 10分鐘會更好 ８分鐘的沖泡時間到達後立將茶包離水 但這時的茶葉在茶袋裏 其實並沒有舒展開來 因為泡了水後的茶葉體積會漲大 以致縮減了茶葉伸展的空間而無法真正伸展開來 看了看之後 認為它還可以二次回沖 於是又準備好了一杯 300ml足的熱水續沖 https://i.imgur.com/N9EfrCC.jpg
↑續沖 這次則沒管沖泡時間 因憑過去的經驗 感覺回沖一次就應該差不多了 所以將水量判斷好 就這樣泡著不去管它之後被泡了多久 https://i.imgur.com/WKuoEcf.jpg
↑二次回沖後茶湯顏色和茶葉在袋內的模樣 有較為展開但無法全展 而二次泡的風味依然很棒 肉桂味香味甘味依舊明顯 這是一款很好喝的紅茶 喝起來很順口 喉韻與後韻都有 早上8點左右始總共沖泡了 800ml 到11點20的現在已快喝完了 但有再以150ml的水量回沖第三次 約在泡了 5分鐘左右 檢視了沖泡狀態 這時的茶色就真的無法呈現 喝一口 茶水雖仍有肉桂香味但茶味已淡 可以很明顯地感受到喝的是很好喝的紅茶水 於是將熱水直接加到 200ml直接多享受二口好喝的紅茶水 https://i.imgur.com/VF3mAiv.jpg
↑第三次回沖時的茶湯狀態 此時已不能稱作為茶 稱之為茶味水會更加貼合實際 在回沖完第三次後 把茶袋剪開將茶葉攤放在桌面 可以看到茶葉基本上並未能在茶袋中完全舒展開來 因為茶袋裏的空間上 講真的還是不夠的 而茶葉本身來講並非完整的茶葉 https://i.imgur.com/EyDRblz.jpg
根據本人淺薄的知識 茶葉應採摘1心2葉 所以茶袋中的應該只是其中形狀還不差的散葉 雖形不完美但卻也完全無損台茶１８號應有的滋味 茶葉本身的CP值是很高的 是款值得親近的品質 在個人嘴裏嚐來的滋味是頂級紅茶 — 終於打完內容正要上傳竟然斷線了 =.= 幸好還有暫存檔在 不然真的會崩潰 ^^” -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.70.241.253 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1599885907.A.14D.html ※ 編輯: show1104 (219.70.241.253 臺灣), 09/12/2020 12:55:36
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09/12 13:54, 4年前 , 1F
丘陵地的茶大多是機採的，並用機器挑梗。
09/12 13:54, 1F
推
09/12 14:37, 4年前 , 2F
茶不用都要一心二葉為好，紅茶確定是紅玉嗎？
09/12 14:37, 2F
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09/12 14:39, 4年前 , 3F
若除了紅玉以外的品種紅茶也有肉桂味 那就確定
09/12 14:39, 3F
推
09/12 14:41, 4年前 , 4F
18號有做蜜香的？
09/12 14:41, 4F
其實蜜香就只是一種經過被小葉綠蟬咬過的過程 製作某些茶類也可以這樣做 看茶農要不要這麼麻煩而已^^
噓
09/12 17:01, 4年前 , 5F
阿里山就算有紅玉應該也不多吧
09/12 17:01, 5F
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09/12 17:02, 4年前 , 6F
我不懂的是這些心得文都會說什麼平常很常喝什麼什麼的
09/12 17:02, 6F
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09/12 17:02, 4年前 , 7F
然後平常也沒在推文也很少看到發其他文呢
09/12 17:02, 7F
在下亦不懂身在網海裏的人會不知道什麼叫「潛水」呢 更何況在下確實在茶版裏也曾發/回過文 在茶葉瀚海中在下懂的確實不多 在此謙虛請教 如果有很懂也愛喝但也從不發文推文的人突然推/發文了 是否您也會如此評價對方呢 ^^? 像在下這種平時很沉默的潛水人 想難得浮水上來發個文的 還要承受這種看似不友善的評講 發起文來實叫人心理壓力大呀... 或者閣下是否有什麼高知高見能讓在下多知多學的地方呢 在下在此誠心請教並將虔心受教^^ 3QO~
推
09/12 17:38, 4年前 , 8F
梅山鄉瑞里村有種一些，但是產量我不太清楚
09/12 17:38, 8F
我知道有些在地特產品在地人自己都不夠吃 在市面上很難見到甚至根本不會流出境外 想必茶葉也是齁 ※ 編輯: show1104 (219.70.241.253 臺灣), 09/12/2020 18:17:18
推
09/12 18:29, 4年前 , 9F
為什麼會提到阿里山啊？我也有看過喝過就是了
09/12 18:29, 9F
推
09/12 18:41, 4年前 , 10F
心得文寫點個人喜好很正常啊，茶喝那麼多，火氣還這麼大
09/12 18:41, 10F
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09/12 20:19, 4年前 , 11F
梅山人賣茶都來不及還買自家的茶喝？
09/12 20:19, 11F
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09/12 22:27, 4年前 , 12F
最近喝到了梅山做的阿里山蜜香紅茶 茶葉是球狀的，葉底
09/12 22:27, 12F
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09/12 22:27, 4年前 , 13F
是紅色的，茶湯是紅色的，味道也不是太差，但最大的問題
09/12 22:27, 13F
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09/12 22:27, 4年前 , 14F
是那味道就不是紅茶=.=
09/12 22:27, 14F
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09/12 22:31, 4年前 , 15F
是包裝上有寫嗎？我看他們fb上寫他們的蜜香紅茶是用小
09/12 22:31, 15F
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09/12 22:31, 4年前 , 16F
葉種烏龍，那應該不是18號哦（大葉種）
09/12 22:31, 16F
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09/13 01:25, 4年前 , 17F
真的有肉桂味哦 因為看過多種紅茶味特色 18號是此味的
09/13 01:25, 17F
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09/13 01:28, 4年前 , 18F
阿里山的紅茶我倒是沒喝過 因看過的價格比較貴買不下去
09/13 01:28, 18F
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09/13 09:30, 4年前 , 19F
疑但是我看這間茶行的蜜香是寫阿里山紅茶耶@@
09/13 09:30, 19F
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09/13 11:48, 4年前 , 20F
嘩?果真? 要是真就真的是太幸運啦 過去一直阿里山產的紅
09/13 11:48, 20F
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09/13 11:49, 4年前 , 21F
充滿好奇呀 台灣真的是寶島 幾乎全島各地都有產茶呢^^
09/13 11:49, 21F
推
09/13 12:01, 4年前 , 22F
所有茶種都能做成紅茶，只是適不適合。這間蜜香紅茶在
09/13 12:01, 22F
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09/13 12:01, 4年前 , 23F
他賣場標示就是用烏龍去做，是否因製程部分產生出你感
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09/13 12:01, 4年前 , 24F
覺到的「肉桂味」我不清楚，但蠻肯定18號不會是小葉種
09/13 12:01, 24F
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09/13 13:41, 4年前 , 25F
比較貴的應該是魚池鄉紅茶吧 梅山的喝起來就是烏龍茶=.=
09/13 13:41, 25F
推
09/13 14:15, 4年前 , 26F
台東的蜜香紅茶有用佛手去做的也有用金萱去做的，但都是球
09/13 14:15, 26F
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09/13 14:15, 4年前 , 27F
型的。 與一般非球狀茶乾的紅茶相比各有千秋。
09/13 14:15, 27F
推
09/13 19:29, 4年前 , 28F
台東球的一般會叫是紅烏龍, 高山比較常把紅茶揉球的樣
09/13 19:29, 28F
推
09/13 22:54, 4年前 , 29F
茶葉泡完怎麼沒展開的感覺...？ 是烘焙或乾燥過頭嗎..
09/13 22:54, 29F
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09/13 22:54, 4年前 , 30F
.？
09/13 22:54, 30F
推
09/14 12:51, 4年前 , 31F
推 他們家的蜜香紅茶泡起來真的很香
09/14 12:51, 31F
推
09/16 10:36, 4年前 , 32F
看它臉書葉子的照片，覺得不像紅玉耶
09/16 10:36, 32F
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09/17 09:30, 4年前 , 33F
09/17 09:30, 33F
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09/17 09:30, 4年前 , 34F
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09/17 09:30, 4年前 , 35F
台東農會就有賣當地產的蜜香紅茶，並非是紅烏龍
09/17 09:30, 35F
推
09/17 10:29, 4年前 , 36F
這葉底看起來沒揉球吧......
09/17 10:29, 36F
推
09/17 11:03, 4年前 , 37F
大峰上週有到希望擺 蜜香紅帶了至少四款
09/17 11:03, 37F
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09/17 19:30, 4年前 , 38F
紅玉應該不會做出蜜香紅吧？
09/17 19:30, 38F
推
09/18 02:38, 4年前 , 39F
推，認真
09/18 02:38, 39F
推
09/18 02:42, 4年前 , 40F
不過這葉底我看不像18號
09/18 02:42, 40F
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09/18 02:42, 4年前 , 41F
其他不予置評，沒喝到說不準
09/18 02:42, 41F
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09/18 02:43, 4年前 , 42F
倒是我個人覺得金宣紅茶很不錯
09/18 02:43, 42F
推
09/18 16:35, 4年前 , 43F
他們家的蜜香紅真的很香，有推給其他朋友
09/18 16:35, 43F
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