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[問題] 鮮奶茶做法請益

看板Tea (茶板)作者 (Frank)時間4年前 (2021/08/26 21:54), 編輯推噓11(11推 0噓 25→)
留言36則, 11人參與, 最新討論串1/1
各位前輩晚安 日前參照版上教學 茶葉:水:牛奶=1:30:30來泡鮮奶茶 使用茶包2g x 5=10 g用300ml的熱水泡 再加入300ml的牛奶 理論會是600ml的鮮奶茶 然而茶包會吸水 等茶包拿出來後茶水只剩200ml以下 加上牛奶後泡出來的奶茶甚至不到500ml 想請教各位先進 泡茶的時候水要多加一點 還是我做法有甚麼問題呢? 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.104.71.92 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1629986046.A.449.html
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08/26 22:10, 4年前 , 1F
茶包用湯匙壓一下，你的奶量加這麼多不用擔心苦澀
08/26 22:10, 1F
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08/27 09:42, 4年前 , 2F
茶包不用留在杯子裡啊
08/27 09:42, 2F
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08/27 09:51, 4年前 , 3F
請問二樓是什麼意思呢~
08/27 09:51, 3F
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08/27 09:51, 4年前 , 4F
我泡完茶就把茶包拿出來了
08/27 09:51, 4F
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08/27 09:51, 4年前 , 5F
接下來才加入牛奶
08/27 09:51, 5F
推
08/27 10:44, 4年前 , 6F
鮮奶的量先不要固定因為不同茶葉不同濃度加的奶量都會不同
08/27 10:44, 6F
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08/27 10:45, 4年前 , 7F
個人做法都是先泡/煮好紅茶之後再視狀況加入鮮奶
08/27 10:45, 7F
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08/27 10:48, 4年前 , 8F
另外這個比例可能比較適合用煮而且特濃的茶，用泡的可能全
08/27 10:48, 8F
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08/27 10:49, 4年前 , 9F
都是奶味
08/27 10:49, 9F
推
08/27 12:23, 4年前 , 10F
我看錯了。給你個對不起……
08/27 12:23, 10F
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08/27 12:34, 4年前 , 11F
不會~
08/27 12:34, 11F
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08/27 12:34, 4年前 , 12F
謝謝V大熱心回應
08/27 12:34, 12F
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08/27 21:37, 4年前 , 13F
也感謝H大以及B大的回應
08/27 21:37, 13F
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08/27 21:37, 4年前 , 14F
謝謝！
08/27 21:37, 14F
推
08/28 00:40, 4年前 , 15F
糖也滿重要的，才能CREAMY
08/28 00:40, 15F
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08/28 15:02, 4年前 , 16F
請問什麼糖比較適合呢？
08/28 15:02, 16F
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08/28 15:02, 4年前 , 17F
我冷熱鮮奶茶都用冰糖
08/28 15:02, 17F
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08/28 15:02, 4年前 , 18F
覺得效果普通
08/28 15:02, 18F
推
08/28 16:47, 4年前 , 19F
黑糖或蜂蜜試看看吧 : )
08/28 16:47, 19F
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08/28 22:13, 4年前 , 20F
改天來試試看 :)
08/28 22:13, 20F
推
08/28 22:33, 4年前 , 21F
不然就加黑糖珍珠和一點蜂蜜XD
08/28 22:33, 21F
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08/29 16:48, 4年前 , 22F
二砂足矣
08/29 16:48, 22F
推
08/29 17:16, 4年前 , 23F
糖可以先試試看二砂，一來好找二來味道比較好搭配不容易出
08/29 17:16, 23F
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08/29 17:16, 4年前 , 24F
錯
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08/29 21:01, 4年前 , 25F
謝謝推薦
08/29 21:01, 25F
推
09/06 18:39, , 26F
先把紅茶泡好 拿出茶包 再斟酌加多少牛奶
09/06 18:39, 26F
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09/06 18:39, , 27F
如果要加糖或蜂蜜當然就等加牛奶前加
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09/06 18:39, , 28F
不然會冷掉
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09/06 18:39, , 29F
鮮奶量沒有固定 要看你茶泡得多濃
09/06 18:39, 29F
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09/06 18:40, , 30F
有的茶很難泡得濃 就挑比較容易泡濃的品項
09/06 18:40, 30F
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09/06 18:40, , 31F
例如早餐茶 阿薩姆 用散茶泡還可以泡更濃
09/06 18:40, 31F
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09/06 18:41, , 32F
泡出一點苦澀味也不用擔心 因為鮮奶跟糖會蓋過去
09/06 18:41, 32F
推
09/24 02:06, , 33F
水蒸氣也會減少茶量 鍋子也會 之後再補一點也沒差吧
09/24 02:06, 33F
推
10/12 03:28, , 34F
我也覺得這個比例看起來是用煮的
10/12 03:28, 34F
推
11/22 23:08, , 35F
2比1 茶2奶1 茶1克 30~40ml自己抓
11/22 23:08, 35F
推
12/25 11:09, , 36F
蜜香紅茶或日東紅茶1包3g泡個350ml+200ml熱牛奶打個奶泡
12/25 11:09, 36F
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