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[問題] 木柵鐵觀音的滋味是什麼

看板Tea (茶板)作者 (芭樂)時間3年前 (2021/09/10 14:27), 編輯推噓4(4推 0噓 8→)
留言12則, 4人參與, 3年前最新討論串1/1
餓死抬頭 木柵鐵觀音所使用的品種是需要用到紅心歪尾桃的品種來製作 但聽說這個品種的價格比較貴所以很多茶商會混用不同品種來製作 如果用外表、香味也很難判別真假 請問要用什麼方試來判斷真的木柵鐵觀音呢 如果用單一品種的鐵觀音或是拼配鐵觀音又有什麼樣的差別 我個人覺得鐵觀音的層次變化太多 從一開始買來火味很重 不但喝不太出層次而且喝完嘴吧會破洞 在大約過了一年之後 第一泡就會有明顯熟果香 酸味大概會在第三或四泡出來 有人說有鐵鏽味的鐵觀音是最好的 請問鐵觀音的鐵味或是鏽味是什麼呢 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.222.245 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1631255228.A.633.html
推
09/10 22:14, 3年前 , 1F
個人經驗是先練習分品種 常見非青心的品種 像是
09/10 22:14, 1F
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09/10 22:16, 3年前 , 2F
四季春 佛手 梅占 武夷 金萱 翠玉 鐵觀音 大概去分
09/10 22:16, 2F
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09/10 22:17, 3年前 , 3F
也不一定要木柵的 中部山上也有一些... 之後再看要找
09/10 22:17, 3F
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09/10 22:18, 3年前 , 4F
風土(高山 丘陵 土壤) 還是找 工藝(木柵的製茶工藝)
09/10 22:18, 4F
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09/10 22:19, 3年前 , 5F
如果是比較便宜價位的可能會遇到 非紅心歪尾桃然後作
09/10 22:19, 5F
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09/10 22:20, 3年前 , 6F
重發酵 中重烘焙的稱為鐵觀音 去老實有字號的茶行
09/10 22:20, 6F
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09/10 22:21, 3年前 , 7F
也只是寫名字寫鐵觀音 如果多問品種一般都會說
09/10 22:21, 7F
推
09/11 00:15, 3年前 , 8F
某五個字您確定????
09/11 00:15, 8F
推
09/11 01:00, 3年前 , 9F
如果你有喝過只過前幾次火的，就知道正欉好喝在哪裡了
09/11 01:00, 9F
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09/11 01:02, 3年前 , 10F
不過烘輕火，隔天味道馬上就變了，比較後才知道為何要烘
09/11 01:02, 10F
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09/11 01:02, 3年前 , 11F
重火，比較不會變質
09/11 01:02, 11F
推
09/11 23:19, 3年前 , 12F
現在還有紅心歪尾桃嗎？
09/11 23:19, 12F
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