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[問題] 冷泡茶都怎麼泡？

看板Tea (茶板)作者 (灣灣)時間1年前 (2023/03/29 13:59), 編輯推噓24(24推 0噓 14→)
留言38則, 24人參與, 最新討論串1/1
前陣子因為想把飲料戒掉 於是開啟了自己泡冷泡茶的契機 但我每次自己泡都覺得味道好淡!!!!! 但我明明泡滿久了 我看媽跟我的泡法差不多啊 但她的喝起來就是甘甜好喝 不知道是不是我選擇茶葉的問題? 還是說有什麼泡冷泡茶的秘訣? 對了 我是去大賣場買茶包自己泡... 綠茶或金萱都有買 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.184.19 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1680069590.A.40E.html
推
03/29 14:19, 1年前 , 1F
先熱泡再冷卻？熱泡味道才容易出來
03/29 14:19, 1F
推
03/29 15:21, 1年前 , 2F
先常溫放一小時再放進冰箱
03/29 15:21, 2F
推
03/29 15:30, 1年前 , 3F
我是直接放冰箱一晚。不過量大概就是經驗修正來，覺
03/29 15:30, 3F
→
03/29 15:30, 1年前 , 4F
得味不夠就加量。
03/29 15:30, 4F
推
03/29 15:33, 1年前 , 5F
比例1:80~100泡16小時應該差不多，要更快就先常溫放1hr
03/29 15:33, 5F
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03/29 17:23, 1年前 , 6F
先用少量熱水泡開也行
03/29 17:23, 6F
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03/29 18:20, 1年前 , 7F
四季春跟翠玉比較容易泡出味道
03/29 18:20, 7F
推
03/29 20:19, 1年前 , 8F
烏龍生茶1:80+常溫1h+冷藏8~12h, 這種比例時間泡6年了
03/29 20:19, 8F
推
03/29 20:24, 1年前 , 9F
1000c.c冷水泡10g茶葉，冰箱放八小時，就很好喝了~~
03/29 20:24, 9F
推
03/30 11:54, 1年前 , 10F
1g的茶葉量：100cc的水量，可以睡前加冷水直接放冰箱，大約
03/30 11:54, 10F
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03/30 11:54, 1年前 , 11F
8-12小時，想快一點的話就茶葉量多一點放常溫，之前測過快
03/30 11:54, 11F
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03/30 11:54, 1年前 , 12F
一點的話，2-3小時就可以喝了
03/30 11:54, 12F
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03/30 13:03, 1年前 , 13F
多放一包茶包以及拉長時間，或者複製你媽的比例泡法就好
03/30 13:03, 13F
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03/30 13:24, 1年前 , 14F
1熱泡泡開 2加入大量冷水 3放冰箱
03/30 13:24, 14F
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03/30 14:51, 1年前 , 15F
給你媽泡就好
03/30 14:51, 15F
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03/30 16:19, 1年前 , 16F
冷泡的茶葉要放比熱泡多
03/30 16:19, 16F
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03/30 16:19, 1年前 , 17F
茶包用熱水泡也就那樣，用冷泡一定淡
03/30 16:19, 17F
推
03/30 19:05, 1年前 , 18F
你媽用相同茶葉 ?
03/30 19:05, 18F
推
03/30 20:54, 1年前 , 19F
水質也有差，埔里的山泉水泡出來有夠甘甜
03/30 20:54, 19F
推
03/30 21:16, 1年前 , 20F
放常溫半小時再放冰箱，茶葉的量比熱泡還少很多
03/30 21:16, 20F
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03/30 21:16, 1年前 , 21F
好的茶葉冷泡有點浪費就是，少了熱泡的香氣
03/30 21:16, 21F
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03/31 13:59, 1年前 , 22F
茶葉多放一些
03/31 13:59, 22F
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04/02 19:39, , 23F
你為什麼不直接問你媽呢？
04/02 19:39, 23F
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04/04 04:45, , 24F
我1：100，直接丟冰箱就覺得很好喝，喜歡用碧螺春！最近發
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04/04 04:45, , 25F
現很酸的洛神花也能冷泡，變得較不酸，味道也很好
04/04 04:45, 25F
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04/04 15:22, , 26F
純洛神而已嗎？洛神真的挺酸的，但還沒試過冷泡
04/04 15:22, 26F
推
04/04 16:24, , 27F
冷泡就不要先用熱水泡開了
04/04 16:24, 27F
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04/04 16:25, , 28F
很容易釋放出茶質沒錯，但茶鹼也同時會釋放
04/04 16:25, 28F
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04/04 16:26, , 29F
若冷藏未恢復至常溫喝，倒無所謂
04/04 16:26, 29F
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04/04 16:27, , 30F
常溫的狀態，應該可以觀察到茶湯底部會有如凍狀物出現
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04/04 16:28, , 31F
聽老一輩人說”出羹”，我的意會應該這就是茶鹼，這會傷胃
04/04 16:28, 31F
推
04/04 16:30, , 32F
冷泡的茶葉量的確需要多一些
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04/04 16:30, , 33F
自己抓的量是容器蓋底即可
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04/04 22:32, , 34F
我是拿三峽碧螺春。夏天睡前常溫一小時後放進冰箱，醒
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04/04 22:32, , 35F
來濾掉茶葉。
04/04 22:32, 35F
推
04/06 10:30, , 36F
也想知道
04/06 10:30, 36F
推
04/19 21:30, , 37F
冷水加茶葉直接放冰箱泡8小時
04/19 21:30, 37F
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04/19 21:30, , 38F
八小時到濾掉茶葉就可以了
04/19 21:30, 38F
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