[心得] 受邀赴香港講茶加近期茶聞 By茶易

看板Tea (茶板)作者king13723 (怒風的子嗣/老K)時間7月前 (2023/09/17 11:35)推噓3(3推 0噓 15→)

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本次過港遇深港爆雨很多地方都淹水但依然圓滿舉辦實在很難得暴雨下的深圳&雨後深圳 http://i.imgur.com/AdvzHJg.jpg

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能受邀赴港講茶非常榮幸本次謝謝所有與會嘉賓謝謝 Mina Tam 和豪哥他們是我多年好友港點大廚師夫妻香港朋友&過港的兩岸三地朋友歡迎蒞臨該餐廳吃飯飲茶她先生是前星級大飯店廚師出身一手金湯滑雞出神入化台灣茶則由台灣茶廠直供港點&臺茶真是絕配！「坐鎮餐廳」地點：香港土瓜灣北帝街19號，近港鐵土瓜灣站 https://www.facebook.com/Suosaen (我可沒入股想當然無營利) 本次帶來數十種台灣茶 1.松柏長青，四季春種，生烏龍，松柏嶺 2.梨山茶，青心烏龍，生烏龍，華岡四區 3.梨山茶，青心烏龍，生烏龍，大禹嶺95K 4.梨山茶，青心烏龍，生烏龍，華岡五區秋茶 5.凍頂烏龍，青心烏龍+金萱，熟烏龍，玉山草坪頭 6.東方美人，青心大冇，蜜烏龍，桃園龍潭二花比賽 7.東方美人，青心大冇，蜜烏龍，新竹峨嵋二花比賽 8.日月潭紅玉，台茶18紅玉，大葉紅茶，南投魚池 9.老烏龍茶(三十年陳)，青心烏龍，熟烏龍 http://i.imgur.com/iYLygBC.jpg

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低海拔生茶入門>高海拔生烏龍茶的喉韻和山頭氣>熟香焙火的轉變>蟲咬蜜香的昇華>紅玉特有的品種香>最後以陳年老茶獨特的梅香藥香參香甚至帶一點醍醐醬香收尾能和香港朋友分享台灣茶，是我的榮幸；再次謝謝香港朋友。有路過HK的朋友，歡迎去她的店逛逛，吃港點喝茶！一方水土一方人所以每個地方的風土民情皆不同比如蘇杭喝綠茶福建喝烏龍茶(北岩茶南觀音) 廣東喝單叢雲南喝普洱茶大英和其殖民地喝紅茶能將臺灣高山茶傳播出去無疑也是提升影響力的一種方式想當年大英帝國殖民到哪英式紅茶就風靡到哪今天印度斯里蘭卡紐澳皆然哪一天大家都喝台灣高山茶我們就成功了(誤) 阿對了有不少人私信問岩茶的事詳情如下我今年打算和多年好友老方買一些他家岩茶有需要可以一起 https://forms.gle/yzzuxzN1W7eeKbTj9 幾點 1.無(或微)營利 10%內因為我也不能搞到虧本可貼對帳單證明(茶款+運費+匯率等) 確實純分享做公益因為大可不必 2.蓮花峰正品且比賽有得獎我去過他家茶園，茶廠，門店等想去參觀的可以私他說非常歡迎台灣朋友來作客喝茶去他家茶園茶廠看看我覺得蠻好的互通有無他很熱情一定會請吃飯所以請務必帶一些伴手禮最好是台灣茶哈哈我覺得不同的茶交流一下蠻好的 http://i.imgur.com/6cL2FE8.jpg

以下繼續分享一些最近茶聞茶哥我人在漳州他們好狂阿你有看過半夜喝夜茶的嗎？有，這裡還真有 http://i.imgur.com/bAOdcN9.jpg

https://youtube.com/shorts/a7eFKf4qtoI?si=c8xABL4RQIizqYJN https://youtube.com/shorts/1uO2fCbNie0?si=QfjgqVxI58TDvQ_X 蠻有趣的我接連喝了三天再來就是有在台中的朋友歡迎來每週二老楊的公益茶會帶茶一起來泡就完全免費今日（9/12）茶會一、112年松柏嶺武夷春茶無焙果香、輕花香，塵味，纖維感，回甘，果膠感，杯底果香。二、1989年土林鳳凰青沱自然倉緊壓。藥香、微樟香，杯底花香，包覆性及收斂性，水甜，回甘快，喉韻甜。三、1993年勐海青餅乾倉。樟香、微藥香、過熟柑橘香，十泡後帶蜜香，杯底果香。收斂性，回甘，微帶喉韻。四、2002年中茶201易武野生茶自然倉接近濕倉，陶壺泡，微土味，藥香，杯底果香，水甜，微回甘，微喉韻。五、111年四季春二春微焙水蜜桃香、花香，果膠感，微回甘，微粗水。六、111年未完成品熷烏龍火味，微酸梅香，杯底焦香，中段空，喉韻稍卡。七、98年凍頂烏龍微火味，木質香、微酸梅香，杯底濃花香，厚而水甜，喉韻，回甘。八、112年鹿谷紅烏龍春茶毛茶甜果香、花香，杯底花香，口感偏酸，微回甘。九、111年魚池有機紫芽山茶花香、酸梅香，收斂性，微澀，回甘，久浸後微帶鹼味，喉韻。十、111年GABA茶悶味，花香，水微甜，微回甘。這些都是老楊和各茶友的茶完全免費呦這種學茶喝茶互通有無的機會實在難得老楊還要花時間場地佈置善後等且每次喝完還有心得真的很有心我必須推一個那些私信酸人的拜託省省人家都做到這種地步了… 不要為酸而酸囧時間：每週二地點： 402台灣台中市南區福德街157號 (福順里集會所) 去之前最好問一下老楊他不一定每週都有開 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-S9180. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.192.38 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1694921746.A.905.html

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