[分享] 中華茶奧會資訊分享+杭州茶園 By茶易
就…
最近杭州亞運
同時
茶奧會也在杭州主辦
浙大茶研所承辦了三種比賽
(有數十種比賽，由不同單位承辦)
烏龍茶大賽
https://mp.weixin.qq.com/s/Nd2Gucxt96sP7sOTGpelKQ
人VS機器泡茶大賽
https://mp.weixin.qq.com/s/3ELr-illGSh-uCvZI5LtCg
白茶大賽
https://mp.weixin.qq.com/s/HSEKclANOIjS786nsWgSMw
茶點大賽
https://mp.weixin.qq.com/s/7CfpEvwKNRs2wF2oPZHl4Q
點茶大賽
https://mp.weixin.qq.com/s/aCPc54MT0zKTqgg8WPK6iw
茶藝大賽
https://mp.weixin.qq.com/s/sWRxQYMyprDtVOfPx9G4eg
分別是茶王賽，茶審評賽，茶拼配賽
茶王賽我送了四個點參賽，分六大茶類
我送阿里山金萱/大禹嶺95K/凍頂烏龍/紅玉
結果還沒揭曉
希望能為台灣烏龍爭光
https://mp.weixin.qq.com/s/EdHQgMnlav7mi7pMUxkyzQ
另外
拼配培訓蠻好玩的
用九曲紅梅當底料
八種輔料給你去拼配
很好玩
http://i.imgur.com/4G3Gulb.jpg
下面這個包裝很有趣
阿狗茶阿貓茶
http://i.imgur.com/rAVHrnL.jpg
以下是杭州茶園
看看這原生態
還是很可以的
http://i.imgur.com/ylsgzSA.jpg
杭州的茶園風光還是非常好的
今天參加了審評培訓
這次用的是工藝大師，王順明的
武夷岩茶審評用樣
一斤都幾千R這種
肉桂，水仙，水金龜，大紅袍，奇蘭
各種茶，每一種倒兩杯去配對
要找出哪兩杯是同一種茶
(正式比賽的時候會用黑色茶具)
http://i.imgur.com/k5VDaMQ.jpg
今天學習到的知識點
一.大紅袍分三種
1.母樹大紅袍：顧名思義那六株峭壁上的茶樹，全部都是實生苗
2.扦插大紅袍
由母樹大紅袍上公認品質較好的第二株扦插出來的
後面的純種大紅袍都這樣來的
3.商品大紅袍
具備大紅袍品質特徵「如蘭似桂」的商品茶，分為拼配大紅袍和純種大紅袍
二.咖啡因的多寡
白茶>紅茶>綠茶>生烏龍茶>熟烏龍茶
原因是萎凋的長短和製做過程中溫度的高低
白茶因為萎凋長所以最多
再來紅茶有萎凋有揉捻且沒有殺青，所以次多
綠茶幾無揉捻且經過高溫殺青，所以排三
烏龍茶這裡是指有精製的烏龍茶
有復火的烏龍當然又更少了
很慶幸
茶易我中興農藝畢業後
茶廠工作幾年後
還能赴浙大茶研所學習
真的受惠極多
我會分享在浙大茶研所的所見所聞
有興趣歡迎加一下我群
https://line.me/ti/g2/iEV7NoXAGcDTa9jdNYWOEXUibXkrwVda0NAy6g?utm_source=invitation&utm_medium=link_copy&utm_campaign=default
感觸比較深的是
他們這些年極重視茶
杭州基本已不怎喝酒了
喝茶的場合要大於喝酒
且各種茶比賽茶創意層出不窮
傳統茶席茶藝有
新式泡茶也有
年輕人幾乎人人學茶喝茶泡茶
基本呈現百花齊放的狀態
反觀台灣除了手搖飲以外
傳統的泡茶似乎不太受年輕人愛戴
喝咖啡紅酒的遠超喝茶者
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