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[心得] 浙大茶葉審評分享[綜合篇] By茶易

看板Tea (茶板)作者king13723 (怒風的子嗣/老K)時間1年前 (2023/11/03 13:10)推噓2(2推 0噓 5→)

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中國大陸茶葉太多了剛好系上有開茶葉審評雖然茶易我2016～2017就上過但其實記憶模糊這次回來鐵定要好好在上一次 http://i.imgur.com/r53MeOv.jpg

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條，閩北廣東閩北烏龍帶白霜，顏色深帶廣東：青褐黃褐 http://i.imgur.com/7VFsYap.jpg

紅茶：祁門，螺型滇紅，條型 CTC等 http://i.imgur.com/9OXSWnW.jpg

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黃茶霍山黃芽嫩黃芽莫干黃芽條型黃大葉粗枝大葉 http://i.imgur.com/7EphMRY.jpg

綠茶：扁平(龍井) 挺直，光滑，嫩綠捲曲：碧螺春，披毫，銀綠隱翠黃山毛峰，嫩綠帶魚葉太平後奎：蒼綠六安瓜片：綠潤涌溪火青：深綠安吉白茶：鵝黃黃山毛峰：蘭花型 http://i.imgur.com/SyzKVJT.jpg

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白茶：雲南和福建銀針，白牡丹，貢眉壽眉 http://i.imgur.com/eu2xZqZ.jpg

考試如何考呢？ 1.給乾茶樣，辨別出六大茶類的什麼茶，品質特徵 2.如黑板那樣，20種茶會有20杯聞香(不可以看葉底)， 20個水品滋味(到時候會用黑杯看不到湯色) 將這些茶一個一個對應出來 http://i.imgur.com/2xzRfFk.jpg

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比如這組： http://i.imgur.com/Zy9kgpg.jpg

1.先判斷是六大茶類哪一種比如綠茶，在經由四大工藝蒸的有海苔味，如恩施玉露炒的具備高火香烘青味道清雅有嫩香，如安吉白茶黃茶：獨特悶黃的味道，在由老嫩判斷白：毫香青：就烏龍茶花香帶火是岩茶，花香不帶火單叢，清花香鐵觀音或高山茶紅茶：正山小種帶獨特松煙香黑茶：熟普散茶帶甜陳糯大概是這樣先判斷是哪六大然後依據品種特徵再去細分最難的我覺得是各種綠茶，各種紅茶不虛此行非常有趣學到很多東西 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-S9180. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.229.144.122 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1698988203.A.5BA.html

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barnabas

11/03 14:24, 1年前 , 1^F

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king13723

11/03 15:01, 1年前 , 2^F

11/03 15:01, 2^F

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barnabas

11/03 16:48, 1年前 , 3^F

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