[分享] 浙大茶研所黃白茶審評+朋友進哥茶審評

看板Tea (茶板)作者king13723 (怒風的子嗣/老K)時間8月前 (2024/04/17 10:36)推噓2(2推 0噓 3→)

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浙大茶研所，茶葉審評 6種白茶和6種黃茶都是比較少見的茶種白茶還相對相對流行黃茶？一般只在書上才會見到… http://i.imgur.com/iwyEqU7.jpg

銀針，牡丹，貢眉壽眉雲南系統VS福鼎系統福鼎和隔壁的政和又略有區別白茶喝的就是毫香喝的就是豆漿韻喝的就是氨基酸鮮爽感又有「天然味精」之稱白茶煮雞湯超好喝呦！我們實驗室有實驗過超讚Der 只要放鹽，又鮮又香又甜又濃稠絕對大賣歡迎餐廳來諮詢配方(誤) 壓餅的普洱白茶，尤其適合入菜 http://i.imgur.com/3uuWTyU.jpg

左1：福鼎，大白，銀針右2：政和，大白，銀針 http://i.imgur.com/dIAq7IA.jpg

左3：銀針，水仙白水仙就沒有那樣顯毫了右4：福鼎大毫，白牡丹 http://i.imgur.com/3Dzt5yV.jpg

左5：小白，貢眉，品質接近白牡丹右6：壽眉，福鼎大毫，口糧茶 http://i.imgur.com/2RVEqxw.jpg

左而右：654321 黃茶分：黃芽茶，黃小茶，黃大茶黃茶很冷門工藝相對不成熟特色就是悶黃的甜玉米香，玉米鬚香做不好會有悶酸味現在的茶廠多半寧願少悶也不敢多悶很多黃茶做的和綠茶也沒什明顯區別標準的黃茶是真不好找還好阿易師我有浙大當後盾XD 題外話，因為稀有；黃白茶將是下一期茶會主題。 http://i.imgur.com/yHn9lNJ.jpg

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芽鞘和魚葉 http://i.imgur.com/Pc0ArOJ.jpg

左7：四川，蒙頂黃芽，黃芽茶右8：湖南，君山銀針，黃芽茶這兩隻都很好喝，很甜帶嫩香板栗香，玉米香 http://i.imgur.com/Eg2kqY0.jpg

左9：安徽，霍山黃芽，黃小茶老實說外形和黃山毛峰很像，喝起來也很相似右10：浙江，平陽黃湯，黃芽茶這個也好喝，也有嫩香板栗香玉米香，但微悶 (正常，其實大部分黃茶都微悶的，要做到完全不悶酸而玉米香又很明顯者，就得獎茶了) http://i.imgur.com/UUKbzkt.jpg

左11：湖南，沩山毛尖，黃芽～黃小茶右12：安徽，霍山黃大茶這兩款都是悶黃後還要炙烤煙燻的，前者還行，有點正山小種的感覺，我覺得算特別也不難喝。後者… 我只能說真的很特別，悶悶酸酸的還帶煙燻味，有人要戒茶嗎歡迎嘗試。 http://i.imgur.com/Gd1zC65.jpg

前幾天深圳出差，和華剛杜總幫企業培訓出差之餘依然不忘工作以下這組是朋友提供 (浙大茶研所進哥+漳州港靜湖秋水茶舍琳琳) http://i.imgur.com/jj9ZJDK.jpg

由茶易我審評好的黃茶白茶紅茶我才考慮弄點回台或許之後老楊茶會有機會喝到 http://i.imgur.com/EDtOXyU.jpg

猴魁紅茶：78分水微甜，醇厚，微花香，微粉感(舌間略油膩)，有紅糖韻，微微悶這隻琳琳的茶，她蠻厲害的，河南人焦作人，自己一個人跑出來闖南闖北，這是她第二間茶舍了，在依山傍水的靜湖畔邊上。 http://i.imgur.com/xX3CUJy.jpg

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茶舍後面山頂夜景 http://i.imgur.com/zIM938s.jpg

茶舍夜景 http://i.imgur.com/L961TaB.jpg

其實我也快40了，只是比較「保鮮」而已很多人問我如何凍齡？這… 多來茶易堂喝茶，我就告訴你Q.Q http://i.imgur.com/mPVjXgA.jpg

黃山花香紅茶：80分醇和甘鮮，生津，清花香，微鹹奶油香，有嫩香 http://i.imgur.com/vz13FXz.jpg

花香小種：88分醇和，甘、鮮爽明顯，生津，有清花香，花蜜香顯，有嫩香顯，富含氨基酸。這隻我很滿意，優點明顯且無甚缺點的一款茶。 http://i.imgur.com/euueMcB.jpg

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壑s白牡丹一號 (白茶) 85分嫩黃帶蜜，嫩香，花香，豆漿韻明顯，甘鮮，乾淨。微微苦 http://i.imgur.com/Uflwxcb.jpg

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釩n雪芽(白茶) 70分淡黃色，蔬菜蛋白味，微熟悶，有玉米香，有毫香，微苦底，微澀底，有豆漿韻。 http://i.imgur.com/5z46l8y.jpg

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炊s雲霧茶 (綠茶) 76分＋5性价比嫩綠，有豆香，有嫩香，有板栗香，濃醇甘鮮，微澀，有回甘。 ttp://i.imgur.com/2cQOPUo.jpg 壑s毛峰A (烘青綠) 82分蜜綠，有豆香，花香嫩香顯，微板栗香，帶玉米香。微澀。醇和鮮爽，有回甘。ttp://i.imgur.com/xsmusQr.jpg 尷(黃小芽茶) 80分嫩鵝黃明亮，甜香，玉米香顯揚，有甘草香，微澀底。有回甘。 ttp://i.imgur.com/7btn6ST.jpg http://i.imgur.com/nJtLHGB.jpg

壑s清香烏龍： 78 綠黃明亮，甜香，帶花香，熟板栗香，濃厚，有回甘。稍澀。我認為與其說是烏龍，不如說是有日光萎凋，去掉豆香，做比較下去的綠茶。(和台式烏龍相比大相逕庭) ttp://i.imgur.com/XAf5w93.jpg 躨薵寣G 淡黃，嫩玉米香，味道有點像苦菊，菊花茶的味道… http://i.imgur.com/8IVzvh6.jpg

017新會陳皮：橙黃明亮，橘皮香，檸檬皮香，橘油苦，微柚花香，甘草味好了，告一段落這些茶大致上都還可以，尤其是85以上的想要知道如何凍齡？ [臺灣茶易堂]歡迎您！ https://line.me/ti/g2/iEV7NoXAGcDTa9jdNYWOEXUibXkrwVda0NAy6g?utm_source=invitation&utm_medium=link_copy&utm_campaign=default 開玩笑的哈，歡迎蒞臨泡杯茶，聊天也可以 [茶易習茶旅遊日記] https://www.facebook.com/profile.php?id=100003609331248 浙大茶研所習茶+外出考察+旅遊日誌我是茶易希望這些習茶日誌您會喜歡我們下期再見 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-S9180. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.229.144.122 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1713321408.A.16B.html ※ 編輯: king13723 (125.229.144.122 臺灣), 04/17/2024 10:39:25 ※ 編輯: king13723 (125.229.144.122 臺灣), 04/17/2024 10:41:19

推

barnabas

04/17 17:02, 8月前 , 1^F

04/17 17:02, 1^F

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king13723

04/17 18:36, 8月前 , 2^F

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king13723

05/05 02:03, 7月前 , 3^F

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