[心得] 神秘的黃茶:金黃湯色的浪漫茶事課後感

看板Tea (茶板)作者barnabas (巴拿巴)時間3月前 (2024/08/04 23:38)推噓3(3推 0噓 1→)

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網誌好讀版及原出處請參考: https://blog.udn.com/barnabas/180875501 --- 課程名稱: 神秘的黃茶:金黃湯色的浪漫茶事[雙導師班] 講師名稱: 荼公子韓奕/茶易先生課程地點：如意坊文藝茶館(台北市松山區) 課程時間：2024年8月3日(周六)晚上七點半至九點半地址：台北市松山區富錦街114號電話：02—2718-7035 課程價格：$1500-$1800 [前言] 話說小弟自小就喜愛飲茶大學時加入茶藝社參加過記不清次數的社團輔導老師的教學平常也喜歡收集茶易相關書籍不過由於本職學能及興趣都多收集的各類書籍甚多很多茶藝書籍也沒時間閱讀不過還是常常逛PTT的茶板(案，即本板) 在本板認識一位在台灣曾就讀中興大學農學院目前在浙江大學茶葉研究所進修的茶業界先進茶易先生由於茶易先生身兼製茶、評茶、賣茶(台灣台中茶易堂創辦人)等身分去年並獲得大陸茶奧會金、銀、銅等多項獎項小弟就在本板表示如果茶易先生在台北有開茶藝課程會盡量撥空參加結果茶易先生也在本板貼出他與荼公子韓奕在台北合開的黃茶及白茶課程的報名連結在中國茶的六色茶中小弟對黃茶及白茶最欠缺了解因此小弟就報了昨天(20240803周六)晚上的黃茶課程心想如果黃茶課程上的覺得收穫良多那我還可以考慮報名隔天的白茶課程(假如還有名額的話) 小弟昨天晚上確實獲益良多(詳後) 不過小弟的守護天使米迦勒首席天使長店下他們跟我說我隔天沒有空再參加茶藝課程所以我就抱憾不再報名今天的白茶課程說道昨天的黃茶課程首先要分享的就是交通問題因為課程舉辦地點松山區的富錦街小弟完全不熟使用AI查詢得到的訊息明顯錯誤(好像我只要走路就可以在十分鐘之內從師大走到富錦街! ) 所以小弟先在茶易先生的群組就教於各位茶友先進後來又直接打電話到如意坊茶館確認可以從松山機場捷運站走過去(約八分鐘步行路程) 或是搭公車254搭到公教住宅(或是富錦街口) 小弟原擬昨天吃完晚餐後搭254過去吃完飯的時候已經六點出頭米迦勒奠下他們跟我說六點十五分一定要出門可是我吃完晚餐後要刷牙跟使用牙線否則牙齒會很不舒服所以我約六點十九分才出門我本來想才晚四分鐘應該沒關係沒想到我走到和平東路口的時候看到對面一輛254剛好開走! 下一輛254要等二十幾分鐘我正在掙扎要不要等254的時候米迦勒殿下叫我抓一輛計程車我就照辦了結果計程車開到富錦街三百多號月開數字越大根本不知道富錦街114號在哪裡我那時候想到我看地圖的時候友發現富錦街被切割成兩個段落所以我就果斷地走下計程車往回走再加上問路終於在七點十幾分的時候提前抵達目的地! 這麼長的前言終於寫完了以下是關於黃茶以及課程的部分內容介紹 [本文] 本次課程是雙導師制兩位導師分別是茶易先生跟荼公子兩位導師的分工是由茶易先生主講荼公子補充在講課程的時候同時也會由未講課的導師泡茶供我們學員品飲這次課程每位學員有領到一個紙袋裡面有三分講義荼公子準備一份講義(「神秘的黃茶:金黃湯色的浪漫茶事」) 茶易先生準備兩份講義(「神秘的黃茶:金黃色茶湯的浪漫茶事」以及「茶學分類帶你知」 ) (後面會引用一些講義內容不過為了避免侵犯兩位講師的著作權所以只會引用一小部分) 茶易先生隨機贈送一份茶易堂的蓋碗組或是審評用的茶具組小弟是拿到審評用的茶具組(雖然小弟是比較希望拿到有茶易堂訂製外盒的蓋碗組，哭哭 XD) 另外還有一份平陽黃湯(黃茶)的茶樣(六公克) 根據講師荼公子一開始所說本次課程只要達成兩項目的就可以了第一喝完十種黃茶後能喝出黃茶的工藝感覺第二在十種試飲的黃茶中能選出三種最喜歡的黃茶這十種黃茶分別是: 平陽黃湯黃芽茶平陽黃湯黃小茶平陽黃湯黃大茶莫干黃芽黃山黃小茶君山銀針蒙頂黃芽海馬宮黃茶美濃黃玉(台灣茶) 坪林紅玉(台灣茶) 不過最後又加碼了兩種黃茶一種是新的黃茶另一種是2017的黃餅茶後者的評價普遍很高在提出小弟選出的三種最愛之前先參考兩位講師的講義對黃茶做出一點基本介紹根據明代<茶舒><茶錄> 黃茶是綠茶製作過程中不小心燜到的意外產品歷史上所謂黃茶有二一是黃芽茶樹品種之茶二是有悶黃之茶依照現今六大茶類定義只有後者才能稱為黃茶前者只能稱為黃芽綠茶再就黃茶工藝而言黃茶為綠茶基礎上增加悶黃而來所以黃茶產地大多為著名綠茶產地而所謂的悶黃又可以分成濕坯悶黃:殺青後直接悶黃，後氧化速度快但不易控制乾坯悶黃:殺青且經過初步乾燥後推積或紙包悶黃，速度慢容易控制通常好的芽茶都是乾坯分次悶黃悶黃的影響有三分別是: 1. 苦澀味下降 2. 鮮爽感提升 3. 產生獨特玉米香、板栗香 (以上關於黃茶之介紹均引用自茶藝先生的第一份講義，特此致謝!) 最後分享一下小弟昨晚選出的三隻最偏好的黃茶平陽黃小茶蒙頂黃芽海馬宮黃茶根據昨晚聽到其他學員的分享小弟所選的這三隻黃茶也常常被其他學員選出來! [結語] 小弟覺得昨晚的兩位講師都對黃茶有深切的了解配合的也很好連喝了十二隻黃茶也很令人滿足雖然這課程價格不便宜不過物有所值以後茶易先生跟荼公子兩位講師開的茶藝課程應該蠻值得參加的! 以上簡單的黃茶課程課後心得跟大家分享! 敬祝各位板友/茶友平安健康夜晚愉快法喜充滿福杯滿溢! 巴拿巴敬筆+_+ 20240804(日)9:27 PM(台北DELL電腦時間)(原文發表於UDN部落格之時間) -- [佛法]彌勒大成佛經簡要心得(五)(完) https://blog.udn.com/barnabas/180364594 [研經心得]撒母耳記下第十九章(續「大衛哀慟」及「大衛返回耶路撒冷」) https://blog.udn.com/barnabas/180375033 [戲劇] 「以愛為營」第七、八集觀後感 https://blog.udn.com/barnabas/180359416 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.193.153 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1722785896.A.DED.html ※ 編輯: barnabas (36.228.193.153 臺灣), 08/05/2024 00:57:33

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king13723

08/05 03:17, 3月前 , 1^F

08/05 03:17, 1^F

茶易兄晚上好!謝謝您的回應!您下次回台授課歡迎廣而告知!祝您及各位茶友夜晚愉快! ※ 編輯: barnabas (61.228.76.96 臺灣), 08/06/2024 00:38:30

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kevin23916

08/23 14:47, 3月前 , 2^F

08/23 14:47, 2^F

k大晚上好!謝謝您的回應!黃茶的課程之後開不開可能要看茶藝兄跟荼公子或其他茶藝專家開不開了!末祝您及其他茶友周末及夜晚愉快!巴拿八+_+ ※ 編輯: barnabas (61.228.88.251 臺灣), 08/23/2024 23:27:24