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[問題] 烏龍茶投茶量浸泡時間

看板Tea (茶板)作者 (xsfhk)時間1月前 (2025/03/06 15:07), 編輯推噓12(12推 0噓 36→)
留言48則, 13人參與, 4周前最新討論串1/1
手邊茶葉都是球型烏龍茶 金萱烏龍、凍頂烏龍、蜜香烏龍、碳焙烏龍 150cc蓋碗配6-8克茶葉 溫完杯之後投茶 再把水煮滾第一泡依序60s、30s、30s、30s 通常四泡結束 有被人說過泡太短浪費茶葉 後來上網查各別流派也是不太一樣 有的泡很長60、70、80、90 有的泡更短40、20、30、40 請問泡茶新手應該如何理解茶葉的浸泡時間 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.194.90 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1741273655.A.3AF.html
推
03/06 23:57, 1月前 , 1F
跟該流派或是那位老闆主力想要喝的跟賣的的茶葉是哪種
03/06 23:57, 1F
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03/06 23:57, 1月前 , 2F
數量一致比較是評鑑式的泡法...
03/06 23:57, 2F
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03/06 23:58, 1月前 , 3F
時間拉長到60的可能是老茶或是炭焙派系在講說久浸不澀
03/06 23:58, 3F
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03/06 23:59, 1月前 , 4F
40 20 30 40 我自己泡喝得很淡會這樣 老闆說的話要小
03/06 23:59, 4F
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03/06 23:59, 1月前 , 5F
心是不是茶葉比較苦澀不耐久泡
03/06 23:59, 5F
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03/07 00:00, 1月前 , 6F
或是就是綠茶系的在比時間短的還要降溫泡的
03/07 00:00, 6F
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03/07 00:06, 1月前 , 7F
回到球型烏龍 大概就是要第一泡久一點泡開 第二泡因為
03/07 00:06, 7F
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03/07 00:07, 1月前 , 8F
葉子剛開 產出物質反而是多的所以 時間略短 後面的泡
03/07 00:07, 8F
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03/07 00:08, 1月前 , 9F
數再把時間加上去 讓茶葉物質溶出的多 如果茶葉後面
03/07 00:08, 9F
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03/07 00:08, 1月前 , 10F
開始苦澀了 那也可以縮時間... 看茶葉品質嚕
03/07 00:08, 10F
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03/07 00:09, 1月前 , 11F
苦也是一種味道...
03/07 00:09, 11F
推
03/07 17:57, 1月前 , 12F
只有好不好喝，沒有流派，像我飲料式泡法，10克茶+500cc熱
03/07 17:57, 12F
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03/07 17:57, 1月前 , 13F
水泡三分鐘，倒出再加500cc冷開水
03/07 17:57, 13F
推
03/07 23:51, 1月前 , 14F
比較好奇要怎樣知道怎麼泡最好喝 問那個茶的製茶師嗎？
03/07 23:51, 14F
推
03/08 10:22, 1月前 , 15F
要看您自己的喜好啊
03/08 10:22, 15F
推
03/09 03:52, 1月前 , 16F
都試試看 選最喜歡的泡法就好
03/09 03:52, 16F
推
03/12 08:47, 1月前 , 17F
除了審評泡外，其實沒有標準泡法，都是看茶看器具和水
03/12 08:47, 17F
推
03/12 11:25, 1月前 , 18F
要理解的話，我覺得可以用很不同的方式沖來比較一下
03/12 11:25, 18F
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03/12 11:26, 1月前 , 19F
小壺多泡法，大壺單泡法(最多回沖一次)，總注水量抓差
03/12 11:26, 19F
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03/12 11:26, 1月前 , 20F
不多，喝喝看不同方式看自己喜歡哪個
03/12 11:26, 20F
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03/12 11:28, 1月前 , 21F
有人喜歡喝每泡的不同變化，有人喜歡喝更完整萃取的單
03/12 11:28, 21F
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03/12 11:28, 1月前 , 22F
泡法，分別去試試看
03/12 11:28, 22F
推
03/12 16:53, 1月前 , 23F
還是看個人喜好為主
03/12 16:53, 23F
推
03/14 17:35, 1月前 , 24F
我可以理解他的問題。我知道泡茶沒有一定做法，自己
03/14 17:35, 24F
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03/14 17:35, 1月前 , 25F
喝習慣就好
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03/14 17:35, 1月前 , 26F
但對於新手而言，總是要有個標準做法讓他參考，再以
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03/14 17:35, 1月前 , 27F
標準泡法為原點進行微調。學習一個新事物都先從模仿
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03/14 17:35, 1月前 , 28F
開始，模仿成功後才能自己舉一反三
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03/14 17:35, 1月前 , 29F
更何況新手不一定知道怎樣好喝怎樣不好喝，漫無目的
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03/14 17:35, 1月前 , 30F
地摸索耗費成本巨大
03/14 17:35, 30F
推
03/15 03:34, 1月前 , 31F
變化度真的差很大 合理的說法應該是從上一泡的出湯
03/15 03:34, 31F
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03/15 03:34, 1月前 , 32F
去調整時間 茶越緊實 前幾泡要多留展開的時間
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03/15 03:36, 1月前 , 33F
另外好的茶也不怕長時間泡
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03/15 03:38, 1月前 , 34F
怕太浪費沒泡出完整風味的話 就再多幾泡 開始有水味
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03/15 03:38, 1月前 , 35F
就結束
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03/15 04:01, 1月前 , 36F
手邊的茶大概1-3千都有，通常第一泡60s這個是毫無疑問，2-4
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03/15 04:01, 1月前 , 37F
泡測來測去都是落在30s適宜，太少沒味道，稍微多一點例如
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03/15 04:01, 1月前 , 38F
第四泡40s就能感覺到好像快沾到苦澀的邊緣那樣，當然這樣
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03/15 04:01, 1月前 , 39F
茶味也會比較重，到底是要勇敢的把茶味泡出來，還是以不苦
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03/15 04:01, 1月前 , 40F
澀為原則去泡實在很難拿捏
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03/15 04:04, 1月前 , 41F
最近又買了東方美人這個泡法又更不一樣了，有看過滾水5-10s
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03/15 04:04, 1月前 , 42F
出湯，也有降溫到90度30s出湯，目前還在測試怎麼泡比較ok
03/15 04:04, 42F
推
03/15 23:05, 1月前 , 43F
想請問一下，泡的秒數是從注水就開始計時，還是注完水才
03/15 23:05, 43F
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03/15 23:05, 1月前 , 44F
開始計時？
03/15 23:05, 44F
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03/16 02:24, 1月前 , 45F
我是蓋上蓋子才開始按計時，但速度蠻快的不會拖太久
03/16 02:24, 45F
推
03/18 12:32, 4周前 , 46F
味道喜歡，順手不要手忙腳亂，都可以吧。茶種茶量茶壺水
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03/18 12:32, 4周前 , 47F
溫，都會影響溶出，再加上人的味覺也不精準，泡法沒有一定
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03/18 12:32, 4周前 , 48F
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