[問題] 關於高烘焙茶屬性問題

看板Tea (茶板)作者 (xsfhk)時間1周前 (2025/03/22 17:59), 編輯推噓3(3019)
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泡了一壺高烘焙的碳焙烏龍 喝完之後覺得口乾舌燥,舌頭還有一點點裂掉 不知道是不是茶葉農藥殘留太多 還是碳焙本身屬性如此 一般高烘焙的茶會有這樣的表現嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.50.6 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1742637591.A.F8E.html

03/22 18:16, 1周前 , 1F
火氣 就是高溫厚的物質傷身 這東西不能馬上喝 古法
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03/22 18:17, 1周前 , 2F
要拚到放兩年退火 就是等物質轉化掉才可以開始碰
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03/22 18:17, 1周前 , 3F
但老實說我覺得很多還是很難...高級岩茶跟老烏龍在玩
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03/22 18:18, 1周前 , 4F
這種很微妙拿捏的火候掌控 老實說 真的費工夫...
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03/22 18:19, 1周前 , 5F
外面在賣的要馬上喝的有一說是半生熟 比較輕鬆一點
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03/22 18:20, 1周前 , 6F
要找拿捏好的炭焙茶 要去茶行慢慢找 就時間功夫跟金錢
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03/22 18:21, 1周前 , 7F
看有沒有興趣來玩 就... 你問我 我退化到喝白開水跟
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摩斯的冰紅茶了... 甜甜的...
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03/22 18:22, 1周前 , 9F
有些不會弄得焙到焦掉說之後會轉 也是不行 避開避開
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03/23 02:13, 1周前 , 10F
瞭解,原來是身體上火了,想說茶葉也不便宜怎麼喝起來會這
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03/23 02:13, 1周前 , 11F
樣,喝其他中度烘焙的都還好,看來以後不能買烘焙太高的茶
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03/24 01:15, 1周前 , 12F
傳統重火茶要退火放一陣子才能喝,一般是3~6個月至少
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03/24 01:17, 1周前 , 13F
所以閩北武夷山有「家家賣弄隔年春」說法 就是因為要放
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03/24 01:18, 1周前 , 14F
廣東潮州鳳凰單叢也是,武夷中重火,潮州輕中火
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03/24 01:19, 1周前 , 15F
春茶做好經「四進四出」基本上要到中秋後才能上市
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03/24 01:20, 1周前 , 16F
一焙走水二焙去雜質三焙高溫提香四焙顧水質,謂之進出
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03/24 01:23, 1周前 , 17F

03/24 01:24, 1周前 , 18F
這是潮汕百年茶莊「天山茶業」文火果木炭焙,考察留念
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03/24 01:24, 1周前 , 19F
參考
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03/24 01:25, 1周前 , 20F
我是浙大茶研所茶易,焙火算我專長之一,蠻難的我覺得
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03/24 06:50, 1周前 , 21F
焙茶超難的啊。失敗就會變臭焦
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03/24 06:50, 1周前 , 22F
焙完還要放很長時間才能泡來喝
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文章代碼(AID): #1dteeN-E (Tea)
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