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[問題] 關於高烘焙茶屬性問題

看板Tea (茶板)作者 (xsfhk)時間4周前 (2025/03/22 17:59), 編輯推噓4(4推 0噓 19→)
留言23則, 5人參與, 2周前最新討論串1/1
泡了一壺高烘焙的碳焙烏龍 喝完之後覺得口乾舌燥，舌頭還有一點點裂掉 不知道是不是茶葉農藥殘留太多 還是碳焙本身屬性如此 一般高烘焙的茶會有這樣的表現嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.50.6 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1742637591.A.F8E.html
推
03/22 18:16, 4周前 , 1F
火氣 就是高溫厚的物質傷身 這東西不能馬上喝 古法
03/22 18:16, 1F
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03/22 18:17, 4周前 , 2F
要拚到放兩年退火 就是等物質轉化掉才可以開始碰
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03/22 18:17, 4周前 , 3F
但老實說我覺得很多還是很難...高級岩茶跟老烏龍在玩
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03/22 18:18, 4周前 , 4F
這種很微妙拿捏的火候掌控 老實說 真的費工夫...
03/22 18:18, 4F
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03/22 18:19, 4周前 , 5F
外面在賣的要馬上喝的有一說是半生熟 比較輕鬆一點
03/22 18:19, 5F
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03/22 18:20, 4周前 , 6F
要找拿捏好的炭焙茶 要去茶行慢慢找 就時間功夫跟金錢
03/22 18:20, 6F
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03/22 18:21, 4周前 , 7F
看有沒有興趣來玩 就... 你問我 我退化到喝白開水跟
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03/22 18:21, 4周前 , 8F
摩斯的冰紅茶了... 甜甜的...
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03/22 18:22, 4周前 , 9F
有些不會弄得焙到焦掉說之後會轉 也是不行 避開避開
03/22 18:22, 9F
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03/23 02:13, 4周前 , 10F
瞭解，原來是身體上火了，想說茶葉也不便宜怎麼喝起來會這
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03/23 02:13, 4周前 , 11F
樣，喝其他中度烘焙的都還好，看來以後不能買烘焙太高的茶
03/23 02:13, 11F
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03/24 01:15, 4周前 , 12F
傳統重火茶要退火放一陣子才能喝，一般是3～6個月至少
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03/24 01:17, 4周前 , 13F
所以閩北武夷山有「家家賣弄隔年春」說法 就是因為要放
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03/24 01:18, 4周前 , 14F
廣東潮州鳳凰單叢也是，武夷中重火，潮州輕中火
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03/24 01:19, 4周前 , 15F
春茶做好經「四進四出」基本上要到中秋後才能上市
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03/24 01:20, 4周前 , 16F
一焙走水二焙去雜質三焙高溫提香四焙顧水質，謂之進出
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推
03/24 01:23, 4周前 , 17F
03/24 01:23, 17F
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03/24 01:24, 4周前 , 18F
這是潮汕百年茶莊「天山茶業」文火果木炭焙，考察留念
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03/24 01:24, 4周前 , 19F
參考
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03/24 01:25, 4周前 , 20F
我是浙大茶研所茶易，焙火算我專長之一，蠻難的我覺得
03/24 01:25, 20F
推
03/24 06:50, 4周前 , 21F
焙茶超難的啊。失敗就會變臭焦
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03/24 06:50, 4周前 , 22F
焙完還要放很長時間才能泡來喝
03/24 06:50, 22F
推
04/04 18:38, 2周前 , 23F
可以先體驗各真的名師的
04/04 18:38, 23F
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