看板 [ Tea ]
討論串[問題] 請問一下愛茶的各位
共 25 篇文章

推噓1(1推 0噓 0→)留言1則,0人參與, 最新作者woodyfiber (以己度人是很糟的心態)時間20年前 (2005/05/30 12:15), 編輯資訊
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我要正名一下. 凍頂烏龍茶沒有所謂高海拔低海拔. 每個茶區生產的茶都有自己的商品名. 不知道您所謂的高海拔跟低海拔的凍頂烏龍茶是指哪種?. 凍頂烏龍茶均有焙火. 看焙火輕重. 近年來由於比賽茶的評審喜歡輕焙火. 因此茶農製作路線也跟著改. 不過還是都有焙火. 題外話. 我倒覺得海拔越高的茶品質不見得

推噓0(0推 0噓 0→)留言0則,0人參與, 最新作者polanyi (青春老人)時間20年前 (2005/05/30 03:57), 編輯資訊
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就茶的生長環境而言,高山茶應該是優於低海拔茶葉的. 因為生長速度慢,葉肉肥厚,加以多為新"木叢". 因此作出來的茶如有"照起工"作,確實會是好茶. 不過平地茶如名間一般人多予以負面評價. 認為是機剪,海拔又不高,作出來必然劣茶. 但實際上作茶的環境也很重要. 機剪有利於減少剪茶時間,因此當地人多作二
(還有511個字)

推噓0(0推 0噓 0→)留言0則,0人參與, 最新作者gadflyliu (大叔)時間20年前 (2005/05/29 23:42), 編輯資訊
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這個我也請教過一些買台灣茶的朋友. 他們的說法是. 海拔越高的茶,自身品質會越好. 于是乎他們就越舍不得去添加別的東西去影響茶本身的味道. 就好比,他們會把低海拔的洞頂烏龍茶比較重的焙火. 就有很好的焙火香. 但是他們不會把頂級的洞頂烏龍茶去焙火. 因為焙火香雖然很好. 但是會掩蓋茶本來的味道. 就

推噓2(2推 0噓 0→)留言2則,0人參與, 最新作者gadflyliu (大叔)時間20年前 (2005/05/29 23:11), 編輯資訊
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其實判斷有沒有加奶精. 我現在個人用的方法是喝. 看生津的情況. 就個人的一些愚見. 台灣高山茶一般而言,口感淳厚. 生津明顯,而加了奶精的金萱入口會上顎、兩頰都會發幹. 完全沒有一般高山茶的充實感. --. 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 211.151.89.114

推噓0(0推 0噓 0→)留言0則,0人參與, 最新作者gadflyliu (大叔)時間20年前 (2005/05/09 23:32), 編輯資訊
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謝謝你上次給我的茶. 非常感謝. --. 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 211.151.89.114.