[食記] 曼谷超好吃法國料理 D'SENS
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: ir123456789 () 看板: Food
標題: [食記] 曼谷超好吃法國料理 D'SENS
時間: Tue Mar 3 21:25:34 2009
圖文版：http://blog.yam.com/ir123456789/article/19755512
D'SENS Restaurant and Lounge
946 Rama IV Road Bangkok 10500, Thailand
位於BTS與MRT交界站，可搭到BTS Saladang Station or MRT Silom Station
Tel: +66 (0) 2200 9000
http://www.dusit.com (D'SENS位於Dusit Hotel 的頂樓)
曼谷行的第二天恰巧是同行友人的生日大壽，看過Venus和Joyce曼谷行的我馬上鎖定兩人都大力推薦的D'SENS作為生日晚餐。有別於兩人大力推薦物美價廉的商業午餐，心想既然生日嘛~還是來個晚餐大肆慶祝好了，也因此讓我們度過了超級難忘的一晚，謝謝Venus和Joyce的推薦！到現在我都還懷念當晚的氣氛、超好吃的食物和好友陪伴大肆聊天的瘋狂，開心開心
D'SENS的主廚Le Jardin des Sens位於法國的餐廳─Le Jardon des Sens可是獲得米其林三星的殊榮，曼谷的分店就位於Dusit Hotel的頂樓，緊鄰倫波尼公園，位於絕佳的位置。當晚難得盛裝打扮的我們穿了高跟鞋出門，便決定搭計程車出門(曼谷計程車很便宜)，沒想到，巔峰時段的曼谷塞車起來嚇死人，我們整整晚了定位一個小時才到達D'SENS。
推薦：
1.Duck liver and boletus mushrooms raviolis, truffle flavor emulsion and crispy slieced potatos(嗚 縮小字體還塞不進一行)
鴨肝黃菇義大利餃佐松露濃稠醬 配馬鈴薯薄片
好吃的鴨肝先上場，佐以紅酒醋、酪梨醬和漬番茄，鴨肝本身香氣十足，相當肥滋滋，吃起來令人神昏顛倒，大讚這就是人生阿~搭配不同組合的時候又呈現出不同的味道，太值得了！
2.又是一個視覺和嗅覺都都受到照顧的呈現，送菜的同時主廚也親自出來跟我們哈拉，知道我們是觀光客，還親切的問我們在曼谷是否吃好？住好？並期待我們喜歡今晚的一切，我們當然回以最熱情的回應，畢竟so far is SOOOOOOO good!
3.Choices of pam fried beef filet served with truffle potatos gnocchi, mushroom tarts, swiss chard puree with horseradish, meat juice with Jamaica pepper - Wagyu (150 grams).....長到不行的名字
既然都決定要大肆慶生了，一定要有和牛來祝興一下.....當晚一直屬於很high跟朋友聊天的狀態下，實在忘記服務生怎麼介紹他了，牛是澳洲還是美國的都忘記了><
4.Pan fired Mediteranean sea bass filet with black olive oil, braised "Ratte" potato, spring onions, tomato confit, served with a reduction lemon juice and fennel
香煎地中海鱸魚佐黑橄欖油、檸檬汁及茴香
肉質很細緻的sea bass，香煎過的外皮酥脆，搭配起來超美味，最重要的是搭配那香氣十足的醬汁，真希望把湯汁都喝光光
D'SENS真的讓我對於曼谷的餐飲有很大的震撼，泰國除了泰國菜之外，因為觀光客人數不斷升高，許多國際餐飲集團都鎖定曼谷開設亞洲分布，D'SENS也是其中之一。比起歐美動不動就貴的要死的法國大餐，曼谷的價格相對平易近人，品質更是不打折，在酸酸辣辣的泰國口味當中穿插幾個西式料理，絕對是來曼谷不會後悔的安排。據說除了法國菜之外，義大利菜在曼谷也有幾間不錯的餐廳，我已經鎖定下次要去了喔^^
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呵呵
我的相簿喔^^
http://www.wretch.cc/album/ir123456789
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