[心得] 泰國自助行第6天-SOMPHONG Thai cooking School學泰國菜

看板Thailand (泰國)作者summerly (小小象)時間16年前 (2009/08/17 17:45)推噓0(0推 0噓 0→)

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網誌圖文版： http://www.wretch.cc/blog/nodia2411/6668047 （為顧及學校及課程未來還要招收學生泰國菜製作過程及詳細方法就不公開囉～大家一起去學學看吧！） 8/6 行程： 09：00學泰國菜 14：00回飯店休息補眠後至Phrom Phong的NARAYA買曼谷包 SOMPHONG THAI COOKING SCHOOL: http://www.originalthaicookingschool.com/index.php 其實本來我姐就有下旨說要排個學泰國菜的行程不過我們也只聽過昂貴的藍象還在台灣訂行程時本來不知道多出的兩天該去哪裡的時候剛好看見背包客棧分享的心得文這個行程馬上就被我訂下來方便的是只要在台灣先寫信跟MS.KOY橋好日期以及菜單就可以了課程時間是09：30～13：00 （全程英文教導）我們跟MS.KOY約09：00捷運出口見面一出去正想打電話就見到美女老師MS.KOY拿著兩個籃子過來了當天只有我們兩個學生所以也像是個人指導一樣我們先搭計程車到附近的市場去那是一個可以買到印度和泰國材料的市場老師先帶我們介紹做泰國料理常見的材料經過任何攤子有疑問也可以隨時提出有介紹椰粉、椰奶、椰漿的作法還有醃螃蟹（在siam的Big C樓上的YUM SAAP點的海鮮青木瓜沙拉可以吃到）各種辣椒、薑、香料等皆會詳細的介紹以及可運用在哪些菜餚老師順便幫家人買豆花回家發音跟台語的「島揮」還蠻像的買菜的途中還遇見了一個可愛的金髮小女孩打扮的跟仙女一樣因為我們來了六天都沒喝到一口泰式奶茶有點辛酸問了老師之後她帶我們去學校巷口的小攤子請我們一人一杯^^ 現調的泰國奶茶用很紅的紅茶加鮮奶及煉乳以及非常多的碎冰比姊姊買回來的奶茶沖泡包還濃郁超好喝的呀～！！！！！學校就位於市場附近附近幾乎都住印度人較多像學校樓上也出租給印度人中午還提供好吃的餐點我們先到有冷氣的餐廳休息片刻享用了新鮮香茅泡的茶以及紅毛丹老師送我們一人一本今天的食譜+各式材料的圖片及念法一些阿姨們先準備需要的材料並用竹罩蓋起避免蒼蠅我們這次的菜單有： 1.啪泰（泰式炒河粉）有些人可能不愛吃，因為普遍偏甜而較無辣味可是那是我去了泰國後最愛的食物之一回家也試著照菜單做了兩次雖然有些材料實在買不到不過還是非常好吃唷（不是只有我這麼說好嗎） 2.製作紅咖哩（從研磨開始）因為在家裡我們就常會做「綠」咖哩所以想嘗試泰式紅咖哩到底跟平常吃的日式咖哩有什麼不同沒想到這到菜驚人的好吃！是這天做完整桌菜時最愛的一道 4.冬粉沙拉當場吃魚露的味道好像有點重，帶回去「醃」了一下午之後晚餐拿出來吃都入味了反而不顯得過鹹好吃！ 5.青木瓜沙拉終於學到神奇的製作技巧～小辣椒真的蠻辣的 6.甜點-香蕉椰奶我很喜歡甜的，所以糖比老師說的份量又偷偷多加了一些椰奶最後煮到很濃郁我也是撐著肚皮吃光它了XD 剩下的時間都是用餐時間但經過一整盤的啪泰+一整盤的紅咖哩+甜點我的肚皮都快破了老師很貼心的問我們需不需要打包（原來可以啊.....）還送了兩罐魚露及一大包紅毛丹最後還開車送我們回捷運我們一致認為今天的行程實在是這六天以來最充實最好玩的！而且每人的學費只要1000B 吃得比前幾天都還要豐盛我們結束之後沒事就會來一句「喔～還好有來學～」真是慶幸排入了這個行程下次準備多背一些單字還想再去學更多好吃的泰國菜！另外，這天晚上去了人比較少位於Phrom Phong站4號出口的NARAYA 因為要繼續找幫大家買可是卻怎麼也買不齊的曼谷包因為顧客比旗艦店的少很多這邊的NARAYA會比較好找服務人員也比較有空協助但花色跟旗艦店的好像有也點不同（可能之前出的花色有剩吧）下次還是不要答應的太早買不到的人感覺真的很失望耶... 今天來聽點可怕的（啊不是啦～）也是好聽的泰文歌只是MV是嫉妒的女人（我自己取的 ^^） http://www.youtube.com/watch?v=jDafWk4hVdc&feature=related

（這個女生的MV好像都是螢幕美女在幕後勾心鬥角的情節）好想學泰文唷～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.8.10.79