[心得] Rocket Coffeebar／咖啡．曼谷

看板Thailand (泰國)作者theway (查理布朗)時間10年前 (2016/03/27 18:13)推噓1(1推 0噓 4→)

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無音樂網誌版： http://blog.shionekogohan.tw/index.php/2016/03/27/006/ Rocket系列在我的觀察裡邊更接近餐廳，也有更多客人是為了用餐而非喝咖啡，店裡面的氣氛是吃東西聊天的人多，倒是室外座位會有比較多來喝飲料聊天的客人。但即使這樣這個系列的咖啡水準依然維持得相當不錯，生意很好，餐點看起來也做得蠻不錯。 Rocket Coffeebar S.12 這家店在BTS Chong Nonsi 附近，有一條非常小的小路走到店裡大約五到六分鐘，如果按照google map上面的路線就要繞一圈，大約是兩倍的時間，小路的路口有些Taximoter出沒，可以注意一下。這家店也離兩間平價的料理學校<Sompong>和<Silom>很近，如果上完課可以走過來嘗試看看。店裡用的機器是synesso 兩孔，吧檯很大，有一排繞吧檯的座位，剩下就是大桌子和室外的六七張小桌，大約有四十個座位。濃縮的價錢是89THB 不含稅。店裡的菜單註明配方豆是分開烘焙的，配方裡的豆子有巴西、瓜地馬拉、印尼和泰國豆。咖啡喝起來平衡感很好，口感也好，不算是很乾淨，但甜感很明顯，body飽滿，是很好喝的咖啡。週一下午一點左右過來幾乎是客滿，也不斷有客人進來，超過一半的客人都是西方人臉孔。店裡面很忙但態度很不錯，我喝得很快，結帳前外場有過來問咖啡怎麼樣，我提到之前有開過店，他就介紹我跟店裡主要的吧檯手打招呼。本來喝完濃縮就想要走了，既然跟吧檯手有講到話，想想就另外點了一杯手沖的肯亞， 150THB，咖啡喝起來比較水，但很順，果酸並不是特別尖銳突出，酸甜味延伸得很好，很清爽，適合夏天。熱的時候很好喝，溫度下降之後苦味變得比較明顯，整體來說水準相當不錯。推薦程度：有很有趣的地方，值得去看看的店！★★★★ -------------------------------------------------------------------------- Rocket Coffeebar S.49 這家店在BTS Phrom Phong跟Thong Lo中間，應該還是離Thong Lo近一點，在一個看起來像是餐廳區的廣場中間，店面非常大，有兩層樓，座位很多，也許有接近60個位置。一樣適用Synesso，菜單一樣非常複雜，吧檯裡面看起來有提供一些酒精飲料。空間很明亮，也是比較接近餐廳的感覺。我過去的時候是週四下午，店裡除了我只有三四個客人，還有一個西方人走進來問有沒有泰國食物，知道沒有就有點失望的走掉。問了一下咖啡豆的配方是和另外一家店相同之後就想試試看其他的飲品，所以點了Affogato，125THB不含稅，這家店的作法是把熱的濃縮直接淋在冰淇淋上，我自己比較喜歡這種作法。冰淇淋味道不是太濃，咖啡的酸苦味跟冰淇淋的甜味和香草味都很清楚，搭配得很好，吃起來也很愉快，不會覺得偏重哪一邊，我覺得是有仔細作的飲品。現在回想起來沒有嘗試這幾家店的餐點有點可惜，但在曼谷的時候實在沒有多餘的食量再試試看咖啡店的餐點了，早上上完料理學校通常就會飽到晚上，而且泰國食物似乎不是走療癒路線，通常讓我的感覺是味道很重，很容易吃得下去，但存在感很強，吃一點就很飽了。推薦程度：有很有趣的地方，值得去看看的店！★★★★ 店家臉書專頁：https://www.facebook.com/RocketCoffeebar/ -- http://blog.shionekogohan.tw/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.246.24.234 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Thailand/M.1459073639.A.3D5.html