Re: [問題] 請問BOLS這牌子....
※ 引述《bookway@kkcity.com.tw ()》之銘言：
: ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
: 這一點我不否認
: 但是就「柑橘酒」而言
: 最差的等級就是 Triple sec(白柑橘)
: 再來就是Ciontrean(柑橘酒)
: 但基本上這兩種酒是有差別的，也是不太一樣的
: 如果單只SEC的話，個人還是認為MB的會比BOLS的好啦^^"
: 舉例而言，調製「瑪格莉特」或「柯夢波丹」時，用SEC
: 跟用COINTREAN的口感當然有差，但是一般店家在製作時
: 除非客人有特別要求，不然都是直接用SEC調製的
: 所以我才會說，如果以新手而言，單單就SEC來看
: MB會比BLOS的好用啦^^"
之前與前輩討論過
在「錢多要求品質」的前提下，
Cointreau可以取代Triple Sec
反之不成立，Triple Sec在香氣和口感上都差Cointreau許多
兩者差距可說是在等級上，Cointreau毫無疑問的是較高級
至於MB,Bols的Triple Sec哪個好，就不在我想說的範圍了
當然一般店家在調的時候都是用便宜的Bols,MB，畢竟關係成本
也就是為什麼我之前文章的前提都是在「金錢」與「品質」這二個部分上打轉
然而，Grand Mariner算是Orange curacao
的確它的價位叫Cointreau高
但是Grand Mariner的特性與Cointreau就已經不同了
用Cointreau與Grand Mariner是有不同的風味
Grand Mariner無法取代Cointreau
用Grand Mariner調出的Cosmopolitan和用Cointreau調的Cosmopolitan差別很明顯
至於Bols,MB的Orange Curacao我也沒用過 ^^"
倒是個人蠻好奇Grand Mariner彩繪瓶的表現是如何
不過光要看到店家有賣也極難....
: 至於Grand Mariner 當然是比較頂級的柑橘酒
: 價錢上也有差，我通常只有在調製「霜凍戴克瑞」時才會用到啦
: 以上，個人提出小小意見
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