3/5 Ptt葡萄酒餐酒會

看板Wine (酒板)作者bhbby (咩咩)時間20年前 (2005/03/07 09:13)推噓11(11推 0噓 0→)

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3/5號　一波三折的Ptt版的餐酒會還是成行了首先仍得先感謝小靜子廚房的大力贊助！！給了我們很好的空間讓我們場地一個長桌併下來共是２１人到場！！（原本預定是１８位，但是臨時加入再加上有一位我無法計算到的同好，所以是有點超乎人數的限制）那天正是清境農場頭一次下雪的那晚，氣溫很低感謝各位酒友們，不辭辛勞！！全數全員到齊很可惜的是我們親愛的版大臨時發生點小插曲雖然有到場關心一下，不過因另有急事所以還是無法參加！！餐會準時６點開始大家陸續進場，雖然主辦人提前半個小時進場！！無奈拉拉雜雜得準備一堆（發名牌，發酒單資料，排杯子）還好情況仍可稍微控制，前半小時我們在餐還沒來之前已先開始喝點小酒了！！首先登場的是：摩羅瓦多共和國的Merlot Merlot本來就以具有親和力的果香為勝這次是為了要讓大家試試看這個連聽都沒聽過的國家所產的紅酒是如何果然不勝我所料，某些剛入門者覺得這款非常容易飲用甚至是他（她）們的所愛！！第二支是來自南法大產區 Roc Saint-Gilles 這支也是適合輕鬆飲用型的讓大家喝到這支酒的目的也許是這種酒在超市跟大賣場很多類似這種酒３，到４００元的價位，不過很多是地雷股如何不踩到地雷呢！！我想喝過這支之後很多人會放棄所謂「波爾多」級的，而去找南法酒廠的酒因為「便宜又大碗」而差不多是在六點快半時，我們就開始開出今天的重頭戲那支瘋狂的馬「巔馬」，加上各位如圖片所用的杯子我們所要的意義是好的酒仍得配上好的杯子（當然不怎麼樣的酒配上好的杯子仍有加分的作用）才倒完沒多久，已看到某位大老不識貨的把它全喝完小的我只好心疼的說：一杯價值２５０元（還是特價）請慢慢飲用，（當然只好再倒一杯給她）可紀錄它的變化跟比較它跟別支酒的差別感謝會場的Walu大師，另外幫小妹我準備了巔馬的完整資料讓這支酒在資料的協助下，更甚微珍貴而Walu大師也不辭辛勞的一路講解下去甚至連眾酒友的Q&A也回答的十分精彩有照片為證！如有謊言，巔馬十箱奉送！！ http://tw.pg.photos.yahoo.com/ph/bhbby/detail?.dir=/eee0&.dnm=9ae1.jpg&.src=ph 六點半時慢慢的小靜子上菜了麵包跟沙拉都有還不錯的水準！！（也不會寒酸或略感粗糙）今晚碰到的驚喜是老闆娘為我們準備了１２人份的黑胡椒牛小排這份餐點就價值了３５０元，相信不是我在自吹應該是還不錯吧！！（請勿跟財大氣粗的高「貴」西餐廳比較）這時上場的是 Validivieso Sauvignon Blanc白酒跟 Validivieso Barrel Selection Syrah/Malbec E&J Zinifindal 因為以上的酒都蠻適合佐餐喝的白酒當然是比較配合點海鮮類的酒友這支白酒也是有被某些酒友讚美 Allener酒友說這支在日本會很暢銷因為口感清新可口，非常像吟釀?! 我倒是覺得這支Sauvignon Blanc很具有親和力親切的果香跟適中的酸度讓我覺得印象中的Sauvignon Blanc 不再冷的像把刀，切割我的舌頭！！ E&J Zinifindal這支則是採收到一位酒友好笑的意見他覺得是像：阻街女郎！！其實把葡萄酒比喻成為女人真的蠻對的因為Zinifindal口感跟香氣就如同此人香氣奔放，卻不是很耐人尋味的一支酒不過也就是因為她的香氣喜歡的人很喜歡，不喜歡的人就覺得太妖豔了 Validivieso Barrel Selection Syrah/Malbec 大家對它的評語都覺得是一支非常超值的一支酒因為口感扎實，果香濃郁，Money不是那麼夠時，這支酒常常可以滿足眾酒友的需求而這時巔馬經過一輪了，一個鐘頭時，香氣已慢慢奔放（以下所說的香氣，完全採收Walu大師跟眾酒友對它香氣的感覺礙於人數的出錯，小妹我完全沒喝到，泣！不過小妹我在前年底跟去年初就喝到所以就算啦，哈！！）口感細緻蠻密，有人說：喝到會有幸福的感覺，讓主辦的我也覺得很幸福這也是我要讓大家喝到高價酒的目的這支的單寧可以說是非常細緻，誠如酒界的林大師說的像是包著蕾絲手套的鐵拳滑入你的喉間約在九點時巔馬已達到了巔峰所有的香氣在這時已明顯的有另一番變化前段是果香，烏梅，黑色果實香氣後段出現咖啡，焦糖，奶油香氣當然連我都沒辦法說出什麼黑加崙？鉛筆心？忍冬？！所以在此我沒有辦法昧著良心說出一堆奇怪的香氣（請原諒我的諷刺）還有待各位酒友的補充！！巔馬照片！讓大家回味一下 http://tw.pg.photos.yahoo.com/ph/bhbby/detail?.dir=/eee0&.dnm=9804.jpg&.src=ph 餐點結束後在甜點跟咖啡之前，我們讓酒友們休息片刻有二支酒做一元起標一支是南法一家古老酒莊的酒 Chateau Haut-Gleon 200１著名的Decanter給了它５顆星的評價（至高榮譽）恭喜林酒友用５５０元把它帶回去（比我的進貨成本便宜耶，嫉妒中）這支酒的詳細資料請參閱：第二支就是著名的美國最古老的酒廠Beringer Cabernet Sauvignon 這支酒在美國的售價是２８元美金在台灣的好市多是７００多元所以台灣是比美國便宜更恭喜Ken酒友用６００元買回去這讓我們省思了不是只有好市多便宜也不是國外生產時比較便宜而是運氣好時也可以檢到便宜（哈！！）最後則是波爾多２支水晶酒杯的１９９拍賣馬上有人搶標，因為底價是３００元但有人已喊到３００元，為了讓拍賣會有檢便宜的感覺主辦人的我仍然特地便宜十元莎美思一下！！９點多時看大家意猶未盡我又另外拿出２支沒列在酒單上的酒也是２００３的餐酒，大家應該都知道２００３是法國的超級年份這支餐酒從我們在過年缺貨的哀嚎聲中終於進來（想想看嘛！有錢可賺卻沒貨給客人的痛苦）重要理由是這支便宜又大碗為什麼這支酒沒在酒單上實在是因為這支在餐會的前一天才剛下船加上本人我覺得喝到後面啦！！再貴的酒也品不出來了乾脆喝容易飲用的應就夠了！！（呵～～～真是商業丫！！）十點到了，持續４小時的餐會結束了謝謝此次的餐會圓滿成功此次本人準備了２箱酒，總共收了１８瓶空瓶幾乎一人喝掉約一瓶～～～（哇！！犀利丫！！）很高興大家都帶著滿意的心情跟微醺的表情我想此次的收獲除了獲得了更多的同好的友誼相信日後葡萄酒的生活在PTT版上仍然可以更加活躍跟活力！！謝謝各位不辭辛勞的看完！！酒瓶子　何小姐Hannah ｐｓ：請酒友們踴躍發言與推文丫！！讓沒來的嫉妒一下　　　如有抱怨請來信hannah@ms3.url.com.tw（希望不要讓我收到）如有錯誤，歡迎訂正（小姐我本人很是迷糊的） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.91.105.35