[心得] 關於西瓜汁調酒

看板Wine (酒板)作者jackyshih (托托先生)時間20年前 (2005/05/26 00:48)推噓6(6推 0噓 2→)

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雖然嘗試的時間不充裕但是還是有抓到一些重點給大家參考手邊有的酒不多大致整理出來我覺得還OK的調法所需要的酒請大家多多指教萊姆汁 DRIAMBUIE 果糖香蕉利口酒 BAILES 鮮奶油 GALIANO GIN 因為西瓜汁一般處理的時候會加水打汁所以加的水不要跟飲料店賣的西瓜汁一樣多水大約是一半的水會比較有味道並且純打汁不需要糖 1. 未命名 (等我想到再來改) 萊姆汁 0.5 OZ DRAMBIE 1 OZ 果糖 1.5 TROP 西瓜汁 4 OZ 直調法請不要SHAKE 西瓜汁本身已經跟水打汁在雪克的話水分會太多直接直調就可以裝在利口酒杯裡面完成~ 萊姆汁把DRAMBIE的酒味稍微蓋住果糖可以讓整體比較不酸酸味會被誤認西瓜的酸味我個人試喝還算OK 可以入口如果有更好的改進方法也請大家多多批評指教 2. 未命名 (一樣等到我想到再改) 香蕉利口酒 : 西瓜汁 = 1:1.5 喜好甜味可以多加一點點果糖直調 ROCK杯利口酒的味道加上西瓜汁水分的稀釋反而很配是偏甜味的口感一樣也請大家多多批評指教 3. 未命名 (也是等到我想到摟) 香蕉利口酒 : 西瓜汁 = 1:2 BAILEYS 0.5 OZ 一樣直調 ROCK杯有點像是西瓜牛奶這是版上大大提過的我實際調覺得加香蕉利口酒口感不錯而且不失西瓜的風味還算OK 也請大家批評指教 [變化] BAILEYS改成先奶油0.5 OZ 讓他漂浮在上面很有質感我很喜歡帶給我的視覺效果 4. 未命名 (一樣摟) 這個我不知道大家能不能接受調法有點像撞牆哈威就是在利口酒到滿西瓜汁(加適量果糖)上面淋上GALIANO 就OK了 5. 未命名這我很沒把握還是PO出來給大家試試看 GIN : 西瓜汁 = 1 : 2.5 加少許果糖以個人口味為原則但是不要太多太多會把GIN的香味蓋掉直調 ROCK杯我還沒喜歡GIN 個人覺得這樣的搭配反而讓我很驚奇但是不知道大家是不是會喜歡那樣的味道以上就是一點小小心得今天弄得很趕沒什麼時間加上酒不夠多所以沒辦法很詳細就讓大家參考歡迎指教~ -- 腦只知道心附近的感受... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.127.233