Re: 調酒心得--有關mojito的各種調法
※ 引述《NeoSoul (Michael)》之銘言：
: 這種酒又稱薄荷酒，但是正統mojito的作法一定要用碎冰調製，
: 以下有各種我知道的調法，置於有些坊間酒譜會以威士忌來調製，
我很少喝調酒 但是這是我很喜歡的酒款 因為極配雪茄
蠻費工的調製過程 不過有我都會試試
: 基本上喜歡就好，不過味道不太搭就是（也嫌浪費了）。
: 1.準備一厚底啤酒杯（有手把的比較好），
: 新鮮播荷葉「撕碎」加入，加上少許礦泉水、一點果糖，使用研磨杵搗到出汁，
薄荷葉的搗磨是很重要的步驟
果糖不成 得用砂糖 而且黃砂糖的香氣更好
: （簡單來看水變綠色的即可），加入一盎司白薄荷酒、白rum（綠薄荷比較不合適），
: 攪拌一下，碎冰加滿，soda加到約八分滿後，以調棒將底部的薄荷拉上來（美觀），
: 最後加上約1.5盎司的黑Rum（看酒杯大小，或想喝濃一點），最後裝飾以薄荷葉。
裝飾好像用檸檬吧
: ※如想要酸味，可添加少許檸檬汁
: ※如沒有蘇打水必須加七喜的時候，果糖請酌量放少一點。
: 2.搖拌杯內放入薄荷葉，果糖，薄荷酒1oz，將一檸檬切成八片，放入2-4片，
: 加入黑白Rum酒（黑色較香、白色較便宜，請酌量使用）加起來約2盎司，
: 加入碎冰然後搖拌。
: 倒入可林杯後以蘇打加滿，攪拌棒拉一拉，裝飾一下即成。
: ※ 使用檸檬「片」的目的在於，
: 製造酒的口感，當在口中咬碎果粒的時候，清新爽口的新鮮檸檬汁
: 會讓香氣和口味更豐富。
薄荷清新的口感 跟雪茄非常搭配 可讓口腔的味道清除 卻又不至於影響雪茄的風味
調的好的 非常難見到
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.167.48.176
Wine 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
