Re: [心得] 啤酒的味道
※ 引述《leechiahan ()》之銘言：
: 啤酒依照釀造的原料
: 有分為麥類跟稻米類兩大種
: 說實在 有時候很難區分
: 不過 個人倒是覺得
: 不冰的啤酒反而可以準確的喝出稻米香味 跟麥子香味的差別
: 個人估計大概是因為溫度太低會麻痺味覺吧?
: 有啤酒同好也認同這種說法嗎?
台啤喝下去有個超獨特的瞬間回甘味, 配小菜時更是特別明顯.
其他外國啤酒都完全沒有這個味, 雖則各有自己風味, 但可以感
覺基調類似, 而且味道是直接出來, 沒有回甘的感覺, 更顯台啤
之獨特, 我想這應該就是米香味吧.
(麥格黑啤酒有一種頗直接的蜜糖般香甜味)
從台啤市佔率80%可知, 這味道會上癮的, 不管酒促再怎麼推銷
都沒有用的啦!!
我覺得普通冰的並不會影響嚐味. 另外三寶樂啤酒也微微有
這個味, 顯然它也有用米, 而且還是台酒代工的.
不過台啤還是只被我排第二, 第一的是麒麟《生》瓶裝(非一番
榨), 幾乎沒有苦澀味(台啤算中苦吧).
我只有喝大賣場常見的七八種, 如有缺失還請指教.
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