Re: [問題] 關於tequila的種類?

看板Wine (酒板)作者AAAAAAAAABCD (繼續沉潛300m...)時間18年前 (2007/10/29 19:28)推噓6(6推 0噓 0→)

留言6則, 6人參與討論串2/3 (看更多)

龍舌蘭的規定跟其他酒類有點不同的地方就是規定陳年上限我簡述一下龍舌蘭的規定, 供大家參考: 種類 Pulque:以龍舌蘭草心作為為原料的"釀造酒" Mezcal:以任何龍舌蘭草心作為原料的蒸餾酒. (所以Tequila是Mezcal的一種) Tequila: 在特定的地區,在已註冊的蒸餾廠,使用藍龍舌蘭草(Blue Agave)51%以上作為原料所製造. PS.不允許放入蝶類幼蟲這類添加物!! Tequila法定產區: 墨西哥國五個州裡特定的地區該五州分別為Guanajuato, Tamaulipas, Michohacan,Nayarit, Jalisco Tequila的分級: Blanco/Plata/Silver:白色/銀色,<30days 也就是不需陳年的意思,若陳年不可超過30天 Joven abocado/Oro/Gold:年輕順口的/金色,<30 基本上和blanco一樣,但加料調色調味,但不得超過1%,以分類來說,應屬Mixto. Reposado:休息過的,60d<Reposado<1y Tequila的主力,60%. Anejo:陳年過的, >1y 蒸餾廠註冊號碼NOM: Normas Oficial Mexicana 即每一家經過合法註冊的墨西哥龍舌蘭酒廠的會有的編號,每一瓶龍舌蘭酒都要 "完整標示"NOM. 法定酒精濃度:35%以上 PS.Pina為龍舌蘭草心,其實Pina的意思是鳳梨. PS2.Agave為龍舌蘭草. PS3.Blue Agave學名為Agave tequilana weber azul, 所以又稱Weber Agave. ※ 引述《plankton (想清楚)》之銘言： : 我有先爬文了~可是好像沒有這類的資訊 : 是有關酒名的部分 : 我發現不同廠牌的 tequila : 他們的名子都有類似的地方 : 我猜是因為分類的關係吧 ... : 真的很新手如果猜錯了請大家見諒 XD : Tequila "Anejo" : Tequila "Reposado" : Tequila Gold : Tequila Silver : 照精華區寫的我大概知道 Gold 和 Silver 的差別 : 可是前面那兩個是什麼呢 : 可以請各位幫我解惑嗎謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.131.195.120