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Re: [問題] 喝完葡萄露隔天頭痛

看板Wine (酒板)作者 (俗人)時間18年前 (2007/11/15 23:01), 編輯推噓5(5推 0噓 5→)
留言10則, 5人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
※ 引述《jyeching (沉潛)》之銘言： : 後來試了幾次之後,有喝的隔天真的都痛的不舒服, : 那個酒聞起來酒精濃度蠻高的,會是有甲醇的假酒嗎? : 有人知道那種私釀葡萄露的品質嗎?? : 還是也有人有過這種情形?? 宿醉的主因來自長鏈的高級醇 發酵過程中自然產生 蒸餾的濃縮過程除提高酒精度也會提高高級醇濃度 這就是宿醉常來自烈酒的原因 淺談蒸餾 由於每種有機物質的沸點都不同 蒸餾起訖的每一分鐘蒸出物成分組成都不一樣 甲醇等小分子會先大量跑出來 這就是為什麼要去除酒頭 再來甲醇比例漸降 乙醇陸續跑出來 如此類推 蒸出物中乙醇漸降至零時一些高級醇的比例也逐漸提高 為了不要讓人宿醉 適時的去除酒尾就很重要了 但都沒高級醇也不行 適量且適當成分的雜醇油是口感的重要成分哩 所以會宿醉不是甲醇含量過高 但沒有去酒尾觀念的農民也不用太指望其會去酒頭 尤其酒頭酒精度高 酒尾酒精度低 就有人想 通通摻在一起 可以多賣很多錢耶科科 你喝的多半就是這種摻在一起的可疑蒸餾酒外加葡萄汁做成的 要買農產酒 至少也要找上過簡易釀酒班的農夫 小心呀 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.171.209
推
11/15 23:13, , 1F
上了一課 <(_ _)>
11/15 23:13, 1F
推
11/15 23:28, , 2F
有看有推，上了一課<(_ _)>
11/15 23:28, 2F
推
11/16 00:39, , 3F
謝謝大大解答,回答的真清楚啊~~
11/16 00:39, 3F
推
11/16 10:46, , 4F
喔喔~~ 我又學到了~~
11/16 10:46, 4F
推
11/17 01:42, , 5F
慘了！上個月也喝過兩杯別人送的「葡萄露」，我就覺得
11/17 01:42, 5F
→
11/17 01:42, , 6F
奇怪，葡萄酒的酒精濃度不是才十幾%，怎麼酒味會這麼重
11/17 01:42, 6F
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11/17 01:43, , 7F
？！原來是高梁酒加上「葡萄汁」呀！受教了，謝謝！
11/17 01:43, 7F
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11/17 01:44, , 8F
另外，就是看版友都說葡萄酒開瓶後撐不了幾天，多放幾天
11/17 01:44, 8F
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11/17 01:45, , 9F
就會變醋了。我就奇怪為何這瓶葡萄露竟然放了一個多月，
11/17 01:45, 9F
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11/17 01:45, , 10F
還沒變成醋？
11/17 01:45, 10F
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