Re: [問題] 君度橙酒與香橙干邑的差別？？
※ 引述《chipchop (...)》之銘言：
: 請問這兩種酒有差異嘛？？
: 我想調柯夢波丹 但是調出來的味道好像跟外面喝的不太一樣
: 是酒的差別 還是因為我用蔓越梅果汁呢？？
: 想請各位大大解惑。
: 謝謝囉。
柯夢波丹的酒譜是:
Vodka 45ml
Cointreau君度 or Grand Marnier格蘭 30ml
lemon or lime 15ml
Cranberry juice 15ml
調酒切記要酸甜平衡.VODKA不用看.lemon 酸的.跟蔓越莓汁的甜平衡
所以差別就在於你要用哪支橘子酒(Curacao).
君度是extra dry澀.不甜.甘.但是卻是香氣十足.可說是橘子酒中的香氣之王.用它來
引出第一層次的味道是最恰當的.
格蘭瑪麗亞是香氣沒有君度那麼好.不過他卻是少見有甜味的橘子酒.而且他的甜味是
隱藏在果汁之後.也就是喝到LEMON酸味.果汁的甜味.接下來就是格蘭的甜味.後來是
才是VODKA的酒氣.
所以調酒注重的是平衡.層次.跟美觀.不過我們平常在調的時候不用講究美觀.只需要
想辦法找出平衡的感覺出來.層次感就會呈現.練久了之後.美觀也會隨之降臨.
到時候恭喜您.你就練好了這支酒了.
P.S(你也可以把君度跟格蘭各加一半.包準你會有意想不到的效果喔)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.187.76.3
推
01/13 10:50, , 1F
01/13 10:50, 1F
推
01/13 19:48, , 2F
01/13 19:48, 2F
→
01/13 19:50, , 3F
01/13 19:50, 3F
推
01/14 22:27, , 4F
01/14 22:27, 4F
→
01/14 22:28, , 5F
01/14 22:28, 5F
推
01/15 00:49, , 6F
01/15 00:49, 6F
推
01/15 23:40, , 7F
01/15 23:40, 7F
→
01/15 23:41, , 8F
01/15 23:41, 8F
討論串 (同標題文章)
本文引述了以下文章的的內容：
完整討論串 (本文為第 2 之 2 篇)：
Wine 近期熱門文章
5
11
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
