[轉錄]Cognac & Armagnac

看板Wine (酒板)作者jlovet (Want 2 see u no more)時間18年前 (2008/05/19 16:32)推噓2(2推 0噓 2→)

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來自盈月與繁星 Wine精華區 Origin: bbs.mgt.ncu.edu.tw 標題 COGNAC and ARMAGNAC 發信站淡江大學 BBS (Mon Jan 27 10:57:20 1997) 轉信站 TKU-BBS BRANDY 其實是葡萄酒的一種,它是經過蒸餾程序的不同產區的葡萄製酒時均有不同的方法,COGNAC區的BRAMDY因葡萄含水份多,所以製造時經兩道蒸餾手續,而ARMAGNAC區的葡萄因含些許的泥炭味,所以在製造時為保其葡萄風味之特色,故只經一次蒸餾因為製法的不同,所以品嚐時會有不同風味,況且 BRANDY為混合酒口味複雜,產區不同並不能視為等級之分國內較常接觸的是COGNAC,所以一般人會以為干邑較雅文邑好,其實二者是不能混為一談的,在國外 COGNAC及ARMAGNAC是同時均享有盛名的,COGNAC 的風味在品嚐上醇厚,濃郁,溫和 , 而ARMAGNAC 則甘醇,飽滿,剛烈,二者的酒質極易分辨,應不容易混為一談吧!!!!!!!!!!!! 順便介紹一下COGNAC:干邑區吧!!!!!!!!!! COGNAC共分六區:大香檳區,小香檳區,優質林區,良質林區,上林區.....等(還有一個我忘了)這六區就像一個靶,將COGNAC分成一圈圈的同心圓,越裡面的葡萄品質越好,釀出的酒,品質越好,尤其是大香檳區的更是上品,一般來說;BRANDY中所含大香檳區產酒的成份越高品質越好,以REMY MARTIN(人頭馬)來說其產品所含大香檳區產酒即超過70%,所以人頭馬的價格甚高,但其品質也是最有保障的只有產自COGNAC區的BRANDY才可蓋上 Cognac 之標簽,而只有所有原酒均來自大.小香檳區的,才可蓋上 Finest Chinpion Cognac所以買酒時只要認定此標簽,應該是會較有保障上面有一篇某店特價的,就是ARMAGNAC的酒但是在網站上面不太能找到那瓶... http://www.armagnac.org/htm/english/ 有找到的就是一些論壇...有人說...拿來煮東西還ok... 我個人,有去買那瓶 de La Maziere...很嗆吧... 然後...昨天又買了...家樂福特價的... Courvoisier VSOP 都是便宜貨....我捨不得花太多...就先喝看看... Courvoisier...至少是有名的牌子了... 也沒有那麼嗆.... 喝了一口之後,我又跑回去喝 de La Maziere... 結果竟然覺得一點都不嗆...還有很濃的巧克力香味 = = 反正就是那種甜甜的味道... 最後,應該都不是假酒,因為我還活著～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.123.102.254