[心得] 二款羅亞爾河產區的紅酒

看板Wine (酒板)作者VinRouge (微醺的感覺真奇妙)時間17年前 (2009/02/06 11:47)推噓1(1推 0噓 0→)

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酒名：Chateau de la Roche Chinon 產地：法國羅亞爾河谷購買處：同學提供，所以不太清楚圖文網誌版：http://blog.xuite.net/vinblanc/vr/22148913 心得正文：　　托同學的福，又有好酒能喝啦！這次同學一共準備了五款羅亞爾河谷的酒，紅白酒皆有，但主力是集中在紅酒。　　這是羅亞爾河谷的大產區地圖，由西往東分別為南特產區，安茹產區，杜漢產區和中央產區。　　南特產區的主打便是Muscadet的白酒，搭配生蠔飲用更是正點，去年在Marsarnnay 　　的酒食博覽會便看到一堆老外買這一類型的白酒配生蠔。但這次的品酒並沒有喝到　　這款，所以就此打住。　　這次五款酒中，印象最深刻的便是'06年的Chateau de la Roche和同年份的Chinon 　　了！所以就把火力集中在這此。　　在品完前兩款不怎麼樣的紅酒後，終於輪到令人驚豔的第三款了！原本對這次Loire 　　酒不抱任何期待的我，眼睛總算發光了！這款是Domaine Pierre Chainier的　　Chateau de la Roche 2006 Touraine Amboise（位於Touraine杜漢產區）的紅酒。　　這款酒以Cabernet Franc 60%，Gamay 20%，Pinot Noir 10%和10%的Malbec混合調　　製而成。　　因為有混Malbec的關係，酒色比其他的酒還要深！由外緣往內分別是：透明－粉　　紅－紅－紫色。顏色非常的漂亮，可惜我忘了帶相機 >"< 　　在觀察酒色的同時，就能聞到淡淡的花香。稍稍搖晃後，花香味更為濃厚！輕輕　　品啜一口，紅色的漿果味很自然的從口中慢慢散發出來。的確有Pinot Noir和　　Malbec的特色！酒精不會搶味，單寧不會很重，口感圓潤，餘韻微甜，個人覺得　　是款頗適合女性的紅酒。　　享受完這款酒留在口中的餘韻後，再拿起酒杯，聞聞看酒味是否有變化。發現，　　一開始的花香味漸漸的散失，取而代之的則是濃醇的果醬味，並帶有些微的香辛　　料味道（個人覺得是偏胡椒味啦）！這款多變的酒，讓我捨不得把它喝完，滿心　　希望可以長時間的觀察它的變化。可惜時間不太允許，因為還有其他的酒款要品囧　　接下來是Domaine Philippe Brocourt的Chinon 2006。經過上一款的震憾教育，　　加上同學對於這款酒的介紹，使得我很期待這款酒！Chinon同樣位於杜漢產區內。　　同學說這款是由Cabernet Franc老藤所釀製的！產量只有五公頃，總共能釀135 　　公秉，也就是說平均一公頃只能釀27公秉的酒而已！和Loire的平均產量55hl/ha 　　相比，只有它的一半，感覺上是頗珍貴的一款酒！　　酒一倒出來，果然是很滄喪的感覺。明明是2006年的酒，但酒色看起來一點都不　　像06年的，而是陳了好多年的淡淡紅棕色！不曉得是老藤的關係還是土壤的原因　　，顏色看起來很不健康，症狀就像去年在Monthelie品酒時的酒款一樣　XDDD 　　但也根據的Monthelie的經驗得知，即使酒色不佳，還是有機會喝到佳釀的！更何　　況我本身對老藤所釀出來的酒，特別感到興趣！　　稍稍搖晃後，以花香味為主的香氣漸漸散發出來，並帶有些許香辛料和雪茄味。　　喝了一口，單寧的強度較上款酒高，但其實還蠻溫和的，酒質和上一款比較起來　　，稍嫌差了一點，但還算可以接受的範圍！可惜的是餘韻散得很快，而且尾韻有　　動物的騷味... 　　PS.　由於品酒當天忘了帶相機，所以以上圖片皆由我同學Carolina提供 ^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 84.100.35.152 ※ 編輯: VinRouge 來自: 84.100.35.152 (02/06 20:27)