Re: [心得] Whisky Live Taipei

看板Wine (酒板)作者Walu (Stephen，芬哥)時間17年前 (2009/05/03 13:55)推噓2(2推 0噓 2→)

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第二天，我喝得比較節制，而且因為前一天喝得太多，所以晚上沒有睡得很飽，酒量也沒有第一天好。主要是參加三場大師講堂，DIAGEO Classic Malt那場，完全展現一峰兄迷人的風采，深入淺出地把很多精華（可能要自己摸個幾年才會領悟的心得與知識）在短短一個小時中傳達，尤其講解Brora 25Yo 2008 release和Brora 30Yo 2003 release這兩隻，真是精華。 Brora 30Yo 2003 release這隻真的名副其實，嚴肅中帶有爽朗感的高地泥煤，中後段與尾韻超有身段。Brora 25Yo 2008 release這隻已經幾乎沒有泥煤感，口感甜潤，麥甜和木質感，風味上和Glen Grant 1977 30yo, Douglas of Drumlanrig 57.4%有著異曲同工之妙。Convalmore那段講解First Fill和Refill的差別，也很一針見血地講到很多朋友要摸好幾年才懂的道理。Linkwood那段討論的換桶陳年議題，相信是個值得持續思考、討論與實驗的議題。 YAMAZAKI那場，還是那位我喜歡的宮本廠長，優雅地認真中帶有一點點幽默，讓非技術派的我都能夠喜歡上酒廠中技術的那個面向，而且三得利真是出錢又出力，酒應該是倒得最慷慨的，白橡木PUNCHEON那隻我個人蠻喜歡的，Sherry Cask是優質而潤順的雪莉威士忌，梅酒桶後熟那隻前段香氣特殊而後段單寧感超重（我還想為何會這樣？），1984真是特殊好喝，那種伽羅香水（我覺得像是汽水泡泡糖）特殊而迷人。 DALMORE那場當然還是看大師風采，激發起最初的熱情。Gran Reserva很合台灣市場， 15yo有點舊版21yo的風采，算是新版標準產品中我最喜歡的。King Alexander III的作法很有前瞻性，和一峰兄的觀點相呼應。40 yo讓我想起山崎25yo，這是一種老雪莉的新方向嗎？也是值得思考。三場之間的空檔時間不多，加上得早點回家，大多都在豪邁那裡和酒友聊天與分享心得，期間有試艾雷元素 Cl1 52.9%，這隻的瓶子快見底，讓酒有比較充份地呼吸，展現出圓潤的堅果風味，比剛開瓶時那種舌中存有黑巧克力感為主的風格有了新的迷人變化。另外，還嘗試了猛禽系列 Inchgower 1974 33 年，這隻前段有著很成熟而口感風流婉轉的 Refill雪莉桶風味，後段則很有勁道地表現出辛香感，我和一位酒友一直討論為何這麼老的酒還會有這種勁道，甚是有趣～就像K大在他的部落格說的，相信這場活動給予各酒商和酒友都有了新的視野與方向，重新激勵了整個市場，而主辦單位從無到有的努力，以及酒友們奔相告知與各酒商的參與，仔細想想其實真的很感動，這真的是愛酒人最高興的事～ -- 芬哥的葡萄酒飲用紀錄 http://www.wine.idv.tw/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.116.112.124