Re: [問題] 這麼熱要怎麼保存紅酒？

看板Wine (酒板)作者goodtour (滾兔兒)時間16年前 (2010/07/13 11:58)推噓5(5推 0噓 16→)

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直接放冰箱，冰箱太過乾燥，一乾燥，軟木塞就萎縮，空氣對流，酒就變質。有一個權宜之計取舊報紙一張，撕一半包住頸口，拿澆花的噴霧器噴一噴，弄濕它裹住一層保鮮膜，裹好再噴水，然後再一層報紙一層保鮮膜，各兩層就對了。瓶身最好也用報紙包起來，不過目的主要是遮光，瓶身的報紙不用弄濕，但是要作記號。比方說年份還是產地，都可以註明在報紙上面，以供辨識。在冰箱準備一空碗，取大只的，內放細沙，然後加水攪成沙泥，冰箱如果要乾燥就會先乾燥這些沙泥，而不是軟木塞。以下長期保存法：比較困難的是震動問題，冰箱每隔一段時間都會震動，比較正確的作法是將壓縮機搬出來管線延長保留，要顫動就離開箱體顫動，這方法只能用在舊冰箱，新冰箱不要這樣搞。如果只是到七月底，冰箱就不要去動，長期存放，買一台中古冰箱改裝，短期就算了。專業儲酒的箱子小小貴，用這土法改裝冰箱的方法，買一台中古冰箱就很省錢了，中古冰箱就一台一千多那種，別買太貴。人類為了省錢，是會發展出智慧的，科科科。 ※ 引述《foxonfire (鬱鬱藍天)》之銘言： : 最近剛從葡萄牙旅行回來，在Taylor's買了幾瓶紅酒 : 請問在這麼熱的天氣要怎麼簡易保存這幾瓶紅酒？ : 預計7月底才會拿回家跟親人同飲，放冰箱可以嗎？ : 謝謝各位的回答 -- 家裡 ╭──────╮｜國外◥◣ ▎ 員工旅遊出國偷情 ○│老公這次出差│｜ >◣ 啊~會不會死掉! 少了滾兔兒可萬萬不行 ◢ο 。 │不知會帶什麼│｜　(( ◥ γ \ ◥◣ http://tinyurl.com/yavoz2s μ ◣ │禮物回來^^ │｜ ◢ ◣◢秘書◣ > < goodtour ◥ ╭ ※ ──────╯｜︴ ∪∪╭ 兔 ◥ ｒｕ going to do? ◢▋ ◢Υ ｜ ※▼ ▃▃▄▃ ◥ 你要去do(督)了嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.130.116.9 ※ 編輯: goodtour 來自: 220.130.116.9 (07/13 11:59)

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GZHELKA

07/13 12:27, , 1^F

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goodtour

07/13 12:35, , 2^F

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推

doratofu

07/13 12:56, , 3^F

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