[心得] Whisky Live心得--2

看板Wine (酒板)作者sasamafairra (Necropotence)時間15年前 (2010/09/01 19:41)推噓6(6推 0噓 0→)

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Bunnahabhain的主講人是由首席調酒師Ian MacMillan擔任是個微胖的可愛[年輕人](為什麼說他是年輕人而不是大叔呢? 等等揭曉XD) 本次的品飲酒單只有兩隻但都是大物!!! 分別是bunnahabhain 1980 Vintage 30Y 跟 Tobermory 32Y (托本末瑞) Bunnahabhain雖然位於Isle of Islay(艾雷島) 但是卻能在近年來的泥煤風潮中站起堅持自我風格而不去強調泥煤可以說是十分的勇敢也具有特色如此酒款更是值得去細細品嘗其風味第一隻品飲的是bunnahabhain 1980 Vintage 30Y Ian親切的解說一些關於他調製這隻酒的過程而他幽默的口吻也讓會場中歡笑連連 Ian經典句 : [我在倉庫的角落發現了這桶酒當時他是陳年了23年我品飲之後發覺這隻酒非常具有潛力於是便每年固定時間都來試飲這隻酒直到現在我覺得是最佳時機了於是才把這桶酒裝瓶然而裝瓶時我才發現因為我每年都喝太多了導致這隻酒所剩不多大概這是這隻酒如此稀少的原因之一吧 XDDDDDDD] [不過這也是身為調酒師的福利難怪我如此熱愛這份工作] [喝這些好酒讓我覺得我越來越年輕 (環視教室) 看起來這隻30年的酒比起在座許多人都年長不瞞各位他也比我老 XDDDDDDDDD] (因此我稱呼他為年輕人0.0) 在Ian風趣的講解之後接下來就是重要的品飲時刻了所有上課的酒款我都有寫品酒筆記雖然我的分析功力仍然很粗淺但是還是附上我當時的筆記讓大家參考達人們看看笑笑就算了XDDD Bunnahabhain 1980 Vintage 30Y Color:淡金黃 Nose&Palate: 甜美的熱帶水果海風烤堅果可以想像著坐在海灘邊柔美的陽光灑在身上遠方傳來烤堅果的味道應該是哪戶人家正在準備晚餐吧咬著手上的甜美梨子闔上眼睛海砂留有中午的餘溫暖和的熱氣緩緩上升溫柔的把品飲者托起隨著一屢清煙送往布納哈本的島上是隻非常有韻味的美妙老酒不過很可惜我不是大老闆沒那個口袋把他帶回家XD 只能留下美好的記憶接下來是品飲Tobermory 32Y 是位於Mull(茂爾島)的一間老酒廠他擁有兩個品牌 Tobermory 跟 Ledaig(里爵) Tobermory屬於無泥煤款而Ledaig則是有泥煤的款項 Tobermory的歷史也是蠻心酸的有興趣的朋友可以自己查一查 Tobermory 1972 32Y Color :深琥珀色 Nose&Palate: 非常非常濃厚的雪莉味顯然是個Sherry beast 帶有煙燻巧克力太妃糖跟鳳梨的味道大概就是把你整個人丟進去一大鍋的熱可可那種感覺溫暖而濃郁的巧克力香包緊了整個舌頭洋溢著滿滿的幸福滋味對於嚴重雪莉桶中毒的我來說這種酒款真是讓我毫無抵抗力 Ian有他特有的品酒方式就是在飲入酒之後依照其年份每一年就含住一秒以Tobermory 32Y為例就是含住32秒後才緩緩吞下 Ian認為這會讓酒的表現更好不過中間有一段時間會沒啥味道好在我很能適應酒精刺激不然大概會叫苦連天吧XD 上完這堂課後邦史都華有送參加的人兩個Bunnahabhain 30Y的Rock杯我有拿去給Ian簽名他的簽名還蠻像畫畫的0.0 課後我們拿抽獎單去邦史都華的攤位投遞正巧碰上整點的30Y試飲時間整個攤子被圍的水洩不通連要通過都有困難此時Ian也在工作人員的陪同下來到場邊顯然是要開始帶領品飲了主持人:[首先讓我們歡迎~~~大家期盼以久為最重要的....] 我內心OS:[烏挖~~Ian要上場了] 主持人:[空姐團~~~~~!!!] =口=!! 蝦米!! 大家期盼以久的最重要的居然是空姐團..... 然後看著台上勁歌熱舞大家台下瘋狂拍照與推擠我站到一旁偷偷觀察 Ian 他的表情那個表情實在很經典驚訝中帶著無奈彷彿看到很不可置信的畫面不過想想也是啦把品酒展辦得跟資訊展一樣也真的是奇觀.... 後來有點受不了那種詭異的氣氛我們一行人就動身前往VIP ROOM 稍微喘口氣吃點法國麵包準備迎接另一堂重點課程由Lazy大所帶領品飲的 [台灣特有生物酒標Single Malt] -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.117.162.36 ※ 編輯: sasamafairra 來自: 122.117.162.36 (09/01 19:42) ※ 編輯: sasamafairra 來自: 122.117.162.36 (09/01 19:49)