[好店] 久村dining&bar

看板Wine (酒板)作者ilktw (對不起謝謝妳)時間15年前 (2010/09/15 17:11)推噓4(4推 0噓 0→)

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店名：久村dining&bar 地址：新竹市大同路74號販賣酒種:啤酒紅白葡萄酒威士忌清酒波特酒水果酒...... 開瓶費多少:上次有看過一位客人自己帶開瓶費500 是否提供酒杯：有之前去過幾次在其他地方跟老闆打過照面這次是第一次跟老闆在久村喝酒昨天去的時候整間店只有我跟我朋友我們開了一瓶yellow tail的shiraz reserve 前幾年在餐廳第一次讓我覺得紅酒很好喝的就是yellow tail的shiraz 不過或許是記憶都是比較美好的這次好像沒有幾年前那次的感受來的深剛好昨晚老闆有開一隻AOC的紅酒不過我忘了是哪個地區的@@ 他給我跟我朋友一人一杯讓我們感受一下法國酒跟澳洲酒的差異 =====================澳洲法國葡萄酒的分別體驗================================ 拿起來聞的感覺跟澳洲的比起來法國的那支多了點濁濁的氣味可是跟紅酒的味道又很融合老闆跟我們解釋這就是那個地區紅酒的特色有泥土味那個地區的土地很貧瘠葡萄為了生長會往下紮根吸收到更多的礦物質所以葡萄酒當中會有那些礦物質的氣味剛好我在書上有看過類似的文章就跟老闆提到蘇格蘭像是威士忌好像會有泥媒味感覺好像差不多結果老闆也拿了一支威士忌讓我們體會一下甚麼叫做泥媒XD =========================威士忌的體驗======================================== 一開始老闆給我們一人一小杯讓我們聞我雖然是敢喝威士忌不過那個氣味我總是覺得很刺鼻也包括老闆拿給我們品嘗的這個味道濃烈到有點嗆可是當我一口吞下的感覺又出乎我意料的順口以往喝過的威士忌非常的辣刺激苦這個的味道中也是有點苦味可是刺激程度只是接近辣還不到辣的程度然後感覺到一股暖流從食道滑下去接著我試著把口中的空氣緩緩的從鼻子吐出去他的味道跟一般我舅舅在喝的VSOP不太一樣多了一種類似塑膠的味道老闆說這就是所謂的泥媒跟剛剛那個法國的泥土味相比味道厚實很多當然還是有威士忌獨特的味道在裡面雖然只有一口可是我覺得可以讓我去好好的思考體驗一陣子 ========================老闆推薦獨特的酒====================================== 後來老闆說請我們喝一種特別的酒然後去拿了杯子裝了兩顆球型冰塊倒入了些許酒如果單純看顏色我以為她又拿了另一款的威士忌湊近鼻子聞了一下沒有威士忌的強烈氣味再仔細的聞之後感覺到冰塊的冷氣中帶著一股熟悉的酸甜味進入鼻腔小啜了一口更確定我的想法是梅子!! 是一種叫做"杏梅"的梅子我不太會形容不過跟我以往喝到的便利商店梅酒比起來她的味道很"乾淨" 可以很充分的感受到梅子的香氣在剛剛喝過那麼強烈的威士忌之後冰冰涼涼的梅酒讓我溫暖的胸口冷卻許多感覺很舒服 ======================哪泥!!!一杯500=========================================== 一邊喝的當中一邊聊天老闆也一邊跟我們介紹一些酒類的文化知識他提到外國人餐前佐餐餐後閒聊都需要不同的酒來搭配台灣往往都是一支酒從頭到尾搞定像他們搭配甜點喜歡用"波特酒" 很多外國人在台灣喝到波特酒會有想哭的感覺有種回到家鄉的味道然後拿出了一瓶他說銷售很好的波特酒給我們品嘗 "DOW'S 1985 VINTAGE PORT" 1985年的波特酒嗯我才一歲...... 這瓶酒一杯要價500..... 整瓶買7000 這大概是目前為止我這輩子喝過最貴的酒了裝了一點在酒杯裡酒的顏色呈現類似紅酒的紫色不過好像沒那麼透明聞起來的味道很特殊有股類似老菜圃的"老味" 還帶有一點甜甜的氣味喝下去的時候還有喝到酒渣雖然我們手邊沒有甜食不過已經可以感覺到為什麼他適合配甜點了那個味道很適合暖暖的包覆甜味老闆是覺得跟我們聊得很開心有緣不然哪有可能請我們喝這種好酒.... 結果一晃眼我們已經快把那瓶波特酒喝完了.... 而且也不小心就聊到了三點多XD =============================================================================== 後記酒的文化很深遠每支酒都有它的味道今天如果都不懂酒一下給你很好的酒也只是覺得還不錯要能夠去評論起碼累積的經(ㄒㄩㄝˊ)驗(ㄈㄟˋ)要夠多運氣不錯老闆跟我們很投緣請我們喝那麼多好酒讓我們知道原來酒是這種味道幫我們迅速累積經驗值順便提一下雖然喝了不少可是只有稍微茫茫的感覺聽說只要喝的順序對就不太容易醉還蠻好玩的 -- PS:久村還是在缺人主要是做外場服務對酒類有興趣的朋友我覺得是個不錯的環境有興趣的請電0922-727-692 周老闆 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.114.106.61