[問題] 為什麼台式筵席多半喝紅酒?

看板Wine (酒板)作者 (紫藤)時間15年前 (2010/09/20 08:21), 編輯推噓10(10017)
留言27則, 17人參與, 最新討論串1/1
老爸公司春酒宴喝紅酒,昨天喝喜酒也喝紅酒,從小到大有印象的台式筵席 都是喝紅酒,頂多偶爾有紹興。 可是一大半的菜都是海鮮,配紅酒......好腥,很難昧著良心說好吃。喝酒 不吃菜,吃菜不喝酒,好艱難的二選一......還好有柳橙汁可以漱口。 想了一個晚上決定請教酒板各位專業的大大,為什麼台式筵席多半喝紅酒? 如果是為了喜氣,怎麼不選粉紅酒?印象中粉紅酒搭海鮮或獸肉好像都ok。 by 想不通的初學者 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.91.124

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價錢?
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假西式筵席才是紅酒吧 台式都是啤酒(無誤
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因為都開一罐150的紅酒~cost down 而且紅色咖大辦
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價錢+1
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餐廳噱頭因為現在訂桌都有送紅酒跟飲料這樣才有競爭力
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為何選紅酒跟柳橙汁?很簡單因為便宜!多便宜?
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紅酒90-130上下都比其他種酒便宜 不過真的很難喝
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柳橙汁專案價可以一瓶12元 大多介於20元之間
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至於為何不是粉紅酒因為保存期限啦!國外紅酒很多都可以無保存
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but粉紅的玫瑰紅會水果酒會有保存期限不利存貨
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還有一般人都認為紅色代表喜氣,所以不會有白酒出現..
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Hugh Johnson的著作就提到中國菜明明適合白酒,但大家卻喝紅酒
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很多人會覺得氣泡酒、甜白、粉紅酒很小孩氣,不夠顯示「氣派」
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然後加上業者拿廉價紅酒柳橙汁來推銷,很自然就選了
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粉紅和微甜 氣泡才是配中式菜的王道啊....
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粉紅+微甜的確是王道,再搭配氣泡可能會被搶著喝...
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其實有個問題是冰鎮..微甜白酒不冰起來喝,威力就弱很多了
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09/21 08:42, , 18F
其實我個人很喜歡汽水 XD
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09/21 09:29, , 19F
台菜其實和蘋果西打和古道烏龍茶比較搭,柳橙蔓越莓汁都不好:p
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09/21 09:31, , 20F
個人意見啦~~ 非現榨的果汁味道單調,又不能解渴...
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09/22 06:56, , 21F
謝謝以上諸位的解答~獲益良多!
09/22 06:56, 21F

09/22 12:14, , 22F
非現榨的很可怕 我都跟服務人員要水...
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09/22 14:41, , 23F
台菜要配芭樂汁啦~~~
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09/25 04:40, , 24F
小聲推一下綠洲芭樂汁
09/25 04:40, 24F

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芭樂汁+台啤才是王道啦XD
09/25 09:52, 25F

09/30 21:19, , 26F
我參加的除了高級一點的...不然流水席都是啤酒居多耶=
09/30 21:19, 26F

10/15 17:32, , 27F
柳橙汁專案價可以一瓶1 https://daxiv.com
10/15 17:32, 27F
文章代碼(AID): #1CbgZsMX (Wine)
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