[心得] 美國啤酒-Gordon Biersch Festbier
酒名：美國啤酒-Gordon Biersch Festbier
http://www.gordonbiersch.com/brewery/festbier.html
產地：美國
製造商：Gordon Biersch Brewery Company
購買處：GB鮮釀餐廳信義店 /NT210 /500ml(glass)
酒精度：5.6% ABV
心得正文：
[GB及風格簡介]
本款啤酒的製造商Gordon Biersch Brewery Company是由二個熱愛釀造啤酒的美國人創辦
的，主要是釀造德式啤酒(German Style beers)，如果對官方介紹有興趣可以上GB的官網
查詢相關訊息(http://www.gordonbiersch.com/brewery/index.html)。基本上此款啤酒
在是在GB信義店享用的，本來以為台灣官網會有介紹啤酒的基本資訊，因此沒有多問店員
(謎之聲：其實是老婆大人在旁，不敢造次和Bartender閒聊)。不過回來發現沒有相關介
紹季節啤酒，因此引用美國官網的訊息，如果有錯（尤其是啤酒濃度？及此款啤酒是否是
直接從US進口還是餐廳釀造？）還請指正。
此款啤酒在台灣的GB稱作「季節啤酒(Seasonal)」，主要是配合特定季節或節慶而釀造的
啤酒，所以菜單上沒有多作介紹，只在酒杯上稱它為「Festbier」。我試查美國GB的網站
，似乎沒有相對應的Seasonal Beer。不過，到是有一款為了配合德國慕尼黑啤酒節
(Oktoberfest)所釀造的一款也稱作Festbier的啤酒。我猜就是它了，因為從它的口感描
述上，和我喝的有點類似。
本款啤酒的風格大約介於German Style Oktoberfest及German Style Marzen之間，如果
參考2010 Beer Style Guidelines的介紹，二種風格最大差異在於後者的麥芽有經過微煙
燻過，因此在口感上，Marzen的麥芽甜會比Oktoberfest來的明顯，且Marzen在酒色上會
帶有夕陽橘的感覺，而Oktoberfest主要呈現金黃色。至於此二種風格的啤酒花均予人清
爽的苦味，與Trappist Beer(修道院啤酒)那種濃的香料苦甜味明顯的不同。
另外我有點好奇的是，不管從此款啤酒釀造方式(屬於Lager發酵方式)或是前面提到的文
章介紹，這款啤酒應該不會給人有薄霧(yeast haze)的感覺，不過我的觀察並非如此，我
想唯一的解決方式，就是再去喝個一杯問個清楚好了，哈哈就是愛喝酒。
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[外觀]
外觀呈現紅橘色的感覺，泡沫顏色帶點淺黃棕色，約1cm左右算中等濃密，酒著並帶有一
點霧狀感。
[香氣]
入鼻的香氣帶有花密的感覺沒有蜂蜜那麼甜，但深吸一口後可以感受到烤焦糖或花生餅乾
的甜感，並帶有點微微麥芽香。
[口感]
入口時，有一陣明顯的葡萄乾香甜，並夾雜著啤酒花苦感在舌上跳動著（為什麼會用跳動
，是因為此種感受給人非常清爽的感覺，有點像是苦味。但或許是氣泡感，讓口感不致於
被苦味佔據）。餘韻是一種類似苦薄荷的清涼搭配麥芽香甜，持續在口中不散。
[整體心得]
我覺得此款啤酒最妙的地方就在於「類似香料的清新感」並不會隨著酒溫升高而消散，啤
酒花苦味也總是安份著扮演著配角角色，不喧賓奪主(當然前提是喝酒的人認為「啤酒清
爽感」應該是主角)，而且微燻的麥芽或木桶香甜總是輕輕的滑入喉頭，適時的收尾。唯
一的缺憾，如果店家使用收斂型廣口杯，不知道能否讓香氣的表現更突出。
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