[心得] 幾支日本酒的品飲記錄

看板Wine (酒板)作者NeoSoul (伸縮不能的愛)時間15年前 (2010/12/19 13:58)推噓15(15推 0噓 12→)

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PS：寫在前面：此篇是我舉辦的酒會，我隨便亂打的簡介和心得組合而成 --------------------------------------------------------------------- 1.神戶酒館「福壽」純米大吟釀簡介:京阪神一帶，氣味濃厚口味重的代表，所謂「灘酒」之一。和一般我們在台灣喝到那種，清淡如水、香氣薄弱（一可說高雅orz）截然不同的豪邁名品！台灣這類酒很少，身為酒鬼一定要趁這次機會品嚐一下關西豪邁男子的氣魄！XD 品飲心得：一般的純米大吟釀都是放在前面喝比較好，而這支我在酒會的中間才打開，果然不被搶味、透露出完美圓融的氣息與口感！聽說酒商這支不太會賣，甚為可惜XD ---------------------------------------------------------------------------- 2.瑞鷹酒造樽酒本釀造（熊本縣）簡介:經由木桶熟成一段時間而成的，充滿如威士忌般醇厚風味的日本清酒，本人品飲時非常驚豔！不論是小酌或暢飲皆非常痛快的好酒！也是，台灣非常少，一般飲食店家絕對不會用這個，算是內行人的好物喔! 品飲心得：瑞鷹的產品都不貴，而此酒的淡雅木香真的十分令人難忘，雖然是本釀造等級的好酒。 -------------------------------------------------------------------------- 3.龍力酒造無濾過山田錦生原酒品飲+簡介：所謂的原酒，就是沒有對水、初榨的原酒。這支酒精高達18.5%(一般清酒大約14-16%左右)，又是沒有經過高溫殺菌的「生酒」，雖然真的好貴XD 口感非常的甜、年輕、山田錦的華麗、酒色偏黃。 -------------------------------------------------------------------------- 4.淺舞酒造天之戶「龜之尾」釀造生儲藏 (秋田縣）簡介：龜之尾是日本早期的傳說酒米之一，近年來似乎興起一股復古潮，而重新復育的品種。有著傳統樸實的日本風格的生酒。品飲心得 :非常dry、酒色透明、酒精味不知道是不是和先前以山田錦相比有點重，頗有醒腦之效XD -------------------------------------------------------------------------- 5.同上，天之戶酒造「美稻」生酒特別純米酒簡介：雖然不是龜之尾酒米，但精米程度更高的純「生」純米酒，生酒有個好處就是因為有著活菌在運作著，口味會有酸度（具體的形容詞就是淡淡的養樂多味道，當然沒有那麼酸啦XD），非常耐喝! 品飲心得：「美稻」也是一種酒米，這支心得很難形容，總之就是好好喝XD 酒色有點淺金、微甜、有變化和深度，可是被眾人瞬間喝掉QQ ---------------------------------------------------------------------------- 6. 龍力酒造元祿秘傳特別本釀造 (兵庫縣姬路市) 簡介：這個酒造的酒真的超級貴、又超級好喝的QQ 這本釀造的價格可以買某些牌子的吟釀1.8L的了.......... 無論放在酒單的什麼次序都可以豪爽展露自己的美酒！本次的酒會，我個人最推薦的其實是這瓶：保存容易、好喝、不管是給新手入門或老手品嚐，都不會讓我丟臉！心得：明亮、悠長的的香氣、口感適中、喉韻無比溫暖。 -------------------------------------------------------------------------- 7.瑞鷹酒造赤酒這個不是一般日本清酒，是甜酒，在這邊不多詳細介紹，讓我留個驚喜給大家! 日本人過新曆年，很多傳統人家過年一定喝這個XDDDD 他們會打顆生蛋一起喝下去，據說很補！心得：本來要給大家最後舉杯提早慶祝新年的，沒有想到有女生想喝就開了，然後一些人不知道釀造酒（清酒）不能和蒸餾酒（赤酒）一起喝的，結果後來果真有人爆漿............囧......................... 總之味道像有點甜的紹興。 -------------------------------------------------------------------------- 8.瑞鷹酒造芳醇辛口純米吟釀心得：果然很「辛口」XDDDD其餘忘記了（跪） -------------------------------------------------------------------------- 9.花之舞酒造本釀造心得：出乎意料的十分好喝，超便宜的酒XDDDDDDD 本來用來補預算用，沒想到這支酒的味道很純淨、很女孩子、酒味在後面吞下去慢慢出來。 -------------------------------------------------------------------------- 10.瑞冠酒造山廢龜之尾心得：酸度很高！！我好喜歡XD 喝到最後其實味覺已經麻痺了，這支酸度很高的酒又讓我的感覺活了過來，酒色透明幾無顏色、濃重、歡愉。 ---------------------------------------------------------------------------- 不好意思有幾支印象很薄，因為我已經喝到馬些馬些惹orz -- ◢█／ ◢█／ ◢█／◢█／ ◣◣◣◣◣◣◣◥▋██████████ ██◣◢███ ██◢█◤◤ ◥████████▋◢███◣█████ ██◥◤███ ███◤◤ 祭品就決定是你了▋█████▊████ ███ ███ ███◤ ◢████████▋⊙—⊙—▊▋████ ███ ███ ███◣◣ ◤◤◤◤◤◤◤◥▋█‥████████ ██◤ ██◤ ██◥█◣◣ ＠ wine.ptt ◥▋◥皿██◤█洨麥可█ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.84.150.118

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qpzm

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ZIDENS

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NeoSoul

12/19 16:56, , 3^F

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