[問題] 茶酒的作法

看板Wine (酒板)作者 (微醺 調酒 咖啡館 營業中)時間15年前 (2011/03/25 12:01), 編輯推噓4(4010)
留言14則, 4人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
最近喝了一款很特別的酒..... 是用酒下去.泡茶葉 ...... 有茶的味道....酒味很淡..... 是用蒸餾的方式? 還是茶葉可以直接泡在酒裡??這樣就會有味道了??? 真的很抱歉,~因為實在沒有概念....只能用描述的方式.... 謝謝各位大大了... <除了購買、詢問價格、詢問評價等的其他問題在用這個標題喔 > <ex.請問紅酒開瓶的保存期限 or 那種伏特加不一定適合凍飲呢?...etc> -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.116.67.13

03/25 12:51, , 1F
茶葉必須泡開才能夠有味道釋出,所以茶酒的做法應該是
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03/25 12:52, , 2F
蒸餾的可能性比較大,冷泡茶比較難。或者是把茶葉參入
03/25 12:52, 2F

03/25 12:52, , 3F
酒麴中,一起發酵,可能也有用(普洱茶?)
03/25 12:52, 3F

03/25 16:59, , 4F
聽說是伯爵茶葉??謝謝樓上大大熱心回覆!
03/25 16:59, 4F

03/25 18:23, , 5F
那應該是紅茶葉,算是已發酵過的,那應該是用蒸餾了
03/25 18:23, 5F

03/26 01:49, , 6F
我曾經使用乾茶葉加純酒精(實驗用),對茶香的萃取效果很好耶
03/26 01:49, 6F

03/26 21:20, , 7F
所以樓上大大~~用伏特加或是白蘭地說不定也有同樣效果?
03/26 21:20, 7F

03/26 21:20, , 8F
時間呢??大約一禮拜?還是一個月??謝謝啦^^
03/26 21:20, 8F

03/27 02:26, , 9F
我想你有空的話,可以天天試味道~我實驗的單位是每天
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03/27 02:28, , 10F
但茶葉和基酒的種類及用量,應該還蠻個人觀感的
03/27 02:28, 10F

03/27 02:29, , 11F
少少量慢慢抓吧,一次下太多怕浪費了~
03/27 02:29, 11F

03/27 02:36, , 12F
畢竟我的實驗成品不是拿來喝的-.-比例和種類都靠你自己啦
03/27 02:36, 12F

04/01 16:35, , 13F
多謝大大~最近準備來開始實驗
04/01 16:35, 13F

10/15 17:53, , 14F
茶葉必須泡開才能夠有味 https://daxiv.com
10/15 17:53, 14F
文章代碼(AID): #1DZ1EgtW (Wine)
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