[心得]保存葡萄酒的溫度計使用心得

看板Wine (酒板)作者zamkao時間15年前 (2011/07/07 01:51)推噓6(6推 0噓 5→)

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http://www.facebook.com/note.php?saved&&note_id=222847361088768 為了房間越來越多的葡萄酒，如何保存與適飲溫度，以及滿足我的好奇心，日前去了一趟光華商場一帶買溫度計。最後為了不同的需求，一共買了四個，共三種溫度計。第一種是三列電子式溫溼度計：體積約比一個手掌小一點，可以同時監控室內外溫度，以及室內的濕度。照片那條長線就是連結到室外的感應接受頭。生活環境有適宜的溫度與濕度，而室外接收器我放置的位置是晾衣服的陽台，用來觀察溫度變化作為收拾或晾出衣服的指標也不錯。第二種是普通常見的非電子式溫度計，7/1起已經禁用水銀溫度計，這兩款傳統溫度計裡頭的液體是用煤油製造，成本更低，毒性也比汞小得多。缺點可能就是比起電子式溫度計，稍不精確，測量變化的頻率較慢，不過用來測一測冰箱冷凍與冷藏兩處的溫度，已是綽綽有餘。譬如冷凍保鮮一般要求-18度C，冷藏比較理想的狀況是0-10度C，紅酒大約是 15-20。今天透過溫度計，也證實我之前放在衣櫃裡頭，溫度約比室溫低三度，以最近的台北動輒三十度高溫來說，對紅白酒儲藏來說並不及格。也因此發現這個事實後，我趕緊將紅白酒全部放進冰箱保鮮。第三種是電子式溫度計，透過圖片中黃色的薄片，以電阻感應溫度。這個溫度計非常敏銳，因為是電阻直接貼在要量測的物體上。這個我是買來測量葡萄酒酒瓶子跟酒水的溫度用，試用一下非常滿意，效率很高，每三秒就會跳動一次。一般市售溫度計的量測靈敏度差得多，但無可厚非通常一般溫度計的作用只是測量室內外溫度，比較不需要非常靈敏的溫度計。 § 其他心得優點： 1. 便宜。四個溫度計加在一起400圓整，比買一個專用的葡萄酒溫度計便宜多了。 2. 客製化。可以按照自己的需求搭配所需要的溫度計。缺點： 1. 醜。光華賣的基本上都是實用產品，沒有什麼設計感可言。 2. 誤差。三種溫度計之間有誤差，誤差值約為1.5度C，第二種跟第四種溫度指數比較接近，第一種的電子式溫度計明顯比第二、三種高出1到1.5度C。但你說哪個準？很可能哪個都不準。因為這些產品都沒有經過專業儀器校正，它們提供的數值只能作為相對參考，無法作為絕對參考。以上心得，希望有需要的朋友可以參考看看囉^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.5.78