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[問題] 茶葉泡製酒

看板Wine (酒板)作者 (zzz)時間14年前 (2011/07/28 03:55), 編輯推噓6(6推 0噓 1→)
留言7則, 6人參與, 最新討論串1/1
如題 這是之前看到板上有人發相關文章 剛好手上又有瓶米酒沒用完 最近天氣熱 用不太到 就索性參考該篇文章拿來泡茶葉了 目前應該泡了快1個月 用量很隨性 倒是茶葉展開後的程度 有點出乎意料 感覺似乎放太多了 開瓶茶葉香味濃厚 喝起來也很有茶味 但是酒味還蠻重的... 這有什麼方法能降低嗎? (加水加糖?) 還有就是一般在泡製都是材料放在裡面沒取出來 那這個需要取出嗎? 還是目前還放的不夠久? 怕放太久就跟泡熱茶或冷泡一樣 會反苦變澀... PS.米酒是親戚釀的 不知有沒有蒸餾過 不過感覺應該有25%左右... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.84.231.27
推
07/28 05:24, , 1F
沒有蒸餾過濃度到不了25%的樣子 酵母菌會死翹翹
07/28 05:24, 1F
推
07/28 09:43, , 2F
是15%
07/28 09:43, 2F
有再想是不是酒本身比較烈 所以泡出來酒味較重 想要降低其酒味阿... ※ 編輯: zxc9411 來自: 219.85.224.145 (07/28 15:14)
推
07/28 18:30, , 3F
茶葉有洗嗎?還是直接泡在酒裡??
07/28 18:30, 3F
一開始先用一點點米酒洗... ※ 編輯: zxc9411 來自: 219.85.224.145 (07/28 19:21)
推
07/29 01:56, , 4F
茶味夠應該就可以取出了吧!除非你打算泡到茶葉精華都淬取光光
07/29 01:56, 4F
推
07/29 23:05, , 5F
茶鹼會不會也被泡出來？
07/29 23:05, 5F
推
07/30 13:33, , 6F
用伏特加泡就沒有太重的酒味了 XD
07/30 13:33, 6F
→
07/30 13:34, , 7F
ABS例外~~~(無誤)
07/30 13:34, 7F
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